Súfflé ryby. Recepty pre dospelých

Jednoduché, jemné suflé rýb je stará, ale nie zmiznutá spomienka na rané detstvo. Jediné rybie jedlo, ktoré miluje každý. Nie je ťažké to variť, pomerne rýchlo, môžu vždy potešiť seba a svojich blízkych. V detskom menu je to všeobecne nepostrádateľná možnosť. Okrem toho sa na ne vzťahujú všetky druhy nápadov a zmien týkajúcich sa zložiek. Produkty najjednoduchšieho zoznamu sú nepostrádateľné, chutné a užitočné.

Ako variť suflé ryby

Bude to trvať : pol pohára mlieka alebo smotany, pol kilogramu akéhokoľvek rybieho filé, vajíčka, soli.

Príprava rybieho sufle. Rúra okamžite zahreje na sto osemdesiat stupňov. Ryby varete do malého množstva vody, až kým nebudete pripravení, môžete to urobiť aj v pare. Ak je morský, jemne ho soľte. Ak nepoužívate filé, ale celú rybu, musíte ju opatrne rozobrať po varení a uvoľniť ju z kostí. Čistý s mixérom. Proteín oddeľte od žĺtka, ktorý je mierne šľahaný krémom a malým množstvom soli. Kombinujte s ryžovým pyré, premiešajte. Proteín beat v strmých peny, pridáva štipku soli. Opatrne ju skombinujte s krémovou rybou. Rozložte ho na formy, vložte do hlbokého plechu naplneného vodou a ihneď do rúry asi dvadsať minút. Je potrebné, aby horná časť rybieho sufle sa mierne splachovala. Okamžite odošlite.

Súfflé s rybami a syrom

Bude to trvať: päť kilogramov pstruhov, tri stovky gramov ovčieho mäkkého syra, štyri vajcia, žiarovky, dve polievkové lyžice manga, štyri polievkové lyžice majonézy, kyslá smotana, syr.

Ryby sa mletia s mixérom a syrom a cibuľou až do hladkej konzistencie. Pridajte vajcia, mango a majonézu. Soľ nemôže byť nalievaná: morská ryba a solené syry. Táto hmota sa rozloží na a la carte, zhora položme lyžicu kyslej smotany a pečieme v nie veľmi horúcej peci asi pol hodiny. Posypeme strúhaným syrom a necháme ho topiť v rúre. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny a bylín.

Sušené ryby s parmezánom

Bude to trvať : rybie filé - asi dvesto päťdesiat gramov, pol pohára tučného krému, dve vajcia, dve polievkové lyžice strúhaného parmezánu, soľ, paprika.

Príprava . Proteíny oddeľte od žĺtkov. Ryby nasekané v mixéri, zmiešané so smotanou, žĺtkami, parmezánom, paprikou a soľou. Pretiahnite biele s trochou soli a jemne premiešajte v rybej mase. Formy odložte a vložte ich na plech s horúcou vodou v rúre. Pečieme dvadsať minút pri teplote sto osemdesiatich stupňov. Môžete okamžite slúžiť, ale chlad je vynikajúci.

Súfflé z rýb, dietetické

Bude to trvať: pol kilogramu filé chudej ryby, pohára mlieka, štyroch vajec, soli (veľmi malé množstvo).

Ohrev rúry na 200 stupňov. Ryby variť, analyzovať, odstrániť všetky kosti (ak nemáte filé). Pyurirovat. Zmiešajte mlieko. Ľahko pridávajte soľ. Porazte bielkoviny na najsilnejšiu penu so štipkou soli. Opatrne vložte do masy rýb. Formulár na pečenie mastnoty s maslom a naplnenie budúcou suflé. Presne za tridsať minút môžete zistiť, či je pečené. To silne závisí od veľkosti vášho jedla. A ešte pred polhodinou by sa rúra nemala otvárať. Ak je pripravený - slúži na stole.