Ryby sumec - veľmi užitočné a chutné ryby

Sumec je považovaný za veľmi chutné ryby. Existuje niekoľko typov nej: východnej sumec, pruhovaný, škvrnitý (melír). Sumec blue (cyanóza), alebo vdova sa nachádza v Nórskom mori, občas sa vyskytuje u Shetlandských ostrovov, Grónska, Islandu, na východnom pobreží Severnej Ameriky, z Faerských ostrovov. V Rusku stretol v bielej a Barentsovho mora a na Ďalekom východe.

Sumec ryba - ryby žijúce mora v hĺbke 40 metrov do 200 dospelých jedincov môže dosiahnuť dĺžku cez 1 meter a vážiť až 20 kg. Farba ryby - šedá, našli tmavej čokolády. To prijalo jeho meno pre charakteristický tvar čeľuste a zuby: silný žuvacím aparátu, zakrivené smerom dovnútra a ostré zuby vystupujúce, ako vlk, zuby, prispôsobené razgryzaniya mušle, krabov. To tiež kŕmi z morských ježkov, slimákov, medúzy a ctenophores. sumec ryba dáva prednosť životu v plytkých vodách, v pobrežných húštinách, v skalách, pokryté mušle. Sumca chvost a hlava sú bočne stlačený druh chvostové - malé (menšie ako 1/10 z celkovej dĺžky tela, bez hlavy), dvojica malých prsných plutiev. Rybolov sa vykonáva po celý rok.

Nutričná hodnota mäsa sumca je vysoká. Obsahuje riboflavín, tiamín a pantoténovú kyselinu nikotínovú, pyridoxín. Zdroj vitamínov, ako sú A, D, E a B12 obsahuje aminokyselinu:. Glutamovú, aspartová, lyzín, atď mäsa rýb biele, jemné, prakticky bez tuku a kostí. Ľahko stráviteľné a obsahuje dôležité minerálne látky pre človeka a minerálov: draslík, sodík, vápnik, fosfor, železo, horčík a zinok.

Ryba je dobrá sumec a vyprážané a pečené a varené. Krásna predjedlo - sumec studené alebo teplé údené.

A teraz niekoľko receptov na tejto nádhernej ryby.

Sumec v omeleta s paradajkami:

600 g rybie filé nareže na kúsky, dve žiarovky (fialová) - polkruhy, dve paradajky - plátky. Tvar dobre namazaná, dať ryby, cibuľa, paradajky a naliať zmes, pozostávajúca z troch šľahaného vajcia, zmieša sa s pohárom mlieka. Čierne mleté korenie a soľ - podľa chuti. Piecť pri teplote 200 ° C počas 20 minút. Podávame horúce omeletu.

Sumec pečená s ryžou:

500-700 c sumec nasekané kúsky, korenie, soľ, zalejeme citrónovou šťavu, rád korenia suchých bylín alebo korenia (napr. - Khmel Suneli). Nechajte stáť po dobu jednej hodiny a pol, mäso namočené. Potom dal rybu do vymastenej zapekacej misky, na nej - polovica (môžete a) šálku varenej ryže. Ďalej, tam je tiež položiť dva kusy mrkvu v kórejčine a dve cibule, nakrájané na pol krúžky. Zmiešajte tri lyžice majonézy s dvoma lyžicami smotany, lyžicu akútne kečup a zmes sa aplikuje na vrch. Soľ, rastlinný olej a korenie - podľa chuti. Piecť rúra (horúci) 20-25 minút.

Sumec v alobale so zeleninou a syrom:

600 c sumec filety soľou, korením a dať na fóliu, na pečenie. Soté 1 cibuľu, pridáme k nemu dve strúhanej mrkvy a smažiť taky. Pražené mrkvu a cibuľu, aby v rybách, posypeme 100 g syra, nastrúhaný na hrubom strúhadle a odoslať ho do rúry piecť na 20-30 minút.

Pri použití fólie, môžete tak urobiť bez oleja, bude to robiť nízkokalorické jedlo sa.

Sumec ryby v mandľové chov:

Zloženie :. 4 ks Medium filé sumca, lyžičky soli, ½ lyžičky korenia mleté čierne, 1 lyžica olivového oleja, ½ šálky mandľové múky (môžete to urobiť sám, mletie mandle v mlynček na kávu alebo kuchynskom robote s malým množstvom škrobu), ¼ cup tvrdý syr (strúhaný), polovicu citrónovej šťavy, ¼ šálky bieleho strúhanky.

Rybie filé korenie, soľ, zalejeme trochou citrónovej šťavy a olivového oleja. Vyňatie pôdy z produkcie po dobu 15 minút. Zmiešajte syr, strúhanku a mandľovou múku. Roll ryby na oboch stranách v trojobale, pritisla ruky k zaoblenie. Ležal na pečenie, položené mazané fóliu a miesto v rúre po dobu 15-20 minút pri teplote 235 ° C. Podávame s plátkom citróna.