Jedlá zo srdca ošípanej sú užitočné a chutné

Srdce bravčového mäsa je nielen chutné, ale aj užitočný vedľajší produkt, pretože je zdrojom množstva biologicky aktívnych látok a vysoko kvalitného proteínu. Je to vedľajší produkt, ktorý má priaznivý účinok na procesy hematopoézy a tiež normalizuje činnosť obličiek a nervového systému (pomáha rýchlo sa zotaviť po infekčných ochoreniach).

Keďže drobky obsahujú látky, ktoré ovplyvňujú telo vo forme stimulácie procesov na opravu kože a štruktúr kostného systému, pacientom z oddelení traumatológie a spaľovacích centier sú predpísané jedlá zo srdca ošípanej.

Tiež bravčové srdce je plnohodnotnou alternatívou k mäsu, pretože obsahuje bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré sú zastúpené zameniteľnými a nenahraditeľnými aminokyselinami.

Charakterizované bravčové srdce menej tuku ako hovädzie mäso, a počet minerálnych solí, to takmer nie je pripustenie k tomu.

Pred začatím jedla z bravčového srdca sa musí dôkladne opláchnuť a potom odstrániť veľké krvné cievy a ventily.

Čo variť zo srdca prasa?

"Šalát z bravčového srdca"

Pripravte 150 gramov vareného bravčového srdca, jednu stredne veľkú červenú cibuľu, jednu strednú paradajku, dve stonky stonky so zelerom , jednu až dve polievkové lyžice citrónového riadu, trochu soli a korenia, tri polievkové lyžice tabuľky olivového oleja.

Plátky vareného srdca (nie veľmi jemne) nakrájajte na kocky alebo kocky, nakrájajte cibuľu na malé krúžky, malé kúsky rajčiaka a stopky zeleru.
Teraz pripojte všetky komponenty. Sezona s citrónovou šťavou, rastlinným olejom , korením a soľou podľa Vášho uváženia. Potom jemne premiešajte všetko.

Umiestnite misku do misky na šalát a nechajte šalát na chvíľu stáť a namočte.

"Bravčové srdce s cibuľou"

Bude to trvať päť ošípaných, dve cibule, ocot, majonéza.
Varenie bravčové srdce na plný potenciál, nakrájajte na tenké prúžky. Potom nakrájajte cibuľu aj so slamkami, vylejte cibuľu octom, a tak uchovávajte pätnásť alebo dvadsať minút. Potom vypustite ocot a miešajte cibuľu a srdce, pridajte korenie (nie príliš veľa). Teraz si sezónu s majonézou a slúži.

Veľmi chutné pokrmy zo srdca prasa v guláši. Pozrime sa na recept na jednu z týchto jedál.

"Srdce z bravčového guláša"

Pripravte dve bravčové srdce, tridsať miligramov slnečnicového oleja, dvadsať miligramov olivového oleja (prvé stlačenie), dve cibule, niektoré korenie a soľ, rôzne korenie (oregano, rozmarín, mäta).

Dôkladne umyte srdce na kusy. Potom nakrájame dve cibule. Ďalší cesnak v malých lobulách. Teraz vložte cibuľu do panvice s olejom, ktorý je už zohriaty.

Potom pridajte nakrájané srdce na vyprážané cibuľu, ihneď soľ, korenie, vyprežte dobre, na konci pridajte cesnak a ďalšie korenie. Ďalej, vyprážané srdce, pošlite ho do malej panvice s panvica a opekajte hodinu a pol, kým nebude pripravená. Na samom konci pridajte kôpru (možno sušiť) a vavrínový list.

V hrnci sa srdce posúva pre pohodlie. Ak máte veľkú a hlbokú panvicu, môžete do nej okamžite naleť vodu a dusiť.

Existujú tri možnosti, ako slúžiť pokrmy zo srdca ošípanej:

• V hlbokých riadoch - ako polievka;
• Len mäso s akýmkoľvek prídavným jedlom: cestoviny, zemiaky, ryža;
• Alebo jednoducho použite bravčové srdce so zeleninovým šalátom.

"Dušené srdce so zeleninou v hrnci"

Pre takýto pokrm zo srdca prasa potrebujete pripraviť 600 gramov bravčového srdca, päť zemiakov, troch mrkvy, dvoch cibúľ, jednu okurku, jednu petržlenovú koreň, dve nakladané uhorky, dve poháre rajčiakovej šťavy, pol pohára zakysanej smotany, jednu zväzku čerstvej petržlenovej vňate a jeden bobkový list , Čierne korenie korenie, soľ.

Opláchnite a namočte srdce (dve až tri hodiny). Potom ho vložte do hrnca s panvicou a varte s pomalým vrieť (dve - dve a pol hodiny). Hodinu pred koncom varenia, soli. Získajte srdečné srdce z vývaru. Rozkrojenie vlákien. Vložte srdce do hrncov, nalejte horúci paradajkový džús, pridajte kyslou smotanou.

Nakrájajte zeleninu a jemne smažte s tukom. Nakrájajte nakrájané plátky uhoriek. Teraz vyprážaná zelenina a nakrájané uhorky ležali kúsky srdca v hrncoch, potom pridajte bobkový list, papriku a všetky zložky dôkladne premiešajte. Zastavte srdce bravčového mäsa so zeleninou v uzatvorených hrncoch na nízkej teplote, až kým nebude zelenina pripravená.

Srdce so zeleninou a omáčkou v hrnci vložte do misky a podávajte na stole, posypané čerstvými bylinkami.