Home ryazhenka v multivarki. Ako pripraviť Rjazenka mlieko multivarki "Redmond"

V tomto článku sa budeme povedať, ako sa robí Rjazenka mlieko multivarki. Ako vieme, kuchynské strojčeky rôznych firiem majú rôzne režimy, takže je ťažké dať univerzálny recept. Popisujeme tiež prastarú metódu prípravy kyslého mlieka. Tento fermentovaný mliečny výrobok vás prekvapí jemnou zamatovou chuťou. On nie je ako kyslú tekutinu s kusoch, ktoré obvykle nakupujú v sáčkoch alebo pohároch s "Kefír" label. Je tiež potrebné vziať do úvahy, keď sme sa pripraviť nápoj osobne, vy sami môžete upraviť obsah tuku vo výrobku, a uistite sa, že používate iba tie najlepšie komponenty.

príbeh

Kefír vznikol na križovatke byzantských a slovanských kultúr. Spolu s prevýšením kresťanskej Tsargrad prenikla Kyjevskej Rusi a tak všedné, ale užitočný produkt, ako "gréckej mlieko". Bolo to veľa vrstiev peny. Je ľahké zistiť, ako na to: čaká, až sa vytvorí film, tupý predmet na povrchu mlieka zníži na jeho dne, aby sa vytvoril priestor pre nový vzhľad. Na Ukrajine, také liečbe (čo je jeden s lyžicou) s názvom perekladentsem. A potom vystrel odpoveď Romeo. Mlieko sa vleje do hlinených kvetináčoch a zlostil niekoľko hodín v horúcej peci. Potom pridáme kyslou smotanou a dať späť do tepla. Nápoj sa získa jednoducho boží: s hladkou textúrou, smotanovú chuť a ružovkastú farbu. Ale stáročia prešli, a teraz môžu byť pripravené v ryazhenka multivarki.

Ťažkosti výroby v moderných podmienkach

Myslím, že vo všeobecnosti ste si možno mohol myslieť o spôsobe výroby kyslého mlieka. Mlieko sa najprv roztaví v dôsledku aký dlhý trpia do rúry. Keď sa to stane béžovo ružová, s jemnou smotanovou chuť, začať kolóniu baktérií mliečneho kvasenia pre mlieko skvasilos teplých. To je všetko, múdrosť. Jedinou otázkou je, ako previesť tento jednoduchý teóriu do praxe. Koniec koncov, nie všetky domy sú zachované tradičné ukrajinskej pece. A v potravinárskom priemysle, kde je všetko, ktorej cieľom je rýchlo produkovať tovar a vo veľkom množstve, Rjazenka mlieka a fermentovaného na všetkých termofilné baktérie. Ako sám mohol robiť lahodný nápoj? Tu máme podporu domácich spotrebičov. Ryazhenka v multivarki "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" alebo "Philips" - to nie je fantázia.

Aký druh mlieka zvoliť

V tejto veci musíme aj naďalej usiluje o starú tradíciu a ignorovať všetky produkty v Tetra Pak kartónoch, kde je napísané, že to môže byť uložené na obdobie šiestich mesiacov. Musíme tiež odmietnuť odstredené mlieko, pretože nie je dostatok tuku pre prepočet na ghí. Za vznik by mal ísť na trh kyslého mlieka.
Mlieko, ktoré musíme kúpiť na Ukrajine s názvom "nezbyrane". To znamená, že neprešiel separačného procesu. Typicky farmári získa nechá sa stáť dve hodiny, a potom sa odstráni vrcholy - krém, ktorý bol neskôr použité na prípravu oleja alebo krému. A volal "mlieko" predať to, čo je v spodnej časti odlučovače vľavo. Takže prišiel lahodný Rjazenka multivarki, potrebujeme nový výnos.

Príprava pečeného mlieka

Fantasy populácia je skutočne nevyčerpateľné. Niektorí remeselníci podarí "točil" mlieko v klasickej rúre, a to aj v termoske. To, čo potrebujeme, za to? Pokrmy, že by bolo dobré, aby sa zahrial. Ste zanechalo prababička žiaruvzdorného hlinenej nádobe? Na Ukrajine predávať tieto džbán za národný pokrm - chanakhi, ale aj na výrobu pečeného mlieka a kyslé mlieko oni zle. Takže v normálnom hrnci variť mlieko, nalejte do hrnca a dajte do predhriatej ale vypnutého peci po dobu dvoch hodín. Môžete naliať vriacej tekutina v termoske, ale účinok nie je to isté. Ale ak máme na programe dňa v ryazhenka multivarki, prečo sa tam varí a pečené mlieko? Naliať do misky vo večernom chlade produktu, zatvorte veko. Vystaviť režim ponuky "kalenie" a časovač - šesť hodín. A voila: v dopoludňajších hodinách nájdete rozpusteným želé.

Ryazhenka v multivarki "Redmond"

Tento stroj je ideálny pre prípravu fermentovaných mliečnych nápojov, pretože je to skvelý program, "Multipovar" v ňom. Okrem litra teplého mlieka a 250 gramov tuku kyslej smotany, potrebujeme nádoba s vekom a silikónovou podložkou (tkanina alebo mäkkých tkanív). Stále vyzbrojený metla pre bitie a miešanie pripraviť misku zložky.

Takže šíriť krém. Metla pracuje na bubliny ísť. Sme naliať tenký prúd pečené mlieka. biť sme veľa na nejakú dobu, aby bolo dosiahnuté jednotnosti. Tekutý cez pohároch, zahŕňať ich veka do jeho vnútra je neprenikla kondenzát. Koberce dno misy multivarki rohožou alebo tkaninou. Dal pohári, zatvorte veko prístroja. V menu zvoľte program "multipovar" požadovaná teplota - 40 stupňov - a čas - desať. Jediné, čo môžeme povedať, že vo svojej domovskej ryazhenka multivarki pripravený. Zostáva odstrániť nádoby a dať do chladničky.

Nebuďte prekvapení, ak je produkt, ktorý vytiahol z auta, bude vodnatá. V chladných podmienkach nutne zhustne. Mimochodom, ak vám záleží na obrázku, nemôžete použiť kyslú smotanu a jogurt, aby teplé mlieko kvasenia. Potom chuť nápoja je jemnejšia, ale bez typické kyslosti.

Ryazhenka v multivarki "Panasonic"

V tomto stroji mierne odlišné ponuky, tak to dáva zmysel dať oddelený recept na drink. Kuchynský stroj "Panasonic" Je dobré, pretože to vám umožní pripraviť Rjazenka mlieko v miske. Takže nalejte liter bežného studeného mlieka, zatvorte veko a nastavte multivarki šesť hodín "dusenia" režime. Potom sa ochladiť na kvapaliny, ktorá má 36 stupňov - teplote ľudského tela. Tento režim - ideálny pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia. Čelné v sklenenej trochou mlieka, premiešame s tromi mastnými lyžice (nie menej ako 20%) smotany. Návrat kvapaliny do tohto kvasu v miske multivarki, dôkladne premiešajte drevenú špachtľu. Zatvorte veko a stlačte tlačidlo napájania. Tento vykurovací režim. Po 25 minútach, vypnite stroj, ale kryt nestúpa. To nebolo až šesť hodín v ryazhenka multivarki pripravený. Posunieme do chladničky pre zahusťovanie.