Kapusta koláč - ideálne pre rodinné jedlo

Tradícia pečenia koláčov s náplňou sa objavil pred mnohými desiatkami rokov v Osetsku. Treba však poznamenať, že tieto pokrmy boli pripravené v rodine len termíny prázdnin. Aj keď v každodennom živote, ako je pečené koláče, ale bolo to veľmi zriedkavé. Osetsko koláče a kapusta boli schopní uvariť v každej rodine. S koláč recept, s prípravou cesta a plnenie každý malý kuchár improvizovať na vlastnú päsť, ale podstata sa nezmenila, a miska dosiahla naše dni, je jedným z najobľúbenejších a vyhľadávané na akomkoľvek domácom stole.

Podľa tradície, na sviatočného stola bolo treba napraviť tri koláče rôzneho druhu, a to nie je ťažké uhádnuť, že jeden z nich bol kapusty koláč. Recept na jeho prípravu a rýchlo sa sťahoval do ruskej rodiny. Stojí za zmienku, že kapusta koláč pre lenivý - to je len mýtus, pretože v skutočnosti to vyžaduje veľa námahy a trpezlivosti.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie na cesto:

- mlieko - 500 ml;

- čerstvé alebo suché kvasinky - 50 g;

- Cukor - 2 / 01-4 / 3 v ;.

- maslo - 150 g;

- soľ - 2 lyžičky.

- rastlinný olej - 50 g;

- yaytso- 1 ks ;.

- pšeničná múka - 1 kg.

Cenných papierov sa považuje za koláč sa kapusta, kde je prítomná tenká vrstva cesta a šťavnaté, a čo je najdôležitejšie, chutné náplň. Je nutné zahrievať mlieko do teplého stavu. Ku koncu dávky by mali byť pridané na masle a pre rastlinného oleja. Dbajte na to, že je všetko v poriadku vymesheno.

Potom bola výsledná cesto by mal byť ponechaný na dobu jednej hodiny. Nezabudnite, že nemusíte pridávať tuk do cesta. To sa najlepšie vykonáva ručne po zmiešaní dôjde k ďalšej zložku, takže cesto dopadá oveľa chutnejšie. Ak chcete začať, droždie rozpustiť v teplom mlieku (nie horúcu). Potom Float cukor, vajce, soľ, čo vedie k masovej bič metla. Uvedomte si, že olej a múka ešte neboli pridané. Trvať päť minút, aby zabezpečili, že všetky zložky sú zmiešané, "začal hrať."

V tomto okamihu, preosiať a váži jeden kilogram múky. Ďalšie hniesť cesto, je najlepšie pre tento proces je vhodný mixer, a výsledná zmes sa nechá stáť. V tomto okamihu, rozpustiť potrebné množstvo oleja, a naliať všetky cesto, za stáleho miešania. Výsledkom je, že cesto by mal byť schopný riadenia. To sa môže na prvý pohľad zdať, že cesto sa bude držať, ale v skutočnosti to tak nie je. Kapacita sa cesto dať do vaku a umiestni sa do mierne vyhriatej rúre (štyridsať stupňov). V tomto prípade musí vypnút.

V čase, keď cesto na koláč putovanie okolo, môžete ľahko začať robiť plnku.

K tomu budete potrebovať malú hlavu kapusty. Jemne nakrájame zeleninu a miesto v panvici. Pre-chcete pridať malé množstvo oleja a prisoliť kapusty, aby ho na odšťavovanie. Pridáme trochu cukru, korenie a varíme domäkka s nie celkom zahalené krytu. Na kapustu koláč otočil Bole chutnú plnkou, môžete pridať štipku nasekaného kôpru a sekanými vajcami. Máte celkom dobrú kombináciu. V skutočnosti, veľa možností zálievky môžete improvizovať s oboma samotných výrobkov, ako aj so svojimi obľúbenými korenia. To všetko závisí na domácnosti a hostí preferencie, rovnako ako zručností a predstavivosti gazdinky. Vezmite kapusta Pie, ako chcete, aby to bolo.

Ponechajte koláč pol hodiny pri stole, pričom počas tejto doby bol mierne. Pred uvedením produktu do pece, kefa povrch so zmesou vajcia a jednej čajovej lyžičky vody. Rúra musí byť zahriať na 180 stupňov. Piecť 17 až 20 minút.

Treba tiež poznamenať, že to môže dopadnúť dobre koláče s kapustou, ak ho používate miesto čerstvé, ale to jedlo je získal chuť, chuť náplne a koláč sa bude líšiť.