Ako urobiť džem z dule? Recept a spôsob varenia produktu

Quince je rastlina rodiny rosiek s tmavo zelenými oválnymi listami. V polovici jesene na ňom dozrieva plody žltej farby sférickej alebo hruškovitej formy. Práve oni sa neskôr stanú predmetom pozornosti mnohých žien v domácnosti. Najobľúbenejším typom domácich konzerv je džem s marmeládou , ktorého recept obvykle závisí od spôsobu, akým je varené.

Najjednoduchšia verzia

Faktom je, že ovocie dule má mierne sladkú, ale veľmi strnulú a trpkú chuť. Z tohto dôvodu sa zriedka jedia surové. Zvyčajne sa chlupaté jablká podrobia ďalšiemu spracovaniu. Sú marinované, vari rôzne omáčky a korenie. Okrem iného duté plody vyrábajú veľa rôznych druhov sladkých jedál: džem, štiepané zemiaky, kompót, džús, džem, pastilka, lucum a kandizované ovocie.

Jedným z najobľúbenejších produktov je džem z dule. Recept na prípravu obsahuje dve hlavné zložky:

• Zrelé ovocie z dule;
• cukor.

Po príprave surovín môžete začať džem z dule. Recept sa skladá z niekoľkých etáp:

1. Plody by sa najprv mali umyť a potom rozrezať na štyri časti a odstrániť z každého z nich jadro.
2. Pripravené kusy vložte do hrnca s vriacou vodou. Proces varenia trvá tak dlho, ako trvá plody, aby sa úplne zmäkčili.
3. Z výslednej zmesi pripravte homogénnu hmotu, utrite ju sitom alebo rozomeliete s kuchynským robotom.
4. Pridajte cukor. Množstvo by sa malo rovnať hmotnosti pripraveného pyré.
5. Potom zapečeme zmes na nízkej teplote, neustále sa miešajte, kým sa začne oddeľovať od stien panvice.

Potom bude potrebné hmotnosť naliat 'do inej nádoby a nechať na deň pri izbovej teplote. Počas dňa pravidelne premiešajte varené džemy z dule. Recept obsahuje, že v určitej dobe bude hmotnosť trochu zahusťovať. Teraz zostáva len posun hotového výrobku do pohárov a skladovanie v chladničke pod vekom.

Predvalky pre budúce použitie

Dužina mäsa obsahuje drobné šťavy. Existuje však veľa zlúčenín pektínu, ktoré vďaka svojim gélovacím vlastnostiam spôsobujú, že konzistencia konečného výrobku je hustšia. Tento džem vytvára dobrú náplň pre koláče. V priebehu pečenia sa udržiava vo vnútri cesta a nevyteká. Niektoré ženy v domácnosti robia na tento účel džem z dule. Recepty na zimu môžu vždy mať takýto produkt.

Ak chcete pracovať na druhom receptúre, potrebujete všetky rovnaké plody dule a cukru. Technológia procesu spočíva v postupnom vykonávaní nasledujúcich operácií:

1. Po prvé, plody musia byť dobre umyté, a potom nakrájame na plátky a dajte do čistého hlbokej panvy.
2. Taktiež nalejte vodu v množstve 150 mililitrov na 1 kilogram výrobku.
3. Kapacita na zapálenie. Po varení zmeňte plameň a varte obsah, až kým produkt úplne nezmäkne.
4. Pripravte sirup z cukru a vody v pomere 1,2: 0,4.
5. Nalejte filtrovanú zmes do misky s výrobkom a opečte trochu viac. Ak sa použije ovocie sladkých odrôd, na konci môžete pridať kyselinu citrónovú v množstve 2 gramy na kilogram pôvodného produktu.

Teraz je hotový džem potrebný iba na zabalenie v sterilizovaných nádobách, prevrátený a položený hore dnom. Takéto konzervované potraviny skladujte lepšie v chladnej miestnosti.

Varenie vo viacerých prípadoch

V moderných podmienkach sa dajú oveľa ľahšie variť ženy. K tomu majú v kuchyni veľa rôznych asistentov. S ich pomocou sa práca vykonáva oveľa rýchlejšie. Vezmite si napríklad recept na džem z dule. V multivarke je tento výrobok veľmi ľahko pripravený.

Pre prácu sú potrebné 2 kilogramy ovocia a cukru.

Spôsob prípravy:

1. Umyte dynul a nakrájajte na plátky. Z každého kusu odstráňte jadro so semenami.
2. Zapnite multivark, nalejte do nej vodu a nastavte teplotu na 160 stupňov a režim "multipup". Po niekoľkých minútach bude kvapalina vrieť.
3. Umiestnite pripravené kusy džúsu do misy a zatvorte veko. Po 30 minútach bude zemiaková kaša pripravená.
4. Naplňte hmotu cez sito, odvážte ju a znova ju vložte do misy multivarkára. Tam zaspať cukor. Podľa počtu by malo byť rovnaké ako zemiaková kaša. Nastavte teplotu na 130 stupňov. Po 40 minútach bude džem pripravený.
5. Produkt premiestnite do čistého kontajnera a nechajte ho úplne vychladnúť 24 hodín. Počas tejto doby sa správne zahustí.

Voňavé džemy sa distribuujú iba na malé nádoby a prepravujú sa na chladné miesto.