Varenie chutné: čo môže byť užitočné pre mandľovou múkou a ako ju variť?

Varenie je možná oprávnene možno považovať za vedu. Táto aktivita môže byť prekvapivé a vzrušujúce! Cook chutné a vysoko kvalitné, majte na pamäti, mnoho receptov, aby bolo možné kombinovať celý rad produktov, alebo "z ničoho" variť "sladkosti" - s týmto talentom skutočne potrebujú, aby sa narodil. Avšak, nie bohovia hrnce padáka! Takže môžeme postupne doplniť "batožina" svoje vedomosti!

Mandľový múka: rozsah

Takmer každý má rád koláče (buchty a čerstvé) a ďalšie múka produkty. Avšak, len málo ľudí vie, že na prípravu našich milovaných makaronchikov, buchty alebo koláče sú nielen tradičné pšeničná alebo ražná múka, ale tiež napríklad mandľový. Je to posledný z mandlí, ktoré sú zem. Doma, to možno vykonať na mlynček na kávu. V potravinárskom priemysle, samozrejme, platí osobitný režim. Mandle cukrárskymi výrobkami firma ako jedna z hlavných zložiek sa pridá k orechové náplne a krémy, ktoré sú naplnené cukríky, sušienky, koláče, atď. Z nej sú vyrobené z vlašských orechov a orech-proteín-pieskové polotovarov. Ona môže vstúpiť do všetkých typov testov, ako je maslo a konvenčné. Mandľový múka sa používa aj ako samostatný pokrm.

A to nie je všetko! Táto múka je upravená na požadovanú hrúbku polievok a omáčok (pri príprave niektorých národných jedál). Tým skôr, že nestráca vlastné špeciálne mandľovú chuť, jemnej chuti a sozranyat všetkými výhodami tejto nádhernej matice.

Nielen, že pre krémy, ktoré sú plnené buchty a koláče je potrebná mandle múka. Ona - skutočný "záchranné lano" pre tých, kto sa stará o svojej postave. Jeho energetická hodnota je oveľa nižšia ako u pšenice alebo ryžovej múky, poznáme. Škrob a lepok obsahuje príliš veľa menej. V tomto ohľade je horší aj múka raž. A ľudia, ktorí sú alergickí, múka mandle ukazuje viac než ostatní.

Myslíte si, pripravte sa!

Než začnete mandle "v podnikaní", malo by byť z horkých hnedej kože, ktoré sú ukryté v fazuľa jasné. Ak tak urobíte, že, suché ', proces bude odložené na dlhú dobu. Vzhľadom k tomu, že je jednoduchšie možnosť. Nižšie - popisom.

Mandle vytvorené v kontajneri a ponorí sa na 10 minút vo vriacej vode. Potom vyňaté, opláchnuté studenou tečúcou vodou a opäť prejde do vriacej vody súčasne. After - opláchnuť opäť v pohode a čisté. Potom, čo sú tieto postupy shkurochki odstránený veľmi ľahko, a jadierka sú doslova objavovať sami.

Niektoré ďalšie dôležité informácie, ktoré vám pomôže urobiť mandľovou múku optimálne.

• Mandle bez škrupiny sú dobre vysuší. Ak si to prirodzenou cestou, budete musieť počkať deň alebo dva. Na urýchlenie mandle je poslaný do rúry - je kladený na položil papier na pečenie misku a suší sa pri teplote 100 stupňov Celzia. Je dôležité, aby sa mu dať zo spaľovania!
• Keď sú semená vychladnutie zaspia v mlynček na kávu a používať spotrebič len na pár sekúnd. Trepe mlynček (inak na svoje čepele držať na vlašských omrvinky). Tento proces sa potom opakuje, až na konečný výsledok. Ale tento proces by mal byť prerušený raz za 18-20 sekúnd, as lopatky zahrievajú veľmi rýchlo, a mandľový olej, výťažky a múky dokáže premeniť kusy nejasná.
• Ak namiesto toho máte mlynček na kávu k dispozícii brúsku, potom sa tento proces bude rovnaké. Iba prechádza celá hmota cez strojom dvakrát.
• Ready múka by mali byť skladované v pevne uzavretej nádobe alebo v taške, uistite sa, že vyschnúť. Vlhkosť a vlhkosť sa bojí okamžite "kuchkuyas".
• Že v teste je rovnomerne rozložený pridaním múky do cesta, to prvé detekčné.

Odovzdávanie radu: ak chcete tmavé múky - pre sušienky, smotana, mandle nemajú byť čistené, je ihrisko s kožami. Chuťová kvalita nie je ovplyvnená!