Zelená polievka: recept teplých i studených polievok

Summer - skvelý čas, kedy si môžete obohatiť svoje telo vitamínmi a minerálmi z čerstvých bylín a zeleniny priamo zo záhrady. Na rozdiel od šalátov a tradičného hash, sme si istí, aby sa krajina zeleného boršč. Variť nemusíte brať ťažký hovädzie alebo bravčové vývar. V krajných prípadoch, môžete si vybrať polievka s kuracím mäsom.

Recept ako uvariť zelenú polievku, je pre každú rodinu k dispozícii. Pokúsme sa zhrnúť základné možnosti pre chutných a zdravých jedál.

Hot zelená polievka s struky zeleného hrášku. 5 mladých zemiakové hľuzy a 2 mrkva sekanej priemer kocky, varí sa 2 litre roztoku chloridu sodného. V tomto okamihu, dôkladne sa zeleným lúčom (kôpor a petržlen), jemne CHOP; a pohár struky zeleného hrášku umyť. Dať všetko hotové polievky, privedieme k varu, vypnite zdroj tepla a zatvorte veko. Podávajte s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou, nasekané kúsky rovnako, ako struky.

Zelená polievka s šťaveľ je najlepší kuchár na základe kuracieho vývaru. Vriacej kvapaliny hodí zemiakové kocky a varu do varených hľúz. V tomto okamihu, znížiť umyté veľká hrsť šťavel listy a čerstvým kôprom, dať všetko do hrnca, varíme po dobu dlhšiu ako päť minút a zase teplo off. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby predložila, zelenú boršč, a v tomto okamihu uvariť prepeličie vajíčka a toasty, aby z čierneho chleba. Podávajte s kyslou smotanou a plátky vareného kuracieho mäsa, ktoré sa odporúča zlomiť ruky na hrubých vlákien.

Výborný letné prevedenie bude najprv studené jedlá v horúcom období. Poďme býva na tom, ako variť zelená polievka základňu. Kilogram mladí repa dôkladne umyte, olúpeme a nastrúhame nahrubo. Dajte ju do vriacej vody (2 litre), pridajte dve veľké lyžice octu (alebo kyselina citrónová), soľ chuť a tri lyžice cukru. Varí základ pol hodiny na miernom ohni, a potom sa ochladí. Teraz zelená polievka môže byť upravený každý deň. Ponúkneme niekoľko receptov.

Prvý variant. 4 Varí zemiakové hľuzy a rošt. Rovnakým spôsobom sa vysporiadať s dvoma uhorky a varené vajcia. Nasekať veľa zelenej cibule, petržlen, kôpor. Všetky komponenty sú odoslané do chladené vývaru, pridáme cukor a chren podľa chuti. Podávame polievka s kyslou smotanou.

Druhé prevedenie sa môže nazývať diabetická. Je nutné jemne nakrájaný reďkovky a uhorky. Chop zelené cibule, kôpor a šalát lúč. All poslať repy vývaru a kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, variť prepeličie vajcia polievky a slúžiť.

Tretí variant. Chop umyté listy chrenu, vrcholy repy; zväzok reďkovky a tristo gramov čerstvé uhorka rozreže na prúžky, a zelený lúč (kôpor, pažítka a petržlen) melie ako obvykle. Pridajte všetky ingrediencie repy vývar so strúhaným chrenom a kyslou smotanou krajec. Podávame s opečeným čiernym chlebom.

Štvrtá varianta. Chladené repa vývar potrebné ju miešať s chlebom kvasu v rovnakom pomere. Kilá kocky varených a olúpaných chobotnice; Päť uhorky a pár varené vajcia na kocky a banda zelenej cibuľky - ako obvykle. Komponenty tvoria základ, majonézu a sekaným kôprom.

Studená polievka z červenej repy môže byť vykonaná na základe jogurtu. Ak to chcete, dve varená repa a nastrúhame nahrubo zväzok reďkoviek; dve varené vajcia a tri hľuzy pripravený zemiakov rez na kocky; chumáč zelenej cibule, kôpor a pár uhorky nakrájame veľmi jemne. Všetky komponenty zmiešajte v hlbokej panvici so soľou, cukrom a jogurtom. Takáto zelená polievka by mala získať veľmi silná. Ak je to žiaduce, pridáme kyslú smotanu a kocky varené klobásy.

Dobrú chuť!