Náznak húb: popis a spôsoby použitia produktu

Huby náznak - to sú jasné predstaviteľov rodiny strofaria, ktoré sú pestované a široko používané v niektorých ázijských krajinách (Japonsko a Čína). Preložené z latinčiny, ich názov vyzerá ako "jedlé šupinatá" a obyvatelia lesov s červenokrvnými listami to úplne ospravedlňujú.

Podrobný popis

Vonkajšie sa huby veľmi podobajú hubám, ktoré sú v ruských lesoch toľko. Ako saprofyty obyčajne rastú na pňoch alebo kmeňoch padlých stromov, väčšinou širokolistých druhov. Zo svojej povahy ide o heterotrofné organizmy, ktoré sa spotrebúvajú hotovými organickými zlúčeninami, ktoré sú výsledkom hniloby rastlinných tkanív. Huby rastie celú "rodinu". Z jednej základne vystupuje niekoľko nožičiek, ktoré sú pokryté malými váhami.

Ich oranžovo-hnedé čiapky s priemerom 1 až 2 cm sú pokryté želatínovou látkou podobnou želé. Preto ich Japonci nazývajú "klzké huby". Zdá sa, že je krásny, hlavne na jeseň. V tomto ročnom období v lesoch nájdete obrovské plantáže, kde sú huby naznačené ako gombíky rozptýlené v črepníkoch. Vo výrobnom meradle sa pestujú na farmách, kde sa ako živné médium používajú drevná štiepka. Prirodzené dary lesa sú, samozrejme, veľmi ocenené.

Priemyselné polotovary

Charakteristickým rysom slávneho "japonského cukrárne" je, že sú krátkodobo skladované svieže a veľmi rýchlo sa zhoršujú. Zmraziť takéto huby, na rozdiel od populárnych húb, nie je prijatá. Napriek tomu sa môžu nachádzať v predaji mimo krajiny. Zvyčajne ide o konzervované huby. Zvyčajne sa predávajú v sklenených alebo plechových plechovkách.

Najčastejšie sa tieto huby osolejú, potom sa používajú na varenie rôznych národných jedál: bujóny, polievky, občerstvenie alebo šaláty. Konzistentnosť náznaku je veľmi mierna, čo nie je celkom bežné pre európskych spotrebiteľov. Japonci však majú túto kvalitu, spolu s prirodzenou "šmykľavosťou" sa v týchto hubách najviac hodí. Tí, ktorí tieto vlastnosti nemajú radi, si môžu zakúpiť nápoje z nakladaných nápojov. Predávajú sa spravidla balené v cínových plechovkách s hmotnosťou 640 gramov. Takéto huby nevyžadujú dodatočné tepelné spracovanie. Môžu byť okamžite pridané do šalátu alebo použité ako originálne doplnky a dekorácie pre rôzne občerstvenie.

Čínska štýl polievka

Ako môže bežný ruský doma používať huby naznačujúce konzervy? Recepty, napríklad tradičná čínska kuchyňa pre nás dosť nezvyčajné. Napriek tomu stojí za to pripraviť jednoduché, ale veľmi chutné rezance národnej polievky. K práci potrebujete nasledujúce zložky: 200 gramov konzervovaných nápojov a rovnaké množstvo ružičkového kelu, 1 stopku pórku, 100 gramov rezance (ryžu, pšenicu alebo vajce), pol šálky sójovej omáčky, šálku nakrájanej zelenej cibule, čajovej lyžičky škrobu (kukurice alebo zemiakov) , 50 gramov tofu, trochu čierneho korenia, kúsok chilli papriky, 15-20 gramov zeleniny a čajovej lyžičky sezamového oleja.

Miska sa pripravuje veľmi rýchlo:

1. Po prvé, všetky zložky polievky by mali byť pripravené. K tomu je potrebné umyť kapustu a odobrať šišky nakrájajte každý kochanchik na 4 časti. Strihajte pór v krúžky a tofu do kociek. Potom môžete pokračovať v hlavnom procese.
2. Huby sa varia 5 minút vo vriacej vode.
3. V hrnci nalejte sezamový olej a jemne smažte pór v ňom.
4. Aj tam posielajte ružičkový kel a počkajte, kým sa na ňom nezobrazí zlatá kôra.
5. Pridajte huby, papriky a smažte dohromady 3 minúty.
6. V tejto dobe je potrebné vriec rezance. Ak chcete urobiť, môžete použiť vodu, v ktorej naznačil.
7. Preveďte hotové rezance do hrnca, pridajte omáčku, zeleninu a varíme ešte 2 minúty.
8. V 100 gramoch vody zriedte škrob s 2 polievkovými lyžicami omáčky a potom nalejte zmes do hrnca.
9. Pridajte zostávajúce prísady a varte ešte jednu minútu 2.

Pripravená polievka v tanieri môže byť ozdobená zelenými alebo sezamovými semenami. Ukazuje to skôr nezvyčajné, ale veľmi chutné.

Skvelý predjedlo

Kde inde v každodennom živote môžete použiť huby naznačujúce konzervy? Recepty na šaláty s nimi sa veľmi líšia od možností, ktoré sú známe našim ľuďom. Jeden z nich vyžaduje prítomnosť výrobkov, ako napríklad 300 g konzervovaných húb, vajec, malú cibuľu, rastlinný olej, lyžicu octu (alebo majonézy).

Príprava tejto misky trvá len niekoľko minút:

1. Najprv musíte vajať vajcia.
2. V tejto chvíli môžete rezať cibuľu a otvoriť pohár s hubami. Tí, ktorí nemajú rád šmykľavé rady, ich môžu predvariť. V tomto prípade hlien ide do vývaru a huby zostanú mäkké a voňavé.
3. Všetky zložky by mali byť zhromaždené v miske na šalát a dôkladne premiešané. Ak sa majonéza používa ako obväz, rastlinný olej už nebude potrebný.

Ak je jedlo pripravené na slávnostný stôl, potom sa môže podávať v improvizovaných platniach vyrobených z kože exotického ovocia alebo rozložených na listy šalátu. Takýto nezvyčajný prístup k otázke slúžiacich musí byť hosťom obľúbený.