Karbonát - mäso, ktoré nemá rovnaké.

Vždy považovaný za ukazovateľ stavu prítomnosti akýchkoľvek lahôdok na slávnostnom stole. Najbežnejšie z nich sú jedlá ako bravčové alebo karbonátové.

Uhličitan je mäso, ktoré je produktom čerstvého, nesoleného bravčového mäsa. Karbonát je pripravený rovnakým spôsobom ako pečené bravčové mäso. Obidva tieto druhy mäsa musia byť pečené na plechu na pečenie. Pokiaľ ide o chuť, sú takmer rovnaké.

Takže, čo je potrebné urobiť pre varenie karbón - mäso, ktoré bude chuť k svojim hosťom?

Budete potrebovať neodsadené filé mladého bravčového mäsa. Na jej povrchu je potrebné nechať tenkú vrstvu slaniny. Zvyčajne ponechajte vrstvu, ktorej hrúbka nepresahuje polovicu centimetra.

Vopred vyrezaný kus bravčového mäsa musí mať obdĺžnikový tvar. Na všetkých stranách je trepaný cesnakom, predmiešaný, rovnako ako muškátový oriešok, potiahnutý soľou a umiestnený v rúre. Vezmite, prosím, na vedomie, že väčšina žien v domácnosti varenie v uhličitane pece Mäso to bude, rovnako ako iné, pripravené čoskoro - po troch hodinách.

Toto je potrebné, aby sa mäso úplne pražilo.

Ak celý kus nevstúpi do vašej panvice, potom je najlepšie rozrezať na dve polovice, pretože by sa mal treť so zmesou soli, cukru a čierneho korenia. Ak chcete ochutnať, môžete pridať niektoré ďalšie korenie alebo dokonca používať korenie, ktoré sú špeciálne navrhnuté pre mäsové jedlá.

Mäso so všetkými vyššie uvedenými zložkami je položené na panvici, hojne napojenú rastlinným olejom. Niekedy chcem pridať nejakú kôru k uhličitanu. Mäso chce urobiť viac chutné a aromatické, tak často pridáva soľanku, ktorá zostáva po solené rajčiny alebo uhorky.

Spravidla ho musíte uhasiť na veľkom ohni na sporáku. Odporúča sa zakryť mäso viečkom, urobiť oheň o niečo menej a stočiť ho ďalších pätnásť minút.

Uhlík sa musí prevrátiť na druhú stranu a zhasnúť ďalších 15 minút, pričom zníženie požiaru nie je potrebné.

Ako zistiť, kedy bude mäso pripravené? Mnohé ženy v domácnosti dodržiavajú názor, že uhličitan musí byť dusený, až kým sa omáčka nerozpustí a nestráca sa ako zakysaná smotana. Zvyčajne tento účinok trvá 40 minút.

Niekedy doma robiť a uhličitý v rúre. Ako viete, v rúre sa mäso ukáže byť ešte jemnejšie, správne pečené, získava chutnú farbu, príjemnú arómu a božskú chuť.

K tomu potrebujete jeden kilogram karbonátu, dve paradajky, majonézu, ruský alebo holandský syr, soľ a korenie - podľa vkusu.

Uhličitan musí byť nakrájaný na kúsky, najlepšie vo forme kotlíkov, umiestnený na plechu na pečenie, ktorá je predem naolejovaná rastlinným olejom. Nezabudnite rozmazať kúsky karbónu s majonézou, posypte syrom a položte paradajky na vrch.

Teraz vložte plech na pečenie, označte ho na štyridsať minút - a tu je lahodné jedlo už na stole.

Ak máte rád jedlá ostrejší, potom musíte uhličitý pepř pred vložením do rúry. Keďže samotné mäso (uhličitan) je suché, stojí za to robiť viac šťavnaté. Preto potrebujete majonézu.

Nikto nebude ľahostajný voči uhličitanom a pečený. Mäso nebude potrebovať viac ako jeden kilogram. Musíte tiež vziať päť strúčiky cesnaku, tymiánu, morskej soli - len jeden a pol čajových lyžičiek, a tiež nemôže robiť bez zmesi papriky, a zem.

Už žiadne zložky a nie je potrebné.

Mäso by sa malo umyť, sušiť suchými utierkami. V samostatnej miske mix soľ, papriky, tymián a trieť ich mäso. Cesnak jemne nakrájaný a špicatý ich mäso. Potom ho položte na keramickú dosku, zakryte viečkom a vložte do chladničky, kde leží asi deň.

Potom musí byť uhličitan viazaný na povraz a obalený fóliou. Pečieme bravčové mäso v sušičke po dobu jednej a pol hodiny pri zachovaní teploty najmenej 180 stupňov.

Keď je mäso hotové, nie je rozvinuté, stlačené nadol, ochladené. Posledným krokom je odstrániť fóliu, niť a strihaný uhličitan na malé kúsky.

Toto jedlo je slávnostné, môže sa podávať s rôznymi šalátmi, rovnako ako zemiaky v smažených alebo varených.

Mimochodom, pečené v rúre, karbonát je vynikajúcim občerstvením pre silné liehoviny, napríklad vodka.