Ako variť chobotnicu?

Mäso z chobotnice je veľmi rafinované a originálne podľa chuti, ale možno nie všetci vedia variť. To je dôvod, prečo by som chcel ponúknuť niekoľko receptov na varenie, ktoré pomôžu urobiť mäso z chobotnice jemné a neuveriteľne chutné.

Ako variť chobotnicu?

Tento recept vám pomôže variť chobotnicové mäso. výrobky:

• cibule;
• mrkva;
• Soľ, bobkový list;
• Octopus - 1 kostra.

Na začiatok by sa mäso malo umyť studenou vodou, potom umiestniť do veľkého hrnca s vodou a pridať soľ, cibuľu, mrkvu a môžete hodiť bobkový list. Potom varíme a varíme 8 minút. Samozrejme, doba varenia závisí iba od veľkosti chobotnice. Keď je pripravený, musí sa vytiahnuť z vody a nechať sa vychladnúť. Potom jemne odstráňte pokožku. Ďalej sa hotové mäso môže použiť na výrobu rôznych šalátov a tiež sa používa vo varenej forme.

Ak zistíte, že mäso z chobotnice je veľmi ťažké - to znamená, že ste to nevlietol dosť. V takom prípade by ste ju mali po určitú dobu poslať do vriacej vody. Niektorí skúsení kuchári pred varením trochu poradia, aby porazili chobotnicu, aby sa mäso určite ukázalo ako mäkké.

Ak stále neviete, ako variť chobotnicu, potom ďalší recept je pre vás. Okrem toho budete trvať len 15 minút na toto jedlo.

Príprava oktopušníc na korzike

Pre tento recept je najlepšie použiť malé jatočné telá chobotníc. zloženie:

• Suché víno - 220 ml;
• Octopus - 460 g;
• Kečup alebo paradajky;
• Rastlinný olej;
• soľ.

Pôvodne chobotnice by mala byť varená v slanom vode po dobu 4 minút, potom vložte do horúcej panvice a smažte v rastlinnom oleji. Potom nalejte trochu vína, pridajte soľ, plátky paradajky (alebo kečup), potom zhasnite po dobu 9-11 minút. Teraz už presne viete, ako variť chobotnicu lahodne a rýchlo. Podávajte jedlo so zemiakmi alebo šalátmi z čerstvej zeleniny.

Príprava chobotnice so zeleninou

výrobky:

• cesnak;
• Shallots - 2-3 kusy;
• Octopus - 2 stredné telá;
• zeler;
• tymian;
• šalát;
• mrkva;
• Olivový olej;
• Červené víno - 270 ml;
• Pepper, soľ.

V prvej fáze musíte odstrániť zobák a oči z kostry chobotnice a potom opláchnite studenou vodou. Teraz by mali byť jatočné telá trochu odpudzované. Potom nakrájame na veľkú mrkvu, zeler, cesnak, šalotku a nakrájame tymian. Zelenina by mala byť zmiešaná a opečená v olivovom oleji, potom pridajte korenie, soľ. Potom položte jatočné telá chobotnice na zeleninu a pridajte pohár vína. Teraz zakryjte a fumigujte 19 minút.

Zatiaľ čo chobotnicka je dusená, je potrebné zapojiť do obloha. Aby ste to dosiahli, je potrebné opatrne odstrihnúť listy hlávkového šalátu a nakrájať jadro na polovicu. Potom ich dajte na vyhrievanú panvicu a pridajte cesnak. Po tomto mieste hotová chobotnica na tanieri a potom pečený šalát. Top s olejom a cesnakom.

Ako variť chobotnicu s cestovinami

V tomto receptúre sa počet výrobkov vypočíta na päť porcií. zloženie:

• Makaróny - 0,6 kg;
• Octopus - asi 1 kg;
• cibule;
• Paradajky - 3-4 kusy;
• Víno - 160 g;
• Rastlinný olej - 1 sklo;
• Pepper, soľ.

Najskôr by ste mali dobre umyť chobotnicu a potom ju nakrájať na malé kúsky. Teraz nalejte rastlinný olej do vysokého plechu na pečenie a choďte tu chobotnicu. Všetko položte do rúry približne 14 minút a potom jemne nakrájajte cibuľu. Po 12 minútach nalejte víno. Keď sa kvapalina odparí, pridajte štyri poháre vody. Keď voda vrie, je potrebné pridať makaróny, korenie, soľ a posypať nádobu na 14 minút, stále miešať. Potom pridajte jemne nasekané paradajky a opekajte trochu viac, kým nebudete varené. Všeobecný spôsob varenia trvá dlhšie ako hodinu. Teraz viete variť chobotnicu lahodné s cestovinami. Miska sa podáva v horúcej forme. Bon appetit!