Robíme domáce úlohy. Jam z jabĺk: ako variť, to bolo vynikajúce?

Čaj s jablkovým džemom je klasická kulinárska špecialita. Zdá sa, ako málo človek potrebuje cítiť chuť leta v zime! Šálka s voňavým silným nápojom, z ktorého vychádza para, pár plátkov čerstvého chleba a je to jantár, chutný, sladký džem ... Predstavili ste si niečo? Potom pre príčinu!

Dezertný sendvič

Nie je potrebné čakať na leto a novú plodinu, aby ste upečili jablko na čaj alebo na koláče . Ako to variť, pýtate sa. Odpoveď je: vezmite tucet veľkých zrelá jablká (kúpiť v supermarkete alebo na trhu), umyte, nakrájajte na plátky, vystrihnite semená. Dajte ich do hrnca, variť asi 10 minút na zmäkčenie. Potom zmeňte štiepané zemiaky cez časté štepenie vašej suroviny pod jablkový džem. Ako na to variť? Vložte 250-300 g cukru a pomaly pomaly, miešajte, pokračujte v tmavnutí, až kým nebude hustý. Hotové uviaznutie bude, keď sa kvapka nerozšíri v lyžičke vody. Pred vybratím z tepla naliať do džemu 1-2 lyžičky citrónovej šťavy alebo hodiť niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej. Prečo? Najprv zlepšiť chuť dezertov. Po druhé, s takým prírodným konzervačným prostriedkom sa džem z jabĺk spoľahlivejšie zachová. Ako ho variť, ak nie je žiadna ďalšia zložka? Len, trochu dlhšie, celkom - hodinu. Horká hmota sa šíri na sterilných plechovkách a rolí.

Apple džem s citrónovou kôrou

Tento recept je podobný ako predchádzajúci, s výnimkou niektorých rozdielov. Bude to vyžadovať 2 až 2,5 kg jabĺk, najlepšie sladkých odrôd, ako aj 3 stredne citrónové a 400 g cukru. Z citrusovej šťavy stlačte a chuť (samostatne) jemne rošte. Teraz - džem z jabĺk. Ako variť? Surové ovocné kaše sa rozdelia na hmotu pyré na struhadle alebo mixéri. V citrónovej šťave nalejte 100 g cukru, premiešajte. Pridajte vodu a cukor do hrnca so šťavou v takom pomere: polovica pohára každého a druhého pre každé pohár citrusového nápoja. Zo všetkého si pripravte sirup. Nalejte panvicu so šťouchanými zemiakmi na strednom ohni a varte a nalejte sirup, až kým sa hmota nestane hustou. Na konci varenia pridajte citrónovú kôru na jablkový džem (na zimu alebo na predčasnú konzumáciu). Môžete naliať nejakú vanilku. Dezert bude mať úžasne príjemnú vôňu a rovnakú skvelú chuť.

Rozmanité ovocie

Páči sa vám zmes rôznych letných plodov?

• Ak áno, teraz sa naučíte, ako urobiť džem z jabĺk a sliviek. Na varenie potrebujete jeden kilogram týchto a ďalších plodov, 1,2 až 1,4 kg cukru, pohár vody. Na slivky odstráňte kosti, jablká majú semená. Vyrežte posledné kúsky. Zložte všetko do misky na varenie, nalejte do vody a varte, kým zložky nebudú mäkké. V horúcej forme rozomlejte hmotu, naplňte cukor a varte na slabom ohni, kým nie je pripravený, aby ste sa hrnú (asi hodinu a pol). Roztiahnite na plechovkách, utiahnite ich alebo zakryte viečkami kapronu, pergamenovým papierom. V tomto prípade uskladnite na suchom mieste.
• Ale verzia jablko-hruška džem. Môžete to urobiť rovnakým spôsobom ako predchádzajúci. Iba cukor bude potrebný menej, len pol kilogramov za 2 kg ovocia. A namiesto vody potrebujete citrón. Jablká s hruškami prejsť mlynček na mäso (rezané semená!), Dajte do ohňa a variť do strednej hustoty. Potom pridajte cukor, strúhaný citrón a pokračujte v varení až do požadovanej konzistencie. Vložte do plechovky a utiahnite.

Užite si úžasnú chuť sladkého leta z plechovky!