Ryby vo fólii. recept

Ryby vo fólii, ktorých recept je možné čítať nižšie, sa pripravuje rýchlo a ukáže sa veľmi chutné. Miska, varená týmto spôsobom, je veľmi šťavnatá, ale vyzerá krásne. Mäso ryby sa stáva jemné a dobre pečené. Táto miska obsahuje viac vitamínov a menej kalórií ako vyprážané ryby. Veľké kusy by mali byť zapečatené, v opačnom prípade by sa pokrm poškodil - šťava bude vytekať a ryby budú suché. Príprava rýb vo fólii má niektoré vlastnosti. Pri balení sa vyhýbajte kontaktu fólie s jemným mäsom, inak bude ťažké oddeliť ryby, takže ak sa rozreže na kusy, položí sa na vankúš so zeleninou a pokryje sa na vrchu, napríklad cibuľou. Pripravenosť rýb je určená takzvaným "zdvíhaním fólie".

Ryby vo fólii. Recept 1. Filet z lososa so zemiakmi a hubami

Na prípravu sa vyžaduje:

• Filet z lososa - 500 g
• Zemiaky - 3 ks.
• žiarovka
• Čerstvé huby - 300 g
• citrón (šťava)
• Korenie - na chuť
• soľ
• Sójová omáčka

Varenie by malo byť takto:

Marinujte ryby v sójovej omáčke s prídavkom korenia a citrónovej šťavy. Zatiaľ čo marinujete ryby, odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich na tenké hrnčeky. Veľkoobjemovú fóliu namažte rastlinným olejom a položte na ňu zemiaky, olúpané a nakrájané čerstvé huby a nakladané ryby. Opatrne roztrhajte fóliu vo forme obálky, položte ju na pekáč a vložte do rúry na pol hodiny a predhrievajte ju na 200 stupňov. Pokiaľ je to potrebné, posypeme rybou tvrdým strúhaným syrom.

Ryby vo fólii. Recept 2. Ryby so zeleninou, varené po častiach

Na prípravu sa vyžaduje:

• Filety pstruhov alebo lososa - 600 g
• citrón
• Bulharský korenie - 150 g
• 150g cuketa
• Mrkva - 150 g
• Cibuľa 150 g
• zeleň
• Korenie - na chuť
• soľ

Kuchár takto:

Nakrájajte rybie filé na porcie a každý z nich položte samostatne na list fólie, posypte citrónovou šťavou (alebo vložte tenký kruh citróna), posypeme korením (môžete si kúpiť špeciálnu korenie pre ryby), soľ. Zhora s čerstvou zeleninou, predbežne olúpané a narezané na pásy. Opäť posypeme korením a mierne soľou, ozdobíme vetvou kôpru (petržlen). Pokiaľ je to žiaduce, môžete posypeme strúhaným syrom. Zaskrutkujte kúsky rýb do fólie a upnite okraje. V predhriatej rúre pečieme päť hodín na 200 stupňov.

Misky sa podávajú na tanier priamo vo fólii. Ozdoba môže slúžiť ako listy šalátu, čerstvé bylinky, plátky čerstvých paradajok a uhoriek. Ryby vo fólii so zeleninou sú pripravené. Jedná sa o jednoduché jedlo, ktoré možno považovať za diétu.

Ryby vo fólii, recept 3. Kapor celý

Na prípravu sa vyžaduje:

• Kapr čerstvý celok - nie viac ako 1,5 kg
• citrón
• Žiarovka - 1 ks.
• Rastlinný olej
• soľ
• Bay list
• Cesnak - 2 strúčiky
• Korenie - na chuť

Varenie by malo byť takto:

Vyčistite kostru z váhy, odstráňte žiabrové dosky a črevá. Dôkladne umyte kostru, vysušte papierovou utierkou a veľkoryso si odtlačte zvnútra soľou a vonku, posypeme ju šťavou z polovice citrónu, zostávajúci citrón rozrezaný na kruhy. Na jednej strane jatočného tela sú kusy, počet sa rovná počtu pripravených kruhov citróna. Brucho kapra sa trení zvnútra s cesnakom (drveným alebo nasekaným) a paprikou, dajte nakrájanú cibuľu, vetvičky kôpru, ak je to žiaduce - bobkový list. Rybí tuk s akýmkoľvek rastlinným olejom vložte do zárezov kruhu citróna. Zložte fóliu (najlepšie v dvoch vrstvách). Pečte asi 45 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov. Desať minút pred pripravenosťou rozložiť fóliu vložte rybu do rúry na hnedú. Preložte pripravený kapor na misku. Obloha môže byť varená alebo čerstvá zelenina. Kapr by mal byť šťavnatý. Postupom času stojí za pozornosť, pretože "suchá" ryba je ľahká.

Bon appetit!