Ako variť pikantnou omáčkou z paradajok na zimu?

Pikantnou omáčkou - vynikajúci doplnok do kuchyne. To je veľmi užitočné pre telo, ale iba by to malo byť s mierou. Tento článok sa bude zaoberať tým, ako sa pripraviť ostrú omáčku z paradajok na zimu. Dozviete sa, ako dať intenzívnu arómu a pikantnú chuť pokrmu.

omáčka zeleniny

Tento recept je populárny a pripravuje celkom jednoduché. Na prípravu dva litre omáčky, problanshiruyte 1 kg paradajok. K tomu, ponorte zeleninu vo vriacej vode po dobu jednej minúty, a potom budú musieť olúpať. Nakrájajte paradajky a nakrájajte na mixér do hladka.

Vezmite 300 g červenej cibule a papriky. Nakrájajte na malé kocky. Na vyhrievanom panvici prvom mieste cibule. Zľahka opražíme ju a potom pridať všetky nakrájané papriky. Mieša sa po dobu niekoľkých minút, aby sa stal viac svetla-farebné zeleniny. Nepotrebujete, aby sa zlatou kôrkou. Potom vyberte panvicu z tepla.

Vo veľkom hrnci zalejeme rozbité paradajky, je naliať opečené zeleniny (cibuľa a papriky). Teraz je potrebné umiestniť do rovnakej nádoby soli (1 hod. L.) a rovnaký mleté čierne korenie. Môže to byť červená alebo čierna. Potom pridať nejaké tymián (cca 0,5 hodiny. L.) a 2 struk mleté horké korenie. Omáčky na zeleninu 30 ml octu a variť po dobu 10 minút. Voliteľne možno pridať najemno nasekané bylinky (petržlen alebo bazalka).

Keď je varená hmota, nalejeme do pohárov a uzavrite veko. Uchovávajte v chladničke je nutné alebo pivnica. Tu a pripravený pikantnou omáčkou z paradajok na zimu. Teraz môžete otvoriť kedykoľvek a platia pre celý rad pokrmov. To môže byť obilniny, zemiaky, mäso a dokonca aj ryby.

Horúca omáčka s chrenom

K príprave budete potrebovať 1 kg lúpaných paradajok. Je potrebné, aby starostlivo umyť a mlieť cez mlynček na mäso, aby sa získal homogénny materiál. Paradajok naliať do panvice.

Potom sa 60 g cesnaku a koreňa chrenu. Vyčistite je zo zeme a kôry. Môžete brúsiť cesnak a chren cez mlynček na mäso. Avšak, tam sú niektoré ťažkosti. Napríklad chrenová vlákna sú navinutá na nôž, čo je veľmi nepohodlné. Preto je lepšie použiť kuchynský robot.

Zmiešajte paradajky, cesnak a chren dokiaľ nie je homogénna. Pridajte soľ a čierne, biele alebo červené alebo korenie podľa chuti. Cca 1 hodina. L. Riediť závažnosť omáčky, pridať cukor. To je zvyčajne pridaný do chuti, ale nie menej ako 1 polievková lyžica. l. Vy dobre potrebovať veľa premiešajte a nalejte do suchých bánk. Surový horúcou omáčkou na zimu paradajky pripravený na použitie. To môže byť uchovávané v chladničke po dobu troch mesiacov.

kaukazský omáčka

Vezmite 3 kg paradajok, očistiť od chvosty, nakrájame na 4 kusy. Zalejeme zeleninu vo veľkej panvici a dal na chladnom mieste po dobu jedného dňa. Počas tejto doby sa uvoľní po šťavy. Po jednom dni, vypúšťanie kvapaliny z nich a dať na miernom ohni. Paradajky dusíme do tej doby, kým sa variť.

Medzitým, v mažiari nutné rozdrviť dve hlavy cesnaku. Pridajte 1 hod. L. koriander a suché korenie Khmel Suneli. Trvať dva pod teplou paprika, jemne nakrájame ju nožom. Kosti neodstraňujte. Koniec koncov, ostrosť. Paprika v trecej miske a pridáme cesnak a koreniny. All brúsiť do hladka. Kým tankovanie trvá zaymomsya zeleniny.

Peretrite paradajky cez sito do inej nádoby. Tak, omáčka neodlupuje. Podľa hmotnosti paradajok, pridajte dresing z cesnaku, korenia a korenia. Dôkladne premiešajte a dajte variť dole. Nech pokipit po dobu 10 minút. Keď sa zistilo, že mal takú hustotu, ako ste spokojní obdržali, vypnite povarené hmoty. Nalejte ju na sterilizovaných pohárov a zrolovať. Bolo to veľmi chutné a pikantnou omáčkou z paradajok na zimu. Banky nemôžu vrátiť, ale jednoducho zavrieť obvyklý kryt a chladom.

Omáčka "ogonek"

Na poschodí, to sa podobá surové adjika. Na prípravu pikantné a chutné omáčke Potom 1 kg paradajok. Zabiť im mixér. Pridajte k nemu 200 g (1 šálka) purifikovanej, peretortogo cesnaku a 1 pod pálivej papriky. Dôkladne premiešajte hmotu.

