Ako sa šľahačkou tortu? praktické rady

Domáce koláče sú zvyčajne cenené pre svoju krásu, ale aj pre prírodných ingrediencií a chutí. Ale ak si pripraviť napríklad na oslavu tortu, budete určite chcieť, aby sa ešte viac a krásne. Možnosti pre zálievky, existuje veľa: to je čokoláda, želé, ovocné pasty, a samozrejme, šľahačkou. Tie sú zvyčajne používajú nielen pre krásu, ale aj ako krém.

Akékoľvek gazdinka vie, že bič krém nie je tak jednoduché, ako je napríklad kyslej smotany alebo masla s kondenzovaným mliekom. Tento produkt je veľmi vrtkavá, a ak je niečo zle, môže sa premeniť v akýkoľvek olej alebo zostať príliš tenká, takže o každé plánované použitie a nemôže byť reč.

Na tortu dekorácie šľahačka nestane strata času a produktov, je potrebné v prvom rade používať vysoko kvalitných surovín, a za druhé, aby poznať pár tajomstiev spojené s procesom. Po preštudovaní rád skúsených hostesiek, môžete bez obáv pustiť do práce.

Pokiaľ ide o produkty, ale teraz rôzni výrobcovia ponúkajú veľa možností, ktoré sa líšia svojím zložením, obsahom tuku a, samozrejme, cena. Ale krém je lepšie používať špeciálne krémy - cukrovinky. Majú tendenciu byť mastná, a zahŕňať ďalšie zložky, aby sa uľahčilo rýchle zahusťovanie hmoty. V zásade môžete bič smotanu a najbežnejší - kravu, získané spracovaním plnotučného mlieka, ale to bude trvať oveľa viac času a úsilia.

Teraz priamo o procese. Prvá vec, ktorú urobiť, aby sa maslo smotana ukázalo svieži a krásne - chladné výrobky. Samozrejme, je potrebné vziať v predstihu, napríklad tým, že v chladničke cez noc. Považovaný za ideálny pre šľahanie teploty 4 ° C. Ako sladidlo je lepšie použiť práškový cukor. Po prvé, bude v kréme žiadne obilia, a za druhé, škrob obsiahnutý v hmote produktu prispieva k zahusťovanie.

Metla krém by mal byť postupne - počas niekoľkých prvých minút pri minimálnych otáčkach, potom postupne zvyšovať ju. Práškového cukru, je potrebné doplniť pozvoľna, takže mala čas, aby sa rozpustil. Ak sa bezprostredne mixér pri maximálnej rýchlosti, miesto krému je pravdepodobné, čím bol získaný olej. Keď budete potrebovať veľa touch up, že je lepšie používať prírodné ingrediencie. To môže byť šťava z jasných ovocia a zeleniny. V núdzi, môžete si kúpiť potravinárske farbivo v špeciálnom oddelení v supermarkete, ale treba si pozorne prečítať návod a zloženie.

Pozrite sa na bič krém treba pomaly, postupne znižovať rýchlosť whisks na minimum, a až potom vypnite spotrebič. Prerušenie procesu je lepšie nerobiť. A absolútne neodporúčame použitie mixéra, pretože je pravdepodobné, že krém bude rozdelená do oleja a vody, a potom sa s nimi nedá sa nič robiť. Krém je považovaný pripravený, pokiaľ na povrchu hmoty sú jasné stopy po šľahača. Udržať tieto krémy sú nevyhnutné a žiaduce v chladničke dlho. Tortu zdobenie môže byť pripravený stlačiť krém na povrchu pomocou špeciálneho striekačky alebo plastový sáčok s tryskami. Niektoré z nich sú prispôsobené pre tento účel obyčajný balík, odsekol mu uhol.