Kaukazského pokrmy. Menu kaukazská kuchyne: jednoduché recepty

V súčasnej dobe je ťažké nájsť niekoho, kto by nemiloval kaukazskej pokrmy. Recepty, ktoré sme zhromaždili pre vás v tomto článku vám pomôže variť výdatné jedlo v orientálnom štýle. Nezabudnite na populárnej kaukazskej pečenie, ktorú môžete ľahko vymyslieť svoj vlastný vo vašej kuchyni.

Osetsko koláče

Ak ste niekedy skúsiť tento úžasný jedlo, ktoré vždy zamilovať sa do jeho chuť. Menu kaukazská kuchyne je nemožné si predstaviť bez tejto jedinečnej pečenia, a ak sa naučíte variť sami, vaši blízki ďakujem. recept:

• Teplý na dosku sa 200 ml mlieka, pridá 15 g 10 g droždia a cukru. Pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte variť na kysnúť 20-30 minút. Akonáhle je pripravený, môžete vymiesime cesto. K tomu, tříbil v miske 350 g múky a mierne osolíme.
• Pre naplnenie rošt suluguni 250 gramov, pridajte doň 20 g nasekanej kôprom a pažítkou. Lúč mladých topy repy rezať nožom, dal plnkou a premiešajte ručne.
• Ku spekaniu bola úspešná, plniace a cesto musí byť rovnaké, pokiaľ ide o objem. kus cesta, vrátiť do malého torte, dal náplne dovnútra, a utesnenie okraje. S valček, roll koláč je pomerne tenká, a hornej, aby sa kruhový otvor.
• Umiestnite obrobok na plech a odoslať ju v predhriatej rúre po dobu 10 minút.

Hotový pokrm tuk s maslom a slúži na prípravu stolu.Osetinskie koláče s rôznymi náplňami, ale vždy v nepárnom počte. Preto, aby sa zavďačil blízke, prekvapiť je s voňavým zaobchádzať s mäsom alebo kuracie.

Chačapuri

Kaukazského pokrmy pripravené vlastnými rukami, a do kuchyne, aby vaše obvyklé menu pestrejšie. A šťavnaté a chutné koláč povie svojim blízkym samostatný "ďakujem". Ako variť Chačapuri:

• Vrece sušeného droždia sa rozpustí v teplej vode. Cesto spracujeme jednoduchým pridaním múku a soľ. Potom, namažte ho olejom a odoslať ju na teplom mieste vykysnúť.
• Na náplň nastrúhame syr a premiešame so surovým vajcom.
• Cesto, roll tortu, dať plnku do stredu a Pinch hrany. Dojazdu plochý guľatý tortu.

Hachapuri môžu byť pečené v rúre alebo na suchej panvici bez oleja. Pred podávaním potrite maslom koláč. Ak máte akékoľvek plnkou, potom namažte jeho povrch hotového koláča. Po tom, dať pečivo v predhriatej rúre po dobu niekoľkých minút. Nakrájame na kúsky lahôdok a volania v blízkosti stola.

Lobi

Bez toho, že je nemožné si predstaviť výdatnú desiatu tradičnej kaukazskej hody. Pridajte k nemu plátky čerstvej zeleniny, mäkké pečivo a voňavé bylinky, a bude pripravená výdatné jedlo pre celú rodinu. recept:

• 300 gramov suché červené fazule namočte po dobu štyroch hodín. Za to, že je potrebné umývanie a variť až do riadenia.
• Tri žiarovky a dva strúčikov cesnaku, kôry, kotleta s nožom a smažiť v rastlinnom oleji. Na konci, pridajte korenie kaukazská, odstráňte panvicu z tepla a chladu.
• Brúsiť 100 g vylúpaných vlašských orechov, pridáme nasekaný koriander a zmiešame so všetkými ostatnými produktmi. Pridajte soľ, korenie a, ak je to nutné, trochu vody.

