Ako variť pilaf?

Ako variť pilaf? Existuje veľa možností: od tradičných receptov po pôvodné. Budeme s vami zdieľať len niekoľko.

Uzbecký pilau recept

Príprava pilafu podľa všetkých pravidiel uzbeckých receptov nie je ľahké. Budeme hovoriť o tom, ako to, čo strávil trochu času a úsilia, dosiahnuť dobrý výsledok. Budete potrebovať produkty: jahňacina, tučný tuk (tuk), rastlinný olej, cibuľa, cesnak, ryža (stredne zrnitá alebo okrúhla), hrach a korenie. Uzbecká kuchyňa je známa svojimi bylinami a koreninami, preto starostlivo zvážiť ich výber. Ak chcete variť pilaf s "správnou" chuťou, potrebujete ziru, čučoriedku, červenú papriku, šafran.

príprava

Začnite s pražením. Predtým nakrájajte cibuľu na polkruhy a mrkvu - nevyhnutne - s slamou. To je zásadne dôležitý bod v receptúre. Nakrájajte jahňacie a tuky na veľké kusy. No, ohrievajte olej v kotlíku. Polovica z celkového množstva tučných tukov v ňom. Odstráňte praskliny z masla. V ňom hádzajte polovice krúžkov cibule a počkajte, kým sa nezmení. Potom dajte do masla kúsky mäsa. Nechajte ich odľahčiť. Keď sa to stane, vyplňte ho Mrkvové tyčinky a zostávajúci tučný tuk. Fry to. Akonáhle boli mrkva zachránené, nalejte prísady vodou. Mala by ich pokryť 1-2 cm. Soľ, korenie, hrach a cesnak (celá hlava). Znížte úroveň požiaru na minimum, ponechajte výrobky zanedbateľné. Čo máte v tejto fáze je Zirvak. Musí to byť trochu opojené, pretože po pridaní ryže k ryži časť soli vyprší. Teraz čakajte, až sa kvapalina odparí. V čakacom procese pripravte ryžu. Vypláchnite ju, voda by mala byť transparentná. Potom ju nalejte cez dirvak, úhľadne na úrovni s jumperom. Nalejte vodu o pár centimetrov nad úroveň obilnín, zvýšte teplo, čakajte na varenie. Akonáhle sa voda odparí, zozbierajte ryžu šmýkadlom a otvorte ju do výstupu na paru. Pridajte zira. Oheň je najslabší, pokryte pilaf s vekom a nechajte ho na kachle. Asi pol hodinu zomrie. Príprava pilaf týmto receptom je jednoduchá, potrebujete len tie správne ingrediencie a trochu trpezlivosti. Už uplynulo pol hodiny? Otvorte veko, opatrne premiešajte ryžu, umiestnite ju na špeciálnu misku a podávajte ju na stôl.

Pilaf z ovocia a zeleniny

Viete, ako variť domáci pilaf zo zeleniny a ovocia? Budete potrebovať tieto zložky: ryža, voda, karfiol, mrkva, zelený hrášok, sušené slivky, hrozienka, maslo, soľ. Varenie vody v hrnci. Vložte do nej kúsok oleja, nalejte ryžu a dôkladne dôkladne prepláchnite. Varíme 15 minút. Potom umiestnite nádobu na obilniny na rozdeľovač alebo vodný kúpeľ. Ryža by mala byť varená úplne. Varenie zeleného hrášku (alebo konzervy). Kužeľ nakrájame na kusy pozdĺž kvetenstva a mrkvu nakrájame na kocky. Položte ingrediencie na varenie spolu s hráškom. Choďte cez sušené slivky a hrozienka, umyte ich. Varená zelenina a pripravené ovocie na obr. Miešajte v hrnci. Zakryte a umiestnite na disektor päťhodinové odparovanie. Teraz viete, ako variť pilaf. Recepty uvedené v článku vám pomôžu.