Vianočné hus. Recepty na dovolenku

Vianoce - rodinná dovolenka, keď sa všetci zhromaždia okolo veľkého stola. A samozrejme, hlavný chod pri slávnostnom je tradičný hus. Recepty pre tento pokrm je iný. Každý národ má tajnú vianočné darčeky. Pokrmy z husi zaujať dôstojné miesto v ruskej kuchyne. Juicy voňavé jedlo je najčastejšie kostry plnené, pečené v rúre. Výplne môžu byť rôzne: slivky, ovsené vločky, všetky druhy zeleniny. Nezabudnite pridať korenie. V závislosti na produktovom mixe a korenia chuťou a vôňou varených jedál sa líši od mäkkého pikantné až ostrý.

Husacie mäso: a kalorické vlastnosti

Ostatné vtáky, ako sú kurčatá a morky, sa považujú za diétne a nižší obsah kalórií , než hus. Recepty na ich prípravu sú tiež odlišné, ako husacie mäso vyžaduje dlhší tepelné spracovanie. Gus má mäso najviac tuku, takže pokrmy sa neodporúča používať pri ochorení tráviaceho traktu.

Varenie hus s jablkami, pór a brusnicami

Produkty potrebné pre jedla:

- hus - 1 kostry;

- jablká - 1 kg;

- cesnak - 1 hlavy;

- pór - 2-3 ks.

- brusnica - 200-300 gramov;

- rasca - l; 0,5 h ..

- zmes korenia - 2 lyžice. l.

- soľ - 2 polievkové lyžice.

- majonézy alebo krém - 150 gramov.

Príprava:

1. Pripravte kostru. Najprv odstráňte ostrým nožom hornú časť krídla. Potom vyčistiť vnútro vnútorností a tuku, znížiť krk a prebytočná koža okolo neho, takže sa trochu opraviť.

2. Potom marinovať mäso na chvíľu. Lepšie je to po dobu 3-4 hodín, alebo vo večerných hodinách, mäso dosť času, aby nasiakli korením. Pripraví sa zmes soli, sekané cesnak, rascu, mleté čierne korenie, majonéza. Grease hojne vnútri aj mimo. Umiestnite vrak husi v miske, prikryjeme fóliou, miesto na chladnom mieste.

3. Pripravte si plnku. Ako to urobiť, znížiť pór a jablká, zmiešame s brusnicami, soľou a korením.

4. Umiestnite hus vnútri plnkou a bezpečnejšie s drevenou tyčou alebo špáradlom vtákov brucha. Stačí zavrieť dieru do krku.

5. Teraz šíriť hornej zmesou cesnak, soľ, korenie a majonézy. Pečieme lepšie v hlbokej zapekacej misky alebo v panvici, ako je tomu v procese vyprážanie bude produkovať veľké množstvo tuku, ktorý musí byť pravidelne vybraný.

6. Miesto v rúre predhriatej na 250 stupňov. Po 30-45 minútach, znížiť teplotu na 220. Doba trvania nie je menšia ako 2,5 hodiny. Ochota je určený jednoduchým spôsobom: prepichnite vidličkou prsníka, v prípade, že krv je pridelené šťavy, takže mäso ešte nie je pripravený.

Niekoľko spôsobov, ako pripraviť vianočné hus. Recepty ponúkajú rôzne druhy pečenie, napríklad použitie špeciálneho puzdra. V tomto prípade bude pokrm pripravený za dve hodiny, ale nedostal chrumkavú kôrku, na rozdiel od otvoreného praženia. Snažte sa používať ako plnkou rôznej zeleniny.

V každom prípade, výzdoba slávnostnej tabuli budú voňavé hus. Recepty z kuchárok či záznamov babičkinej vám pomôže urobiť tento podpis pokrmu zakaždým novú cestu. A svoje schopnosti, aby skutočne oceniť svojich blízkych.