Pečené varené bravčové mäso vo fólii. Recept na varenie

Pečené studené varené bravčové mäso je chutné sviatočné jedlo, ktoré je rovnako chutné ako studené, tak aj horúce. Mäso môže byť premarinované v koreniach a omáčke, z toho bude mäkšie a jemnejšie. Pečené pečené bravčové mäso vo fólii bude tiež prekvapivo šťavnaté. Existuje niekoľko možností na prípravu tejto misky. Ponúkame Vám najobľúbenejšie recepty.

Pečená šunka, pečená vo fólii, plnená cesnakom

Potrebné produkty: kilogram bravčovej panenky, tri strúčiky cesnaku, korenie na mäso, vavrínu a soľ.

Príprava vareného bravčového mäsa vo fólii

Mäso umyte v studenej vode. Potom ju položte na utierku, aby ste ju trochu vysušili. Do hrnca nalejte pol litru pitnej vody, pridajte pár štipky soli, korenie, sušené bylinky a korenie. Taktiež dať pár vavrínových listov. Pan marináda na oheň a variť. Keď voda odteká, vložte bravčové mäso do nej tak, aby bola úplne ponorená do kvapaliny. Nalejte hrniec s mäsom na noc na balkóne alebo v chladničke. Ráno vyberajte sviečkovicu, ľahko soľte a pepte ju. S ostrým nožom v mäse urobte hĺbku prepichovania asi tri centimetre. Do otvorov vložte tenké plátky cesnaku. Vložte bravčové mäso na fóliu a dobre ho zabalte. Zhora sa mäso môže naliať marinádou alebo rozotreť horčicou. Varené bravčové mäso vo fólii by malo byť pečené v predhriatej rúre. Doba varenia je približne dve hodiny.

Pečená šunka vo fólii, naplnená mrkvou

Potrebné zložky: jeden kilogram bravčového mäsa, jedna mrkva, čerstvá mletá paprika, jedna pasienka, 120 g sójovej omáčky, 100 g vodky.

príprava

Nakrájajte mäsovú sviečkovicu a dobre ju osušte utierkou. Odstráňte mrkvu. Potom jemne vyrežte dlhými tenkými doskami. Pasternak rozseknite krúžky. Použite ostrý nôž na bravčové mäso na hlboké rezy. Vložte kusy mrkvy do výsledných vreciek. V samostatnej miske kombinujte mletú papriku, vodku a sójovú omáčku. Táto omáčka zlepší chuť vareného bravčového mäsa a urobí ho jemnejšou. V celofánovej taške rozložte mäso, na všetkých stranách ju prekryjte pasparom a nalijte sójovú marinádu. Správne zabaľte bravčovú panenku a vložte ju cez noc do chladničky. Ak nemáte veľa času na varenie, nechajte mäso marinovať pri izbovej teplote iba dve hodiny. Potom vyberte bravčové mäso z vrecka a odstráňte pasparčík. Mäso vložte do ohňovzdornej formy s bokmi, kryt fóliou a vložte do predhriatej rúry. Odporúčaná teplota je 180 stupňov. Studená varená fólia bude pripravená za hodinu. K mäse získala chutnú kôru, môže sa mazať s majonézou a horčicou. Súčasne by sa mala fólia odstrániť a varené bravčové mäso by malo zostať v rúre ďalších tridsať alebo dokonca štyridsať minút. Keď sa mäso ochladí, musí sa premiestniť na hlbokú platňu a umiestniť na chladnom mieste na päť hodín. Hotové mäso je perfektne prerezané na jemné plátky. Jedlo sa môže použiť ako náplň pre sendviče alebo slúži ako občerstvenie. Bon appetit.