Shortcake na koláč s džemom. Recept na varenie

Programy varenia sú teraz veľmi módne. Na každom kanáli je aspoň niekoľko takýchto, ktoré sú v súlade s ich receptami. Hovoríme o tom, ako vytvoriť krátke cesto pre dort s džemom.

Pokiaľ ide o pečenie, domáci, samozrejme, oveľa chutnejšie ako ten, ktorý je ponúkaný v obchode zákazníkom. A recepty sa nelíšia v zložitosti. Budeme sa pozrieť na niektoré z najjednoduchších a najlepších možností.

Klasický krátky koláč

Vo všeobecnosti výrobky vyrobené z dobrej, správne vyrobenej sušienky sú krehké, veľmi drobivé, práve sa tavia v ústach. Na jeho základe môžete variť koláče, koláče, sušienky, otvorené koláče s neuveriteľným počtom výplní.

Aké potraviny budú potrebné pre krátke torty?

Chceme okamžite ubezpečiť: žiadne exotické produkty, ktoré nebudeme musieť kúpiť. Cestovisko je pripravené z toho, že vždy existuje doma. Takže na miesenie krátkeho pečiva na margaríne (je prípustné vziať maslo, ukáže sa to ešte chutnejšie), budeme potrebovať:

1. Približne 160 g múky.
2. Polovičné balenie masla.
3. Šesť lyžíc cukru, ale je lepšie použiť práškový cukor. Ak máte radi sladký shortcake, potom môžete zvýšiť počet lyžíc podľa vlastného uváženia.
4. Jeden žĺtok.

Prípravná fáza

Pozrime sa, ako sa miesiť krátke cesto. Krok za krokom popíšeme celý proces. Vo všeobecnosti sa klasický recept realizuje v pomere 1: 2: 3. To znamená, že sme si jednu časť práškového cukru, dve časti masla, tri - múka. Ak chcete viazať cesto, často sa vyžaduje vajíčko, ale nájdené recepty, v ktorých alternatívne musíte pridať niekoľko lyžičiek vody.

Chceme si všimnúť, že v tomto prípade nemusia byť použité sódy ani prášky na pečenie. Cesto sa ukáže ako drobivé kvôli skutočnosti, že ste dali veľa tuku.

Pri príprave je lepšie brať studené jedlo. Faktom je, že olej sa môže roztaviť a odlupovať od iných zložiek, a to nám nepotrebuje, pretože potom cesto stratí svoju elasticitu a pečenie bude ťažké.

Hore sme už povedali, že namiesto cukru môžete mať prášok, bude to váš dezert ešte viac drobivé. Odporúčame vám, aby ste rozvinuli listy s hrúbkou nie väčšou ako šesť alebo sedem milimetrov, aby sa cesto dobre pražilo.

Príprava krátkeho koláča

Na miesenie môžeme použiť kombajn. Zmiešajte prášok, múku a veľmi studené maslo (krémové), až kým sa nevytvoria škvrny. Potom zavedeme vaječný žĺtok a dobre premiešame. Ale nepreháňajte to. Dlhé na miesenie nestojí za to, môže to ovplyvniť elasticitu. Dobrý krátky koláč na koláč s džemom by mal byť hustý.

Potom položte výslednú hrudku do hrnca, pokryte ju pokrievkou alebo filmom. A môžete ju vložiť do tejto formy do chladničky asi štyridsať minút, aby sa dostala docela zima.

Pečenie

Krátke pečivo je možné položiť na úplne suchý plech na pečenie. Je veľmi mastný, a preto nebude horieť a nebude sa držať na dne. Nastavte rúru na 210 stupňov. Bez náplne sa samotný koláč pripravuje asi 12 až 15 minút.

Ak sa rozhodnete vytvoriť základ pre koláč alebo koláč s vypchávaním, potom zatlačte cesto pevne na plesni tak, aby ste nemali vzduchové vrecká, ale skôr ho prepichnite vidličkou, potom nebude počas pečenia bublina.

Pomocou receptúry na pieskový koláč s džemom pečieme polotovar oddelene a potom položíme plnku. Na to, aby základňa zostala drobivá a krehká, je stále pokrytá tepaným vajíčkom v teplej forme, ktorá pokryje dutiny v cestách a náplň nemôže uniknúť, čo znamená, že koláč zostane jemný a topí sa v ústach.

Ak plánujete vytvoriť uzavretý koláč z krátkeho pečiva, odporúčame Vám vytvoriť pár otvorov pre paru v hornom koláči. To bude mať drobivé drobky.

