Ako variť pilaf v hrncoch

Na varenie pilaf vyžaduje sedem produktov: ryžu, mäso, voda, mrkva, cibuľa, soľ a tuk. Ľudia sveta pripravujú pilaf z rôznych druhov mäsa v závislosti od náboženských preferencií a pridávajú rôzne tuky a ryžu, preto sa líši v chuťových vlastnostiach medzi rôznymi národmi.

Predtým ako začnete variť pilaf v hrncoch, musia byť naplnené studenou vodou a nechať asi dve hodiny, aby sa póry stali impregnované vlhkosťou. Potom bude pilaf šťavnatější a chutnejší. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte mäso nakrájať na malé kúsky a ľahko sa smažiť v rastlinnom oleji po dobu 10 minút. Najlepšie pilaf pochádza z páru mladých jahniat, ale môžete použiť bravčové a kuracie mäso.

V panvici s mäsom pridajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na prúžky, pridajte soľ, korenie a pokračujte v vyprážaní ďalších 15 minút. Nezabudnite neustále miešať mäso so zeleninou a zabrániť pálenie. Samostatne je potrebné nasiaknuť ryžu v studenej vode počas 2 hodín. Nie je potrebné držať ryžu dlhú dobu vo vode, aby ste nestratili svoje užitočné vlastnosti a nezhoršovali chuť pilafu.

Pre pilaf je lepšie vybrať leštenú ryžu s dlhými zrnami. Z takej ryže je získaný voňavý drobivý pilaf. V spodnej časti hrnca musíte dať kusy mäsa priamo do tuku, potom dať mrkvu s cibuľou a vrchol s ryžou. Voda sa pridáva takým spôsobom, že jej hladina je vyššia ako ryža o 2 cm. Do každej nádoby sa pridáva korenie podľa želania rodinných príslušníkov a hostí.

Potom musíte pokrývať hrnce a dať ich do studenej rúry. Rúru postupne zohrejte na 200 stupňov. Prvýkrát upečte pilaf v hrnci s mierne otvoreným vekom, kým sa tekutina nevyparí na polovicu a po pol hodine zatvorte veko pevne a nechajte ho pripravené. Nakoniec môžete k pilafu pridať jemne nasekaný cesnak a bylinky.

Vkusný pilaf je možné variť nielen v kovovej banke, v kvetináčoch, ale aj v keramických nádobách. Pilaf v babkách sa ukáže byť plný, šťavnatý a úžasne chutný dokonca aj s mladou hosteskou. Liatinový kontajner s hrubými stenami ho nedovolí spáliť, dlho udržuje teplo a chvíľu pokračuje v procese varenia, dokonca aj keď je z ohňa odstránený.

Pilaf , varený v mušle, sa líši od chuti pilafa, ktorý bol varený v kotlíku na otvorenom ohni. Chutí oveľa šťavnejšie, ukáže sa ako menej mastné a ľahšie. Koneckonců, takýto pilaf začne variť na sporáku a potom sa posúva, aby sa dal do rúry.

Veľmi jemný, takmer diétny pilaf v kvetináčoch môže byť vyrobený z kuracieho mäsa. Je to pohodlnejšie, ak si zoberiete prsia alebo kuracie stehno, potom kosti dodajú pilau špeciálnu pikantnú chuť. Aby ste to mohli urobiť, mäso a kosti z buničiny nakrájajte a smažte asi 15 minút na stredné teplo v rastlinnom oleji alebo kuracieho tuku. Potom pridajte cibuľu, plátky slamy a mrkvu. Nehrujte mrkvu na kovový strúhadlo, aby ste nestratili svoje užitočné vlastnosti a aby ste nerozkladali arómu misky ako celku.

Zelenina pokračuje 15 minút v pare na panvici s mäsom, potom sa ochladí a naleje v vrstvách v pripravenom hrnci: mäso, zelenina, ryža. Soľ, pridajte korenie a korenie, naliať vývar alebo vodu a variť v rúre pri teplote 190 stupňov po dobu 30 minút, kým ryža nie je pripravená. Pilaf z kuracieho mäsa môže byť varený pre deti a ako diétne jedlo pre rôzne osoby s chorobami žalúdka a žlčníka.

Bravčové mäso z pilau v hrncoch je pripravené s cibuľou, paprikou, paradajkami a kyticou takých korenín, ako je čučoriedka, šafran, zira, kurkuma z čoho vyberať. Tieto korenie poskytne plov jasné nasýtené farby, pôvodnú chuť a zeleninu zmäknú obsah tuku z bravčového mäsa. Príprava pilafu v rúre v banke na podávanie pri nízkej teplote asi dve hodiny. Tento pilaf pomaly chátra, čo dáva mäso osobitnú jemnosť a jemnosť.

Reštaurácie spoločnosti Plov sú veľmi rozmanité. Je varené na otvorenom ohni v kotlíku a dusené v mušle alebo v panvici, pomaly sa usadzuje v rúre v hrncoch a rýchlo peňazí výrobkov v multi-cook alebo tlakovom sporáku s nedostatkom času. Ale každý pilaf recept vždy nájde svojho obdivovateľa.