Pripravte cesto bez kvasníc na koláč a koláče

Koláče, tvarohové koláče, buchty - trvalé symboly bezpečného domu a pýcha hostesky. V modernom svete zostáva menej času na varenie, ale rodina stále chce pečať. Oveľa menej času stráveného na cestách bez kvasníc. Na koláč môžete použiť krátke alebo sladké pečivo.

Pri pieskovom teste nie sú absolútne žiadne dezintegračné činidlá a v čerstvom prášku na pečenie alebo v sóde s dostatočným množstvom kyseliny v kompozícii. Cesto bez kvasnice na koláč sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako tradičné kvasnice a výsledok nie je horší.

Nezabudnite na pečivo. Nie je to ani slané, ani sladké, takže každá výplň sa s ňou dobre harmonizuje a výrobky sú mimoriadne jemné. Jedná sa o cesto bez vajec a kvasníc, ale doma to vyžaduje veľa varenia a vyžaduje si zručnosť.

Vaším cestom pripravíme cesto bez kvasníc na koláč jednoduchým spôsobom z dostupných produktov. Zahrejte balík masla pri izbovej teplote. Potom všetko možno miesiť jednoducho na stôl, urobiť drážku v múke alebo inštruovať hnetať, aby miesil cesto. Na múku, ktorá bude potrebovať 6 pohárov (250 ml objemu skla), pridajte zmäknuté maslo, pol pohára cukru, 4 vajcia, 2 šálky 20% kyslej smotany, pol čajová lyžička sódy a soli. Cesto je potrebné rýchlo miesiť, snažiť sa ho nechať zahriať rukami a dať ho do chladu a zakryť ho filmom navíjania. O pol hodinu neskôr môžete urobiť koláč.

Pre takéto koláče je vhodná výplň z tvarohu alebo sladkých sliviek. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, z ktorých jedna sa valcuje do vrstvy s hrúbkou 0,5 cm a položí sa na kovový plech. Zhora dajte vrstvu plnenia, zatvoríme ju páskami cesta vo forme mriežky. Pásky nakrájané na šírku 1,5 až 2 cm. Zmäknite koláč s vaječným šľahačom - a v rúre na stredné teplo. Pečieme 20-25 minút, necháme vychladnúť a nakrájame na diamanty.

Môžete variť cesto bez kvasiniek na koláč na zakysanej smotane a tvaroh. Toto cesto je úžasné v tom, že je vhodné ho vopred a udržať v chladničke 2-3 dni, podľa potreby. Tu je jeho receptová sada výrobkov: balenie tvarohu, pohár kyslou smotanou, čajová lyžička sódy a 3 poháre múky. Nemusíte hnevať, len miešajte jedlo, vložte ho do plastového vrecka a pošlite ho do chladničky na noc.

Plnenie koláča na tvarohovom teste sa môže považovať za slané alebo sladké. Chutné koláče sa získavajú kapustou, bylinkami a cibuľou, v zimných mesiacoch jablkami, v lete s čerešňami. Z tohto testu je vhodné urobiť koláče, pečieme ich v rúre alebo vyprážame v panvici.

Najjednoduchšie non-kvasnicové cesto pre vyprážané patties je vyrobené na kefír. Je lepšie, aby sa najviac mastný jogurt, av nízkotučné pridať lyžicu kyslej smotany. Ak chcete podávať koláče rodiny 4 ľudí, dosť 0,5 liter kefír. Vezmite hlbokú misku, nalejte do nej kefír, pridajte čajovú lyžičku soli a pol polievkovú lyžicu sódy. Teraz musíte miešať jogurt a sódu s lyžičkou, aby sa reakcia dostala a objavila sa pena. V tom momente zaspíme múkou. Musíte sa sústrediť na 3 poháre, ale naraz nie na pešiak. Pri miešaní s lyžicou musíte čo najľahšie upraviť cesto.

Je ťažšie vyrobiť mäkké cesto, než tesné, ale koláče z neho vyzerajú nádherne a jemne. Kefírové cesto nevyžaduje kontrolu, takže náplň by mala byť pripravená vopred a rezané koláče sa okamžite smažia.