Recept na varené jablko a hovädzie mäso

Stolica alebo medúza je predjedlo známe už od dávnych čias. Tradične je pripravený na slávnostný stôl a podáva sa s křenom a horčicou. Pripravte nádobu z častí, ktoré obsahujú želírujúce látky. Napríklad najvhodnejšie pre holodtsu sú nohy, hlava, pery. Recept na želé obsahuje rôzne aromatické korene - paštrnák, zeler, mrkva, petržlen. Pridajte do nej korenie, cesnak a iné korenie.

Recept na želé z bravčového mäsa

Potrebujeme:

• Niekoľko bravčových stehien (3-4 kusy);
• Bravčové uši (2-3 kusy);
• Bravčová stopka;
• Malá mrkva;
• Soľ, korenie;
• Cibuľová hlava;
• Suché korene;
• Čierne korenie, hrach, lavrushka, cesnakové kebabky;
• Voda v množstve 1 liter na 1 kg.

Technológia prípravy

1. krok

Dôkladne opláchnite všetky časti mäsa. Zložte ich do veľkého hrnca. Naplňte studenou vodou. Natierajte oheň a priveďte k varu. Odstráňte penu, znížte úroveň požiaru na minimum.

Krok 2

Vložte olúpanú zeleninu do panvice. Je to možné úplne. Nesolejte. Recept na želé sa varenie pri nízkej teplote po dobu 6-7 hodín. Jedna hodina pred prípravou je vývar dobre ochutený.

Krok 3

Po varení položte všetko mäso na taniere. Nechajte to vychladnúť. Vyvarujte vývar. Odstráňte kosti. Rezy nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4

Jemne nakrájajte cesnak. V predpripravených formách položte mäso, cesnak a nalejte vývar. Pre veľkolepé krmivo na stôl môžete použiť mrkvu z želé. Musí sa treť a vložiť do formy prvej vrstvy. Po rozložení kúskov mäsa.

Krok 5

Pripravte formy na studenú noc, potom jemne otočte na dosku a podávajte na stôl. Miska je vyzdobená zeleňou. Ako omáčku ponúknite horčicu alebo stolový chren.

Fazuľa želé. recept

zloženie:

• Hovädzie kosti pre chladu (môžete si vziať kolená) - s hmotnosťou 1 kg;
• Mäso z hovädzieho mäsa - s hmotnosťou 500 gramov;
• Dve mrkvy;
• Dve cibule;
• Niekoľko vavrínových listov, čierne korenie, soľ.

Technológia prípravy

Recept na želé z hovädzieho mäsa je podobný ako predchádzajúci. Mali by ste začať s prípravou mäsa.

1. krok

Namočte kosti niekoľkokrát do studenej vody. Opláchnite a vložte do hrnca. Pridajte mäso. Naplňte vodou. Jeho úroveň by mala byť nad výrobkami o 10 cm.

Krok 2

Nastavte priemernú úroveň ohňa a sledujte vývar až do vytvorenia peny. Odstráňte ho a potom znížte oheň na minimum (môžete ho umiestniť na disektor), položte korenie, vavrínu. Obalte a varte asi 7 hodín.

Krok 3

Za hodinu pred varením vložte celú cibuľu a mrkvu. Keď skončí čas varenia, vyberajte mäso a zeleninu, nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na kruhy. Pridajte nakrájaný cesnak, mletú čiernu korenie do vývaru . Trvá 10 minút.

Krok 4

Vystrihnite mäso. Dajte ju do vývaru a správne soľ. Priveďte do varu. Teraz môžete vylievať formy.

Krok 5

Môžete variť želé s želatinou. Receptúra je doplnená balením sušiny, ktorá sa má riediť podľa pokynov a vyliata do mäsového vývaru. Ale zvyčajne pri používaní kostí nie je potrebné. Lepidlá umožňujú zmrazenie pôdy bez prídavných prísad. Formy ochlaďte jemne otočte na dosku, ozdobte ju čerstvou zeleninou a bylinkami. Podávajte s chrenom a horčicou.