Vegetariánska polievka šošovice: recept s fotografiou

V stredomorských krajinách je šošovka veľmi obľúbeným výrobkom. Z tohto malého fazule sú pripravené polievky, prílohy, pečivo. Úloha šošovice v strave vegetariánov je neoceniteľná. Koniec koncov, má veľa komplexných sacharidov, bielkovín, rovnako ako rôzne minerály a vitamíny. Šošovky môžu mať rôzne farby: žltá, zelená, červená, hnedá, čierna. Všetky odrody sú chutné, ale vyžadujú iný čas na varenie. Preto si musíte prečítať pokyny na obale. Dnes sa naučíme variť šošovicovú polievku vegetariánsku. Fotografie priložené k výberu receptov uľahčia našu úlohu. Polievky zo šošovice - vydatné, zdravé a chutné. Sú vhodnejšie na zimu, keď nemáme toľko čerstvej zeleniny. Pre krémové polievky odporúčame vybrať si žltú a červenú šošovku. Tieto odrody sú rýchlo varené. Zelená šošovka udržuje tvar dobre. Častejšie sa používa na šaláty.

Polievka na zelenú polievku

Rovnako ako ostatné fazule, šošovica je obvykle namočená na noc. Takže sa pripraví rýchlejšie. Ale v tomto recepte, budeme jednoducho variť dlhšie. Varte dva litre vody a pridajte pohár premytej zelených šošoviek. Tento druh vyžaduje dlhú prípravu - od pol hodiny. Teraz sme nakrájame dve zemiaky s malými blokmi. Pridajte do polievky vegetariánskej zo šošovice lyžicu masla. Na oheň sme položili panvicu, nalejeme do nej dve lžičky slnečnicového oleja a vyprážame korenie. Tu sa úplne spoliehate na svoju vlastnú chuť: kari, koriander, garam masala, chmeľ-suneli - len trochu štipka. Vyžaduje sa len zázvor - polovica lyžičky sušenej alebo dve strúhané čerstvé. Zahrejte korenie a potom pridajte strúhanú mrkvu a plátok celeru. V pasci sme nakrájame paradajky a duste na pár minút. Pridajte do polievky, odstráňte z tepla. Rozmiešajte mixér v pyré. Solim, pridajte dve alebo tri polievkové lyžice zakysanej smotany a pikantných bylín. Opäť priniesť do varu.

Polievka s krutónmi

Sto gramov červenej šošovice je potrebné varenie až do hotovej s jemne nakrájanou cibuľkou a piatimi strúčikmi cesnaku. Po tom, pretláčajte vývar cez fľaštičku a zahnite vidličkou do vidlice. V panvici nalejte trochu olivového oleja a preneste ho na dve alebo tri polievkové lyžice múky. Keď sa stáva ružová farba, pridajte čierne a červené korenie, ďalšie korenie na chuť. Najprv zriedite múku malým množstvom vývaru. Pripojíme to so šupkou šošovicou. Zmiešajte a vložte späť do vývaru. Solim vegetariánska polievka-pyré zo šošovice, priveďte do varu. Podávame s tvrdeným vajcom a krémovitými horúcimi krutónmi.

Čočková polievka so špenátom

Pri príprave tohto vegetariánskeho jedla musíte mať liter zeleninového vývaru. Môžete použiť kocky. Tento vývar sa privedie do varu a vstrekne sa pol pohára zelených šošoviek. Varte asi 25 minút na nízkej teplote. Teraz sa postaráme o zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu, nakrájajte kúsok špenátu a veľké paradajky. Dajte panvu na oheň malým chudým olejom. Najprv prechádzame cibuľkou. Potom pridajte mrkvu a paradajky. Poďme sa deliť a dusiť niekoľko minút. Pridajte špenát a nechajte stáť ešte dve minúty. Teraz presuňte zeleninu z panvice na panvicu, kde je vegetariánska polievka vyrobená zo šošovice. Solim na chuť, pridajte bobkový list a ďalšie korenie. Kúpime ďalších päť minút.

Lentilová vegetariánska polievka

Štvorsto gramov fazule je namočené cez noc. Zmeňte vodu a nastavte ju na varenie, kým nebude úplne pripravená. Červená šošovka (nazývaná ešte egyptská) sa pripravuje rýchlo. Bude to ešte lepšie, ak vezmeme lúpané bôby. Voda, v ktorej bola šošovica uvarená, je vyprázdnená a hustá kaša v pyré s mixérom alebo jednoduchou vidličkou. Teraz súčasne urobiť dve veci: dať varenie pol litra mlieka a varte, kým varené sto gramov cestovín. Spojujeme všetky tri prvky misky. Pridajte sto gramov strúhaného syra tvrdých odrôd a kôpru a petržlenu. Ochutnajte soľou a muškátovým orieškom. Ohrejeme vegetariánsku polievku zo šošovice, ale nedávajte ju do varu. Podávame s strúhankami alebo krutónmi.