Osolíme podľa chuti, môžete pridať trochu zelene, ale nie nevyhnutne. Ak chcete, aby sa omáčka na dlhú dobu držal, solením potrebujú trochu viac, než je obvyklé. Dal 2 lyžice. l. cukor.

Všetko dôkladne premiešajte, nalejte do bánk a chladom. Niektoré ženy v domácnosti v rovnakej hmotnosti 500 g korenie na korenie.

Omáčka žltých paradajok

To sa varí dlhšie s cieľom diverzifikácie Misku peknú, svetlú farbu. To môže byť buď žlté alebo svetlo oranžová. Táto omáčka doplní akýkoľvek pokrm, z obilnín, končiť s mäso alebo ryby.

Vezmite 1 kg paradajkového žltej. umyť a nakrájame na 4 plátky. Nakrájame paradajky v mixéri. Ukázalo žlté paradajkovú šťavu. Rezané polkruhy luk (2 ks.). Potom trieť na malé strúhadlo jednej hlavičky cesnaku. Tieto zložky pridať do paradajkovej šťavy. Teraz mixér, aby to všetko dohromady mlieť a dať na miernom ohni za varu kvapaliny. To je približne 30 minút.

Na konci varenia, aby 1,5 hodiny. L. a 1 polievková lyžica soli. l. cukor. Pridať nasekané (najlepšie v mixéri), struk a pálivej papriky. Mass premiešajte a nechajte variť po dobu ďalších 5 minút. Potom brúsiť všetko cez sito s drevenou lyžicou. Kladený na ohni po dobu 10 minút.

Naliať do bánk a zrolovať. Hoci 1 kg listov paradajky 0,5 litra. Preto, ak sa vykonáva na vzorke, a to páčilo, môžete získať trojitou dávku. Dostanete príjemnou, chutné a pestré horúcou omáčkou zo žltých paradajok na zimu. Budete prekvapení nielen jeho rodina, ale tiež ponúka unikátnu korenia.

rajská omáčka

Jedná sa o veľmi jednoduché a chutné recept, ktorý je vhodný pre akékoľvek misky. Získaný pôvodné paradajok v pikantnej omáčke na zimu. Variť, je najprv potrebné, aby sa 2 litre paradajkovej šťavy akútne.

K tomu točiť 3,5 kg paradajok cez odšťavovača. Grind 2 struk pálivej papriky, 1 strúčik cesnaku. Zabiť je v mixéri a pridajte paradajkový džús.

Dobre premyje a lúpaných paradajok uvedené v sterilizovaných fliaš. Pikantné paradajková šťava je kladený na ohni. Dať cukor a soľ podľa chuti. Spravidla budete potrebovať 10 g dobre premiešajte. Keď sa šťava pokipit asi 5 minút, my vyliať ju na brehu, kde sú paradajky sú. Prikryjeme pokrievkou a sterilizovať všetky dohromady. Potom zrolovať a nechajte odstáť. Máme originálne a veľmi chutné paradajok v pikantnej paradajkovej omáčke na zimu.

Tipy

Často sa odporúča, aby kožušina s paradajkami k strele. Avšak, toto je voliteľné. So silným mixéra alebo kuchynskom robote dokáže divy. Všetky semená a kôra ľahko a rýchlo prerušil.

Ak chcete, silnejšie omáčku, potom vyberte mäsité paradajky. Oni produkujú menej šťavy a varí rýchlejšie.

Niekedy to ide príliš pikantné korenie. V súlade s tým, omáčka sa získa tak, že ich nemožno použiť. Potom je nutné pridať šťavu z paradajok alebo prevarenej vody s cukrom.

Keď budete musieť kosiť paradajky, nemusí byť nakrájame na plátky krásne. Stále sa uchyľujú hmotu do homogénneho stavu. Netreba strácať čas rezanie a dôkladné čistenie zeleniny.

Teraz, keď viete, ako urobiť pikantnou omáčkou z paradajok na zimu. Avšak, tam bol ešte jeden tajomstvom, že by ste mali vedieť, aby každý vlastník.

Čistenie cesnak - je dlhá a únavná proces. K tomu, aby to nie tráviť príliš veľa času, pripravte hlbokú panvicu s vekom. Cesnak sa vloží do kontajnera. Pokrytie a trepe sa so všetkými silou niekoľkých sekúnd. Cesnak sa čistí ľahko a rýchlo.

záver

V tomto článku sme sa zamerali na to, ako sa pripraviť pikantnou omáčkou z paradajok na zimu. Recept je veľmi jednoduchý, a oni nemajú strávili veľa času. Tieto omáčky sa privádza ako pre mäso a zeleninových jedál do. Sú chutné a sviežim.

Snažte sa čo najviac uzavrieť celý rad omáčok. Koniec koncov, oni sú tak dobré, že jeden jar jednoducho nestačí. Zima bude chcieť viac, a nefungujú, rovnako ako sklad paradajky sú drahé, a na záhrade, budú čoskoro objaví.

Zachovanie, užiť si, raduyte svoju rodinu a ohromiť hostí svetlé, originálny, voňavých pokrmov.