Ako vyrobiť cesto na palacinky

Palacinky sú národné ruské jedlá. Za tak dlhý čas sa nestali menej populárnymi. Kedykoľvek počas dňa sú palačinky na stole veľmi aktuálne. Varianty výplní a náplní, ktoré sa k nim dodávajú, sú veľmi rozmanité, môžete si ich vybrať pre každý vkus. Ak sa naučíte, ako smažiť palacinky, potom sa dá rodina jednoducho nakŕmiť tradičnými jedlami.

Ako vyrobiť cesto na palacinky

Ak chcete vyrobiť palacinky, musíte vytvoriť cesto pozostávajúce z nasledujúcich zložiek: kilogram múky, tri vajcia, dve polievkové lyžice cukru, päť pohárov mlieka, tri polievkové lyžice oleja, niektoré soli, štyridsať gramov droždia, dve poháre vody a olej na vyprážanie. Vareme cesto. Najskôr musíte lyžicu položiť, kvasnicu zriediť v teplej vode. Nalejte dve poháre teplej vody, pridajte múku a premiešajte do hladkej. Pokrývajte pokrmy čistou utierkou alebo uterákom, dajte na zdvíhanie na teplom mieste. Do opálu pridajte soľ, dve polievkové lyžice cukru a tri žĺtky. Všetko zmiešajte s maximálnou starostlivosťou, nalejte do troch lyžíc oleja. Pridajte druhú časť múky a nakoniec premiešajte všetko.

Zahrejte päť pohárov mlieka, nalejte do pohára v pohári, miešajte mlieko až do úplného rozpustenia. Pokrmy pokrývajte cestami, umiestnite ich na teplé miesto na zdvíhanie. Pomocou drevenej lyžice premiešajte cesto, ktoré príde. Počas procesu miešania časť oxidu uhličitého produkovaného v procese fermentácie opustí cesto. Cesto dostane kyslík namiesto oxidu uhličitého, čím sa zvýši kvasenie a bude vybavený výťahom. Porazte tri proteíny v silnej pene, miešajte cesto a kombinujte s bielkovinami. Potom, ako sa zdvihne, môžete pečieme palacinky. To je všetko o tejto metóde, ako vytvoriť cesto na palacinky. Teraz je možné ich vyprážať v panvici s hrubým dnom, na ktorom sa ohrieva olej. Palacinky sú uložené na miske. Môžete im podávať kyslá smotana, maslo, džem, džem, med, džem, kaviár, červené ryby. Môžete si ich naplniť podľa svojho vkusu.

Ako vyrobiť cesto na palacinky: odporúčania

Na palacinky je možné pripraviť rôzne druhy cesta, každá hostiteľka ju pripraví podľa svojho vlastného vzorca, pričom pridá niektoré z jeho zložiek. Avšak so všetkými rôznymi spôsobmi prípravy sa zásady prípravy nemenia. Najpopulárnejšou základňou testu je mlieko, ale cesto na palacinky na vode má tiež určité výhody. Niektorí ľudia používajú pivo, morčiaky, džúsy, ale to je typickejšie pre zahraničnú kuchyňu, skôr než klasický ruský. Ak si vyberiete medzi vajíčkami a vaječným práškom, potom by ste mali uprednostniť vajíčka. Existuje veľa rôznych druhov múky, ale je najlepšie brať pšenicu prémiovú múku na palacinky. Z nej rýchlo miesi cesto a dostanete lahodné, jemné a krásne palacinky. Môžete použiť palačinku, ktorá je zmesou zložiek.

Ako vyrobiť cesto na palacinky - možnosti

Palacinky je možné variť nielen tradičným spôsobom, ale tiež pripraviť cesto na palacinky v chlebe. Zahrejte tri poháre mlieka, rozpustite droždie v nich, pridajte pol šálky cukru, žĺtka, ghee a soľ, premiešajte a nalejte 300 gramov múky. Cesto pokrývajte uterákom a umiestnite na teplé miesto. Po dvoch hodinách zrieďte cesto s mliekom, pridajte cukor a múku, nalejte šľahnuté biele. Tesnite cesto a nechajte ho znovu stúpať. Cesto by malo bežať asi tri hodiny. Teraz môžete smažiť palacinky. Aby ste to urobili, panvica by mala byť zahriata, nalejte na ňu trochu oleja, vylijte cesto s panvou, ktorá sa rozprestiera po celej dno. Keď je palačinka zapečená, musí byť otočená a po niekoľkých sekundách môžete strieľať.

Všetko je pripravené. Bon appetit!