Shortcake na koláč s džemom

Už sme opísali variant klasickej prípravy testu. Ale existuje veľa druhov receptov. Poďme sa pozrieť na pár z nich.

Takže ponúknite pozornosť hostesky recept na pieskový koláč s džemom.

Na test je potrebné zobrať dve vajcia, štyri obyčajné poháre múky, jeden balík masla (margarín), pohár cukru, vanilka, čajová lyžička prášku na pečenie, pohár sladkého džeme alebo džemu.

Maslo sa musí roztaviť a potom ochladiť. Ak chcete na margaríne vytvoriť cookie, musíte ho tiež roztaviť. Nalejte cukor do nádoby, potom pridajte vajcia, vanilku. Toto všetko je dôkladne premiešané. Potom postupne zavádza múku, je lepšie, aby sa preosievané, vopred zmiešané s práškom do pečiva. Hneďte cesto. Je lepšie, ak nie je príliš tesný. Potom ho rozdelte na dve časti (nerovnaké). Položte menšiu v chladničke na šesťdesiat minút a viac vytvorte základ pre koláč. Cesto sa môže rozvinúť, alebo sa dá jednoducho rozložiť na podnos. Potom položte vrchnú vrstvu zaseknutého alebo zaseknutého papiera. Z mrazničky získate menšiu časť cesta, rozotrite ju na strúhadlo a položte ju na vrchol džemu.

Pečte koláč na 230 stupňov po dobu pol hodiny.

Varenie triky

Existujú malé triky na podávanie dortu s džemom na stole. Môže byť predtým umiestnený do chladničky na krátky čas, aby sa zaseknutý papier trochu spevil a potom pri rezaní nevykĺzol. Vo všeobecnosti je lepšie používať nie veľmi tekuté džemy.

Existuje ďalší skvelý recept, kde sa krátke cesto používa na koláč s džemom, ktorý obsahuje malý prídavok. Môžete si vybrať niektorú z možností varenia, iba posledná fáza bude iná. Konkrétne pečenie koláča. Keď dezert nie je ešte pripravený, asi pätnásť minút po tom, čo ste si ju vložili do rúry, musíte ju odstrániť a naliať hornú vrstvu džemu zakysanej smotany zmiešanej s cukrom. A opäť vložte do rúry.

Hotový koláč nebude taký suchý ako bežné možnosti. Okrem toho sa na ňom vytvára veľmi chutná masa. Vyzerá to skôr ako koláč. A ak budete variť také dobroty v malých formách, dostanete pekné koláče.

A ďalší recept

Ako vidíte, toto krátke pečivo neobsahuje žiadne prášky na pečenie. Ale v súčasnosti sa nikto nedotýka tohto postulátu. Existuje mnoho nových receptov s úplne inými prísadami. Samozrejme, všetky sú už improvizované možnosti. Ale ak chcete, a je to vynikajúce, potom sa môžete bezpečne pokúsiť, experimentovať.

V nadväznosti na túto tému chceme ponúknuť ešte jeden recept, ktorý je vhodný ako na koláč, tak na cookies.

Toto cesto je univerzálne. Z toho sú tiež pripravené koláče a koláče. Takýto recept by mal byť poskytnutý každej hostiteľke.

Pre drobivosť testu dávame viac tuku. Takto pripravené pieskovce sú vždy veľmi úspešné. Vďaka tomu sa používajú na šaláty a vzhľad pochúťky je atraktívny a chuť je úžasná.

Takže ukladáme tri poháre múky, maslo (jeden alebo dva balenia), cukor (0,8 pohára), sódu na pečenie a pár vajec.

Nakráňte maslo v hrnci. Pridajte cukor a múku.

Potom štipku sódy a po tom zavádzame šľahané vajcia. Opatrne budeme miesiť cesto. Zvyčajne sa na začiatku vždy rozpadá a potom sa počas procesu miesenia stáva mäkkou a pružnou pod rukami.

Potom dajte koláč do hrúbky jedného centimetra. Rozložili sme ho do formy alebo na plech a tvorili koláč alebo základňu pre ďalšiu dávku s džemom, smotanou, tvarohom alebo kyslou smotanou, čo je už v chuti a diskrétnosti hostesky.

Cesto sa robí veľmi rýchlo. Namiesto vajíčok môžete do nej vložiť vodu, rovnako ako v klasickej verzii. Pečie sa asi 25 minút. Rúru vložte na 210-215 stupňov.

Namiesto následného slova

Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na piesočné piesky s džemom. Všetky sú jednoduché a rýchle na prípravu. Ale je to veľmi chutné. Ak máte túžbu, vyskúšajte jednu z možností. Sme si istí, že nebudete ľutovať. Bon appetit!