Food kuracia pečeň

Všetky druhy mäsa varhany sú bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny. Jedinou nevýhodou je, že môžu obsahovať toxíny, v prípade, že zviera bolo pestovaný na nekvalitných krmív. Avšak, tieto výrobky sú bezpečné, ak sú konzumované s mierou. Potraviny kuracia pečeň užitočné, pretože sa jedná o potraviny s nízkym obsahom zlúčenín sodíka. To je tiež dobrým zdrojom tiamínu, zinok, meď, mangán, bielkovín, vitamínu A, riboflavín, vitamín C, niacínu, vitamínu B6, kyseliny listovej, vitamínu B12, kyselinu pantoténovú, železo, fosfor a selén. Ale jedlá z kuracích pečene majú určitú nevýhodu: sú charakterizované vysokým obsahom cholesterolu.

recept 1

Pre 8 porcií židovského studené jedlo z kuracích pečene požadovanej zložky:

- 0,5 kg kuracích pečienok;

- 3 veľké cibule, nakrájané;

- ¼ šálky oleja;

- 4 vajcia, varená varené a olúpané;

- soľ;

- papriky.

Pečeň, kým varené varené alebo vyprážané. Cibuľa až hnednutie v oleji, a ktorý nie je spálený, je neustále mieša. Štrk pečeň v kuchynskom robote. Pridajte vajcia a všetko melie. Oznámené lúk a olej zostáva v panve, sypané soli a korenia, všetko sa mieša, aby sa požadovanej konzistencie procesora (pre amatérov: hrubé alebo jemné ako pasta). Šíriť v miske, sa ochladí v chladničke po dobu najmenej 2 hodín. Podávame s krekry alebo židovskej tradičnej rekreačnej chleba (challah sa nazýva), ktorá je vyrobená z kysnutého cesta.

recept 2

Pre rizoto a jedál z kuracích pečene (4 dávky) musia byť splnené nasledujúce sadu produktov:

Ak chcete mať rizoto:

- 1 ½ šálky ryže Arborio (okrúhle, nedlho ryža s vysokým obsahom škrobu). Pred varením ju nemá umyť, aby nedošlo k umyť škrob z neho urobiť zamatová textúra riadu;

- 4 lyžice masla;

- 1 cibuľa, nakrája na tenké poloprstence;

- 5 šálok kurací vývar;

- soľ;

- korenie;

- ¾ šálky čerstvo strúhaný syr "Parmezán";

- nasekaná petržlen listy;

Pre pečeň bude potrebovať:

- 0,5 kg kuracích pečienok;

- 2 lyžice múky;

- 1 šálka silnej dezert vína Marsala (pôvodne od Sicílie);

- 3 lyžice olivového oleja;

- 2 lyžice kurací vývar.

Pripravte rizoto. Ohriata panvicu 3 lyžice oleja. Smaženú cibuľkou a zmes sa 5 minút (do mäkkosti a transparentnosti). Ryža a nalejte na miernom ohni po dobu 2 minút olejom. Nie je to Burn stáleho miešania s drevenou lyžicou. Nalial polovicu horúceho vývaru. Neustále v rozpore s drevenou lyžicou, kým nie je ryža je takmer úplne pohlcuje všetku kvapalinu. Pokračujte v pridávaní vývar časti, kým krupica sú mäkké, asi 20 minút, koreniace soľ a korenie. Odstráni z plameňa a ihneď pridajte zvyšné lyžicu masla a parmezán. Mieša a nechá sa zahriať.

Dobré kuracia pečeň valcované v múke, striasť prebytok. Olej sa zahrieva hrniec na miernom ohni. Šírenie pečeň a smažiť 5 minút do zlatista. Zalejeme vínom a dusíme ďalších 5 minút, korenené korením a soľou. Zalejeme kuracím vývarom. Majte na miernom ohni do mäkka momenty 3. Vývar by mal variť pomaly, ale omáčka mierne nezhustne. Kuracia pečeň okamžite doručená, ktorým sa v stredu jedlo a okolo horúcej rizoto. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

recept 3

Veľmi chutné šalát získané z kuracích pečienok s hubami. 6 porcií požadované produkty:

náplne:

- 1 tenký šálka jogurtu;

- šťava z jedného citróna;

- 30 ml olivového oleja;

- lyžičky soli 1 lyžica;

- 1 lyžica z kajenské korenie ;

- pol strúčiky cesnaku (drvený);

šalát:

- 0,4 kg kuracích pečienok;

- 60 g múky;

- 1 tenké sklenené huby (tlačidlá), znížiť na polovicu;

- 1 lyžica krémový syr;

- pol uhorka rez na kocky;

- 1 varená repa a nasekané;

- 1 nakrájaný zelené korenie;

- šalát sa premyje a vysuší.

Zmiešajte všetky ingrediencie pre plnenie a necháme v chladničke. Teplo olej, pečeň sa zrúti v múke a vyprážané to na každej strane 2 minút, alebo kým zhnednutie. Vzdať. V rovnakej panvici osmažíme huby dozlatista a korenené ich s tvarohom. Zrušil stranou. Nátierka šalát na ne - pečeň a huby, pre-zmiešané do misy so zvyšnými zložkami. Šalát s hydinovými pečeňou a šampiňóny ready. Tesne pred podávaním pridajte zálievka.