Recept Osetsko koláče

Jedným z najznámejších jedál kaukazskej kuchyne je Osetska koláč. To sa pečie vo všedné dni a cez sviatky sa prebudiť a svadba. Ossetian koláče recept dedí z generácie na generáciu. Tento tradičný uzavretý koláč s náplňou, ktorá sa pečie po stáročia, je veľký torta s otvorom uprostred, ktorý má zabezpečiť, aby koláč prepečený. V osobitných prípadoch koláče pečú trojuholníkový tvar - kult.

Recept Osetsko koláče obsahujúce šťavnaté a bohaté zálievky, ktoré by nemohol vypadnúť von. Výplne môžu byť všetky druhy - cuketa, pór, tekvica, kapusta, ale je obzvlášť populárne zálievky strúhaného národnej soľanky syr so zemiakmi a topy repy. Niekedy sa miesto syreniny používajú. Plnená syrom a bylinkami sú tiež veľmi populárne. Napriek skutočnosti, že jeden recept, každej domácnosti je stále vo výrobe koláče niečo iné.

Recept Osetsko koláče sú neuveriteľne chutné - tajomstvo spočíva v obratné valcovania out cesto. Najlepšie koláče sú považované za nie mäsitý, a s tenkými stenami. To je to, čo sa zastaví niektoré neskúsených gazdinky z vykonania tejto nádhernej jedlo. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie na cesto:

jogurt a teplej vody - jedna poháre z múky - 4 šálky mäkčené masla - 30 g cukru - 1 polievková lyžica soli - 1 čajová lyžička droždia rýchlo - 1 ks. Tento recept Osetsko koláče, ktorých cieľom je päť porcií.

Kefír a voda sa naleje do šálky, pridáme maslo, soľ, cukor, polovicu múky, droždia, cesto sa miesi a dal počas 30 minút na teplom mieste, tak, aby sa zvýšil. Kým cesto rastie, prípravu náplne. Vezmite 200 gramov Osetska a Adygei syrom a roštom. V prípade, že syr nie je k dispozícii, je potrebné vziať rovnaké množstvo syra a zmiešame s rozpusteným maslom, ktorý by mal trvať 100 gramov. Pridáva sa k syru veľké množstvo nasekanej zelenej: 350 gramov špenátu alebo štiavu, a 50 gramov cibule, kôpor a koriandru. Zostáva miešať a náplň je pripravený!

Cesto sa zdvihne v medziobdobí. Jeho päsťou a pridajte zvyšné múku a dobre hnetie. Konzistencia cesta by nemala byť strmší, mäkšie ako ruskej koláče so zemiakovým recept, ktorý je odlišný a viac zamestnancami. V ideálnom prípade, cesto by malo byť poddajný dosť a trochu palicu do ruky.

Hotový cesto je rozdelený do piatich častí, vytvorené ako gule a sú potiahnuté s rastlinným olejom. Každý kus sa hrnul do lívanec a klub dať náplň v podobe gule, taky. Pastilky zložené hrany a pripojené v strede, takže malý otvor pre výstup pary. Teraz koláče musieť vyrovnať a tvar koláče.

Koláče boli umiestnené na plech, olejom, a do pece predhriatej na 220 ° po dobu 10-15 minút. Osetska koláče pečené na dlhú dobu je nemožné, pretože musí zostať mäkké. Najlepšie ešte teplé buchty potretý maslom a slúžil pri stole, aj keď v chladnom lahodné koláče taky.

Koláče sú veľmi odlišné. Tak široko známy a tatársku torta recept , ktorý možno ľahko nájsť na webových stránkach o varení. Hlavný rozdiel medzi tatárskej byalisha (alebo v inom výslovnosti Belisha) je proste ohromujúci bohatosť, ktorá je dosiahnutá jednoduchým a originálnym spôsobom. Ďalším rozdielom medzi tradičným Tatar koláč je, že sú veľmi veľké a dosiahnuť hmotnosť troch kilogramov alebo viac, hoci v modernej mestskej kuchyne takej veľkosti môže vyzerať trochu divne, a že je ťažké dosiahnuť.

Ohromujúci šťavnatosť na tatárskych koláče dosiahnuť jednoducho, ako si dať koláč v rúre, aby otvor v ňom a uzavretú guľu cesta. A v procese varenia výsledný otvor pridá trochu vývaru, a otvor je uzavretý opäť guľa cesta.

Trochu tajomstvo: bravčové a hovädzie mäso niektorí v tatárskych koláčoch sa nepoužívajú vôbec mäso - len mletého hovädzieho mäsa. Tatar rodiny piecť byalish s čučoriedkami, kapusta, rýb, ktoré sú známe aj byalish tekvica s ryžou.

Stručne povedané, koláče v kuchyni národov na svete stretáva veľmi veľa, a všetky z nich - nielen "Big Mac", ale veľmi reálne, a chutné koláče.