Ako urobiť drobnú ryžu?

Koľko chutných a výživných jedál, ktoré môžete vyrobiť z ryže! A keď je drobivé, potom sa ukáže vynikajúca obloha, dokonale kombinovaná so zeleninou, mäsom a rybou. Okrem toho je ryža veľmi užitočná pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny B, E, PP, ako aj meď, horčík, fosfor, draslík, železo, vápnik, mangán, zinok, selén. Ako variť drobnú ryžu, aby zostala chutná a zachováva jej užitočné vlastnosti? Zdá sa, že otázka je triviálna. Rice však často nie je dokonalá. Existuje niekoľko bodov, s ohľadom na ktoré, môžete dosiahnuť dokonalosť v tomto obchode.

Najskôr, aby ste získali drobnú ryžu, musíte si vybrať správny typ obilnín. Rôzne odrody sa používajú pre úplne odlišné jedlá. Takže ryža môže byť okrúhle, stredne zrnité a dlhozrnné. Medzi sebou sa druhy líšia v zmysle doby varenia, metódy spracovania, užitočných vlastností a dokonca aj vo forme a farbe. Kruglozerny ryža rýchlo absorbuje vodu, a preto v procese varenia silne adheres. Z tohto dôvodu sa voľná ryža nemôže pripravovať z takých obilnín. Táto odroda sa používa skôr na výrobu pudingov, sushi alebo kastrolov. Ryža stredného zrna absorbuje vodu, obsahuje veľa škrobu a je viskózna. Je vhodný pre risotto alebo polievky. Ale ideálna odroda na prípravu drobenej ryžovej obloha je dlhá zrna. Pri varení sa nelepí, výsledkom je vynikajúca obloha , ryby, mäso a zelenina.

Po výbere odrody je možné začať samotný proces varenia. Najdôležitejšie pravidlo: ryža musí byť dôkladne opláchnutá pred priehľadnosťou vody na umytie šupiek, prebytočného škrobu a prachu a potom namočiť ju v studenej vode.

Niekoľko možností na zvarenie voľnej ryže :

1. Dôkladne opláchnite šupku a ponechajte ju v studenej vode počas 60 minút. Potom, keď je absorbovaný takmer úplne, pridajte trochu viac vody a zapnite pomalý oheň po dobu 5 minút. Miešanie nie je potrebné. Takže ryža rýchlo varí, nespája a zostáva drobivá.

2. Opatrne opláchnite ryžu a vložte ju do studenej vody na 15 minút. Zložte zátku na sito tak, aby voda bola úplne sklenená. Pri predhriatej panvici pridajte ryžu a pri miešaní počkajte, kým sa zvyšná voda neodparí. Potom ho môžete vložiť do hrnca a pridať vývar, napríklad zeleninu. Keď varí, zakryjte a varte ďalších 10 minút na nízkej teplote. Rozpustná ryža je pripravená!

3. Ďalším spôsobom, ako si môžete uvariť ryžu akéhokoľvek druhu, bude stále drobivý a chutný. Metóda sa nazýva "armáda". Vo vriacej vode musíte zaspať už umytej ryžu a počkať, kým sa vaří. Potom ihneď položte na sito a znovu opláchnite studenou vodou. Keď vypustíte všetku vodu, musíte znova vložiť ryžu do studenej vody a variť, bez miešania, až do varenia.

To znamená, ako je zrejmé z navrhovaných možností varenia, drobivá ryža môže byť zváraná buď absorpčnou metódou alebo metódou ponorenia. Prvá možnosť je samozrejme ťažšia, ale stále to stojí za to. Hlavnou vecou je dodržiavať vyššie uvedené odporúčania a dodržiavať potrebné rozmery: voda by mala byť dvakrát vyššia ako obilniny. V tomto prípade sa ryža bude chutná a drobivá a celá rodina si môže vychutnať kvalitné varené jedlo.