Domáci krém krému: technológia prípravy. Recept na chutné Eclair

Krém krému bude môcť vykonávať žiadne jedinečné koláče, vďaka svojej nádhernej štruktúru a mäkkú konzistenciu. Jednoducho znížiť piškótový tortu do dvoch častí, mazať jednu z nich kondenzované mlieko. Zatvorte druhú polovicu, aplikované na povrch smotanové šľahačkou, posypeme strúhanou horkou čokoládou. Výsledkom je, že pol hodiny dostať neobvyklý tortu, šťavnaté a veľmi chutné.

Môže krém krému a kúpiť v obchode. V súčasnej dobe existuje veľa možností: v rúrkach, liekovky, ako aj v práškovej forme. Avšak, domáce varenie, jeho chuťové vlastnosti, že je jedinečný.

Tradičné krém krému sa pripraví nasledujúcim spôsobom: je potrebné pripraviť pol litra veľmi tučných jedál. Len v tomto prípade bude možné získať stabilné a nádherný hmotu. Ochladí sa na dva stupne. Ale smotany na šľahanie najlepšie na chladnom mieste. Odporúča sa tiež použiť chladené kuchynské spotrebiče trysiek. Bil do takého stavu, že sa získa stabilný a vysokú penu.

Najmä je varenie technika. Prvé tri minúty tak urobiť iba pri pomalej rýchlosti, potom postupne zvyšovať rýchlosť. Začneme postupne zavádzať a päťdesiat gramov práškového cukru a malý sáčok vanilky. Pre dôkaz účinku šľahanie zmes odporúča aspoň dvadsať minút.

Výsledkom je veľmi chutné a jemné, ale nie úplne ustálený pre ukladanie krém krému tak rýchlo odtekať a stratí svoj tvar. To je dôvod, prečo to nie je vhodný pre impregnáciu tortu vrstiev. Vyrobený týmto spôsobom krém bude môcť, aby sa stal veľkým dekorácie, ale musí byť aplikovaný so špeciálnym puzdrom a tesne pred podávaním.

Preto osadíme podrobnejšie, ako variť krém krému viac stabilné a vhodné pre mazanie koláče. "Tajomstvo" tohto receptu je pridať do želatínovej zmesi. Po prvé, aby sa krém podľa prvého receptu a dajte vychladnúť. Ďalej, pristúpiť k príprave želatíny základne. Za týmto účelom, tri gramy umyté vriacej vody, pridať do časti krému, čím sa získa vzťah 1:10. Necháme napučať želatínu po dobu niekoľkých hodín a dať do vodného kúpeľa. Nutne za stáleho miešania zmesi s cieľom úplného rozpustenia želatíny. Potom sa pridá do ochladeného smotany, bič a môže byť použitá pre varenie akékoľvek dezert.

Ponúkame vynikajúci recept na zákusky. Rúra sa zahreje na dvesto stupňov. Šesťdesiat gramov obsah masla tuku, ktorý nie je menšia ako osemdesiat až dva stupne dať do hrnca a pridajte pol šálky vody. Pridajte trochu morskej soli, aby sa strednom plameni a priviesť do vriacej stavu. Teraz začneme veľmi rýchlo vstúpiť na múku (120 gramov). Keď je úplne vstrebáva, potom okamžite odstrániť z tepla a začnú miešať cesto je veľmi intenzívny. Je lepšie to urobiť bez použitia mixéra a ručne. Potom sa postupne predstavia dve vajcia do neho.

Ležal na pečenie špeciálnu papierom na pečenie a pomazať povrch s olivovým olejom. Začneme vyložiť cesto na plech pomocou lyžice. Ale je stále spustený do studenej vody, aby sa cesto nelepí. Pošleme panva v rúre po dobu desiatich minút. Ale dvere neotvoril v žiadnom prípade inak zákusky vynechaný. Ďalej znižovať teplotu na sto osemdesiat stupňov a pečieme ďalších sedem minút. Berieme sa hotové pečenie, preraziť s špáradlom, ktorý vyšiel horúci vzduch a v pohode. Robíme rezu a naplňte krémom, varená na druhom receptu.

Dobrú chuť!