Hovädzí ježkovia a omáčka na guľôčky rôznych druhov

Každý deň žena čelí problému, čo variť na večeru? Celý deň na pracovisku je únavné a keď prídem domov, chcem jesť rýchlo a chutne a kŕmiť moju rodinu. Skvelé riešenie - masové gule v omáčke. Vyvstáva však okamžite otázka: ako rýchlo prepnete mäso na mleté mäso, aby ste následne neumývali mlynček na mäso a vyčistili kuchynské stoly? Mnohí odpovedia: kúpte mincemeat v obchode a nevarujte sami. Môžete však urobiť všetko jednoduchšie a využiť naše užitočné rady.

Užitočný tip pre šikovného kulinárskeho experta:

V deň voľna kúpiť 3 kg čerstvého mäsa. Môže to byť prefabrikované zloženie hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa. Mäso opláchnite, nakrájajte na plátky a posypte na mlynček na mäso, pridajte 3 veľké cibuľky, 5 strúčiky cesnaku. Smažte korenie, soľ a pridajte ďalšie korenie a korenie, ktoré sa vám páčia. Rozdelte mleté mäso na niekoľko častí (4-5), podľa toho, koľko mäsa potrebujete na varenie jednej večere a vložte do vrecka alebo nádoby do mrazničky. Teraz každý deň budete mať pripravené domáce mäso, z ktorého si môžete variť rôzne jedlá: polievka s maslovými guľkami, mrkva v omáčke, koláčiky, cestoviny v námorníctve, pelmeni atď. Len ráno, pred odchodom na prácu si dajte mleté mäso z mrazničky Vložte jednoduchú časť chladničky, kde sa môže počas dňa rozmraziť.

Recept "mäsí ježky a omáčka na masové gule" môže byť vyrobený rôznymi spôsobmi, omáčkou Pre ježkov Môže mať niekoľko typov, to všetko závisí od vašich osobných kulinárskych preferencií.

Hovädzí ježko "tender"

zloženie:

• Filet - 700 gramov. Môže to byť zbierka hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa. Ak sú masové gule pripravené na výživovú výživu, je najlepšie použiť mladé hovädzie alebo kuracie mäso. Ak budete variť pre celú zdravú rodinu, potom môžete použiť trochu tučné bravčové mäso s mastnou vrstvou. Tuk v karbanatoch počas varenia sa roztopí a nechá sa byť jemný a jemný.
• Mrkva - 1 ks.
• 2 veľké cibule. Odporúča sa používať cibuľu.
• Okrúhla ľahká ryža -250 gramov.
• Mäsový vývar.
• Soľ na chuť.
• Čierna a biela korenina .

Ako variť "krehké" ježky z mäsa

Dôkladne umyte a olúpte cibuľu a mrkvu. Na malom strúhadle mrkva nakrájajte cibuľu jemne a smažte v horúcom krémovom masle s mrkvou. Opláchnite mleté mäso, nalejte do soli a korenia a pridajte smaženou cibuľu a mrkvu. Dôkladne premiešajte náplň. Čím lepšie bude hnetený, tým chutnejšie budú ježky. Varíme vývar a nalejeme do nej ryžu. Nechajte ho stáť vo vriacej vode počas 15-20 minút, takže je mierne opuchnutý. Nalejte ryžu do šľahača a nechajte ju úplne vychladnúť a odčerpajte. Zmiešajte mäso s ryžou a pridajte 2 kuracie vajcia. Potom smažte mäsové gule na strednom ohni, kým nie sú pripravené.

V ďalšom štádiu varenia "ježkov" - pripravíme omáčku na masové gule na výber.

Mliečna omáčka na guľôčky

potrebujeme:

• 400 ml mlieka je 2,5% tuku.
• 2 lyžice bieleho pšeničného múka.
• 1 plný s kopcom polievková lyžica masla.
• Chuť pepře, soli, kurkuma.

Ako pripraviť kyslá smotanová omáčka pre "ježkov"

Múku opražte v masle a miešajte nepretržite. Keď dostane zlatý odtieň, nalejte do horúceho mlieka, a tiež neustále miešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Varíme 5 minút, korenie a soľ. Vhodná omáčka na dolmu, na huby a zemiaky.

Hubová omáčka na masové guľôčky

Budete potrebovať:

• Huby (biele šampiňóny) - 200gramov.
• 1 plný s kopcom polievková lyžica masla.
• 1 lyžička bielej pšeničnej múky.
• Krém - 200 ml.
• Paprika a soľ podľa chuti.

Ako variť hubovú omáčku na masové gule

Huby sa umyjú a čistia, prejdeme cez mlynček na mäso (môžete použiť mixér). Nakrájajte cibuľu a smažte v masle hubami. Keď sú huby pripravené, posypte múkou a smažte spolu. Vylijeme do krému a dostaneme sa do cesty. Omáčka by sa nemala variť. V prípade potreby môžete pridať cesnak.