Polievka s bylinkami

Polievky kaukazská kuchyne sú svetlé chuť vzhľadom k svojmu členovi korenie a čerstvé bylinky. Pripraviť tento pokrm je veľmi jednoduchá:

• Skvelé 600 gramov jogurtu alebo formácií.
• Dve zemiaky, dve cibule a dva strúčiky cesnaku, kôry a potom brúsiť.
• V hrnci zalejeme trochou oleja, potom smažiť v ňom cibuľu a cesnak. Potom pridáme zemiaky a zalejeme všetku horúcu polievku.
• 300 g nasekaných zelených, dajte do sita a pár teplých minút nad parou. Po tom, brúsiť ju do mixéra a pridajte polievku. Nalejte jogurt tam dať korenie a soľ.

Pred podávaním dochutíme pálivou paprikou polievky.

Lahodné pokrmy z mäsa. chakhokhbili

Pokiaľ chcete variť tento lahodný pokrm, potom si pozorne prečítajte náš recept:

• Dať kura v hrnci s hmotnosťou 1,5-2 kg a varíme domäkka. Potom sa rozdelí do častí.
• Fry kurča v kotlíku alebo na panvici s hrubým dno dozlatista. Na záver pridáme nakrájanú cibuľu a papriku. Fry dohromady po dobu niekoľkých minút.
• Naliať do panvice pohári napäté vývaru, prikryjeme a dusíme všetko dohromady po dobu 40 minút.
• S jasným paradajkovou šupkou, a potom ho brúsiť s mixéra. Pridajte je k kurča s drveným cesnakom, bazalkou a koriandrom. Ak máte radi pikantné, potom sa pridajú do kuracie sekané pálivej papriky alebo adjika. Potom, čo dal soľ a bobkový list.

Ako aj ďalšie chutné pokrmy z mäsa, by mal chakhokhbili priniesť k stolu horúcim s množstvom čerstvej zeleniny.

Shawarma. klasický recept

Kaukazského riadu sa stali súčasťou nášho života, a shawarma už dlho domovom našich spoluobčanov. Pravidelne kúpiť predajní, stánkov a stánky na pevnine. Avšak, ak ste sa rozhodli dopriať chutnú lahôdku, to je najlepšie variť sami. Zvlášť, že receptúra jeho prípravy je veľmi jednoduchý:

• 500 g kuracích orestujeme na ražni alebo v rúre. Dať mu jedinečnú chuť, môžete použiť tekutý dym. Rozdeľte kura do vlákna ručne alebo jemným kotleta.
• Tenký pita tuk kečup a majonéza, a horná tenkovrstvové put kusy vopred pripravené kurča.
• Next, môžete experimentovať s prísadami, ale odporúčame vyskúšať našu verziu. K tomu, ležala vrstva hranolčekov, julienne kapusta, kórejskej mrkvou a cibuľou.
• Pita zábal obálku a teplo sa na panvici alebo v rúre.

Tento pokrm si môžete pripraviť na piknik, alebo letné sídlo. Ak ste sa vzťahujú k procesu svojim hosťom, potom každý bude môcť vytvoriť pre seba jedinečný pokrm vašej chuti.

šašlik

Populárna kaukazskej pokrmy, recepty z nich popíšeme v tomto článku, je známe, že každý ruský dieťa. Avšak, oni sa často líšia v spôsobe prípravy a každý kuchár sa snaží priniesť niečo nové na to. To platí najmä pre ražniči, ktoré každý skutočný človek varí v jeho vlastným spôsobom. Odporúčame vám skúsiť variť a to nasledujúcim spôsobom:

• Štyri kilogramov bravčového mäsa, nakrájame na stredne veľké kúsky a umiestniť ich do hrnca.
• Každá vrstva by mala naliať korenia (alebo mleté čierne korenie) a mletého cibule.
• Naplňte mäso minerálnu vodu a dať do chladničky po dobu niekoľkých hodín.

Pripravte špízy nad otvoreným ohňom alebo pomocou mriežky špízy.

Dúfame, že sa môžete tešiť na kaukazskej pokrmy, recepty, ktoré sme popísali v detaile v tomto článku.