Hummus recept: neobvyklé a chutné

Hummus je tradičný pokrm izraelskej kuchyne, získavajú na popularite v Rusku a ďalších krajinách. Tradičný hummus recept sa skladá z cícera, sezamové semienka, bylinky, korenie, olivový olej, cesnak a citrón.

Úplne jedinečný pokrm hummus známe už od staroveku. V súčasnej dobe je v oblasti Stredomoria a Blízkeho východu hummus recept rozšíril po celej Európe, a lietal nad oceánom.

Táto miska sa získa zmiešaním cícer, dusenú, sezamový olej, zmiešané so sezamovým olejom (sezamové pasty), cesnaku, citrónovej šťavy, korenie a pochutiny, tak, aby príprava humusu v domácnosti zvyčajne nespôsobuje problémy.

Hummus je veľmi výživné, obsahuje vitamíny skupiny B, antioxidanty a mnoho rastlinných bielkovín tak, že vysoká diétne vlastnosti výrobku, je v dôsledku prirodzené vlastnosti.

Cook hummus môžu byť na raňajky - to je takmer nenahraditeľná. V rodinách, kde tento pokrm raz stretol, bez raňajok nákladov je extrémne zriedkavé. Spravidla ráno chuť do jedla nie je moc dobrá, a to jedlo je veľmi chutné a výživné, takže majiteľ po tom, čo jej dnes ráno jej manžel a deti, môžu byť istí, že neboli hladní kŕmené. Tento predjedlo je ideálny pre biele pečivo, ale môžete ju kombinovať s pita chlieb, sušienky alebo chipsy - to je to, ako chcú svojich priateľov a rodinu.

Hummus môžu byť dobre slúžil nielen na raňajky, ale aj v čase obedov a večerí. Zdôrazňuje chuť a vôňu mäsa pokrmy, konzervované a čerstvá zelenina, je možné predložiť steaky alebo ražniči. Ak sa však dať do misky rovnomerne, av stredu - huby alebo mäso (pečené alebo dusené), to je všeobecne skutočný sviatok.

Avšak humus môže byť použitá nielen ako aperitív, ale aj ako hlavné jedlo. Preto sa v mnohých rodinách, to je tradičné izraelskej pochúťku sa tešia zaslúženej lásku. Ale v Rusku, to desiatu ešte nie je tak bujnie ako v Európe a na Strednom východe, kúpiť v obchodoch je nemožné, a tak, aby sa na tejto nešťastnej opomenutia a snaží sa, aby hummus seba, tým skôr, že je to jednoduché a nebude trvať príliš dlho.

Takže, hummus recept. Implementovať bude potrebné nasledujúce komponenty: jedna šálka suchých cícer (môžete nahradiť konvenčné hrách, ale nebude to presne to, čo chcete), sóda (voliteľne) - malú štipku pre varenie a neúplným lyžičky namočiť hrášok, búšil do pasty sezamové semienka (tzv tahini) - tri alebo štyri veľké lyžice, strúčik cesnaku, lyžička soli, šťavu z polovice citróna priemernej hodnoty, pol lyžičky mletej rasce, tretia malá lyžička mletej červenej papriky, koriandra, mletý - Th Werth lyžice, polovica šálky sezamovom alebo olivový olej.

Príprava hummus je nasledujúci "scenár". Hrášok, kryt s vodou, pridáme sódu a necháme napučať po celú noc. Za to, že musí byť umyté, aby znovu triediť, naliať čerstvé, bez sóda, voda a dal ďalšie tri hodiny, a potom ho znova umývanie, zalejeme čerstvú vodu a dajte hrášok variť, pridať trochu schepotochku sóda, ale nemožno pridať , Voda, nie soľ, inak hrášok nebude mäknúť. Pena nutne odstránené. Po varu, môže byť varené, kým varené cíceru (ak je hustá kôra neodstraňuje - v tomto prípade je ťažké získať homogénnu hmotu, ale toto jedlo je oveľa zdravšie pre telo), alebo na polovicu (v prípade, že sa plánuje vyčistiť cícer z kôry).

Je lepšie odstrániť šupku - to bude krehkejšie a chutnejšie. Preto cícer varíme asi hodinu, opláchnite studenou vodou na site, umiestniť do ľadovej vody z chladničky a potom podá olúpané kôra. Vyčistené hrášok naplniť čerstvou vodou a varu ďalšiu hodinu a pol - do práce.

Vareného hrachu variť zemiakovej kaše, takže hŕstka pre zdobenie pokrmov. Pridajte tahini a dôkladne premiešajte. Ak je príliš hustá, pridáme vodu z varenia cíceru. Teraz sa výsledná hmota konzistencii majonézy môže citrónová šťava aróma, korenie, cesnak a soľ. "Sdabrivanie" môže variirovat v závislosti od vkusu a preferencií. Potom je potrebné pridať trochu olivového alebo sezamový olej a opäť sa premieša.

Pred podávaním vložte hummus na tanier, v stredu, aby jamku, kde naliať olej - olivový alebo sezam. Všetko ozdobíme zelene, takže to bude nielen krásna, ale aj vynikajúce.

Podávame s pita chlebom alebo tortilly. Vysokozdvižné lyžice nie je nutné: stačí nabrať kus koláča z hummus dosky a poslať v ústach! Bol to recept na humus. Dobrú chuť!