Polievka so šošovicou a karfiol pre laktogetaristov

Ak chcete pripraviť túto misu, najprv ušetrite na tri lyžice rastlinného oleja jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Je lepšie to urobiť v hrnci alebo panve. Naplňte zeleninu 1,5-1,7 litra vriacej vody. Červená šošovka (180 gramov) sa umyla a namočila do polievky. Po dvadsiatich minútach nalejte vriacu vodu tristo gramov karfiolu a dvoch paradajok. Po piatich minútach s paradajkami môžete ľahko odlupovať. Nakrájajte ich na kocky a pridajte k polievke vegetarián zo šošovice. Kapusta po oparení je tiež ľahko rozdelená na kvetenstvo. Položte polievku na varenie a variť, kým nie sú pripravené suroviny. Solim, pridajte svoje obľúbené korenie a čerstvé bylinky. Zvyčajne sú prvé pokrmy z egyptskej šošovice ochutené kyslou smotanou. Ale ak nemáte jesť mliečne výrobky, veľkoryso nalejte polievku s citrónovou šťavou.

Vegetariánska šošovicová polievka: recept bulharský

Toto jedlo sa nazýva bream chorba. Je pripravený zo zelených šošoviek s prídavkom zmesi korenia, ktorá sa v Bulharsku nazýva "Charena Sol". Obsahuje nevyhnutne slanú, koriandrovú, paprikovú a senulínu (tiež znásilňovanú). A samozrejme samotná soľ. Túto zmes môžete pripraviť sami. Polovica kíl zelených šošoviek namočených niekoľko hodín. Keď to napučia, umyjeme to. Dve alebo tri mrkvy sú veľmi jemne nakrájané (môžete použiť mixér). Rovnakým spôsobom shinkuem veľkú žiarovku a dve bulharské korenie (predčistenie z stoniek a semien). Pri troch zaparených rajčiakoch odstráňme kožu a jemne ju nakrájame. Je povolené nahradiť zeleninu dvoma lyžičkami paradajkovej pasty. Pár strúčikov cesnaku je rozomletý v maltách so soľou a malým množstvom olivového oleja. Pokračujeme v príprave bulharského choroba, alebo šošovicovej polievky vegetariánskej. V hrnci nalejte štyri polievkové lyžice štíhleho oleja a vložte všetku zeleninu tam, okrem rajčiakov a cesnaku. Smažte asi päť minút pred zhnednutím cibule. Potom pridajte paradajky a cesnak. Nalejte pohár vriacej vody a premiešajte. Natierajte pod vekom na nízky plameň. Odhodíme opuchnutú šošovku, premiešame so zvyškom zeleniny. Pokračujte v posypávaní pod vekom. Pridávame korenie najmä na "Sharen Sol". Teraz doplňte horúcu vodu, kým polievka nedosiahne správnu konzistenciu. Chorba je hustá polievka. Preto nepotrebujete veľa vody. Varíme ďalších desať minút alebo štvrťhodinu. Pri podávaní posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Polievková polievka v multi-barovej "Panasonic"

Sklenka fazule sa umyje. Dali sme do misky multivark. Pridajte nakrájané paradajky - čerstvé alebo konzervované (2-3 kusy). V panvici v olivovom oleji vyprážajte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Pridajte ich do misy multivark. Solim, sezóna s koriandrom. Naplňte vriacou vodou na maximum a nastavte varenie na režim "Quenching", naša polievka šošovice (vegetariánska). Multivarka "Panasonic" trvá tri hodiny, kým sa jedlo pripraví na pripravenosť. Podávajte misku pridaním lyžice kyslej smotany.

Polievka s kokosovým mliekom

Priamo v hrnci zahrejte lyžicu rastlinného oleja a nechajte v nej jemne nakrájanú cibuľu, drobný koreň zázvoru, strúčik cesnaku a špetku semien senovky. Teraz kladieme pohár červenej šošovice a kocky na kocky. Pridajte tiež nakrájaný zelený koriandr (malá partička). Naliate dve poháre vody, riedené kokosovým mliekom (sto mililitrov). Pridajte 2 lyžice rajčiakovej pasty. Miešame a sezónne s korením: kari, horúci červený a voňavý čierny korenie, muškátový oriešok, soľ. Pridávame polievku vegetariánskej šošovičky na varenie a varíme ďalších päť hodín. Tekvica a šošovica by sa mali vtedy stať mäkkou.