Varenie smotany maslo a kondenzované mlieko

Ak máte variť koláče, potom, samozrejme, pripraviť a krémy pre nich. Zvyčajne v receptoch pre každého torte je ponúkaný recept krém. Ale to je zvyčajne štandardné krém, a preto, že chcete diverzifikovať domáce koláče. Ponúkame Vám recept na tukovým krémom s kondenzovaným mliekom. Je to celkom mastný, ľahko preniká koláče, takže sa zmestí takmer všetky koláče alebo pečivo.

Ak chcete pripraviť krém maslo a kondenzované mlieko na klasický recept, budete potrebovať: pol kila masla, pol plechovku kondenzovaného mlieka, hrnček práškového cukru, vanilkový prášok lyžicu, čajovú lyžičku koňaku alebo sladkého vína. Medzi tieto produkty by mal byť 1 kg smotany. Jedna námietka: kondenzované mlieko vybrať život, bez prídavku rastlinného tuku, ako pri šľahaní prírodné tuky, rastlinné oleje a od seba oddelené, čo vedie v kréme oleja a kondenzovaného mlieka len olúpať.

Pred prípravou kondenzované mlieko z chladničky a masla, a čakať, až sa vyrovná s teplotou okolia. Olej do tohto výberového konania, a preto je lepšie ju posunúť do misy, v ktorom bude následne bitie a nakrájame na kúsky. Keď je kondenzované mlieko ohrieva, pridáme práškový cukor a za stáleho miešania ju. Mäkčená maslo, beat s miešadlom dôkladne do našuchorené hmoty. Keď smotany na šľahanie pri vysokých rýchlostiach od oleja a kondenzovaného mlieka môže tiež olúpať, takže uistite sa, že ste dal mixér na nízkej rýchlosti a postupne ich pribúda. V šľahané masle postupne pridávať kondenzované mlieko, naďalej metla. Na samom konci pridáme vanilkový cukor, víno alebo brandy. V priemere, celý proces trvá asi 10 minút, nakoniec sa ukáže, svieži a hladkú.

Často krém oleja a kondenzované mlieko sa pridajú rôzne plniva pre dodanie určitého chuť a farbu. Napríklad pridať pražené orechy a práškového, džem alebo kakao. Príprava krému sa nelíši od klasickej - použité rovnaké produkty, a na konci šľahanie pridať plniva. Veľmi chutné a voňavé kávy smotana sa získava z kondenzovaného mlieka. Je pripravená podľa rovnakého receptu, ako je popísané vyššie, len je kondenzované mlieko pridá do olejovej kávy sirupu. Potreba sirup: 70 g cukru, 5 g mletej kávy, 40 g vriacej vody. Káva naplní vodou v pomere 1: 3, a priviesť k varu. Trvajte na tom, pol hodiny a potom sa filtruje cez tenká, pridáme cukor a varené na ohni. Ochladí sa a pridá do krému, zatiaľ čo bičovanie.

Niektoré ženy v domácnosti smotany maslo a kondenzované mlieko sa zdá byť príliš sladké. Ak ste s nimi zaobchádzať, potom vziať na vedomie krémovej receptúry, ktorá má mierne kyslú chuť vzhľadom k tomu, že obsahuje kyslú smotanu. Pre jeho príprava bude potrebovať: maslo - 400 g, je možné z kondenzovaného mlieka, kyslej smotany, 30% tuku, lyžicu koňaku, práškový cukor. Smotana, maslo, kondenzované mlieko sa zahreje na teplotu miestnosti. Mixér, beat maslo, kombinovať s kondenzovaným mliekom. Naďalej metla, pridáme kyslú smotanu. Je lepšie naliať tenký prúd priamo z obalu. Môže sa ukázať, že krém začne lúpať. Preto starostlivo sledovať proces a uvidíme, či že krém exfoliuje, okamžite zastaviť pridaním kyslou smotanou. Na samom konci varenia naliať brandy. Skúste smotanu, a keby nebol dosť sladký, riadiť ochutnať práškový cukor.

Snažte sa variť smotanu kondenzovaného mlieka a smotany s citrónovou šťavou. Tento krém je viac "light", s osviežujúcimi citrusovými tónmi. Na prípravu budete potrebovať: Bank of kondenzovaného mlieka, pol šálky citrónovej šťavy (môžete stlačiť dva citróny), pol litra smotany. Beat krém v mixéri. Potom spojiť s kondenzovaným mliekom, zamiešame. Zalejeme citrónovú šťavu a znovu premiešajte všetko.