Sezamové semienka - Open Sesame!

Kto z nás nepamätá rozprávku o Ali Baba a 40 zlodeja od "Tisíc a jednej noci"? Zameriava exotické východ, obrovský poklad v jaskyni, a magické slová: "Sim-Sim, otvor!", Otvára dvere do sveta šťastie, zdravie a bohatstvo. Rozprávkové slovo "Sim-Sim" alebo "sezam" v arabčine znamená malú olejnej - sezam. Toto korenie je známa už od staroveku v Egypte a Číne, Indii a Afrike, ako aj na Strednom východe.

Sezamové semienka - najstarší produkt: Asýrsky legenda hovorí, že bohovia, štartovanie stvorení sveta, sypané ústami sezamový vína. V súčasnej dobe sa jedná o zázračné uzdravenie lektvar sa pridáva do rôznych pokrmov a chutné pečivo, dostať sa z nej najhodnotnejšie sezamový olej, tahini Turecký med. V ľudových receptov a sezamový olej sa používa na liečbu problémov s gastrointestinálneho traktu, obehové a dýchacie ústrojenstvo, gynekologických, neurologických ochorení a mnohých ďalších ochorení.

Sesame je rastlina patriaca k letničiek kategórie s malým podlhovastého ovocia - struky, krabice, v ktorom obaja semená dozrievajú. Sezamový je paleta odtieňov - od bielej, žltej, červenkasté a hnedej na čiernu.

Zrelé plody pri najmenšom dotyku hlasným prasknúť a spadnúť sim sim. Sesamum indicum - chutné a zdravé "liek".

"Omladzujúci" alebo sezamový matica má sladkú vôňu, zvyšuje pri smažení. V Indii, sa domnievajú, že väčšina voňavé sú tie tmavé semená.

Čo iné je pozoruhodné sezamový? Vlastnosti olejnín (55-60% tuku) dovolilo starovekých zahájenie výroby cenného diétny produkt. V tomto veku civilizácie použitie sezamového oleja - majstra k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi - sa stala veľmi dôležité. Sto gramov elixíru nesmrteľnosti obsahuje až 75% dennej potreby medi a 35% - Vápnik,% 31 - horečnatý.

Vzhľadom k prítomnosti v sezamovom oleji prírodných antioxidantov Omladzuje bunky, upravuje výmenu kyslíka v telesných tkanivách a významne posilňuje imunitný systém. Zinok, vápnik a fosfor sú obsiahnuté v sezamovom, prispieť k prevencii osteoporózy, pretože s ich pomocou dochádza k tvorbe kostí. Okrem sezamový už dlho obľúbený medzi výrobkami, ktoré majú vo svojej štruktúre veľké množstvo vápnika (až pätnásť gramov na 100 gramov SIM SIM), železa, - asi 15 až 16 mg, horčík - 540 mg.

Terapeutický účinok je sezamový a respiračné ochorenia - bronchitídy, pľúcne ochorenia a astmy. Odporúčame denne používať jednu čajovú lyžičku sezamom, aby normalizovať fungovanie ženského reprodukčného systému. Tým sa znižuje riziko mastopatia a vznik ďalších gynekologických problémov.

Čínska sezam je považovaný za prostriedok na posilnenie a udržanie morálku vojakov. Ayurveda ponúka sezamový olej ako jedinečný produkt pre liečbu kožných ochorení, a v láske mágie - ako silný afrodiziakum.

V kozmetickej Viacstupňový je olej zo sezamu používa k starostlivosti o tvár a telo. Vďaka zmäkčenie a hydratačné účinky, vyživuje do dermis, znižuje riziko sucha a podráždenie. Schopnosť tejto "tekuté zlato" spoľahlivo ochráni našu pokožku pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi. Sezamový olej sa používa ako v čistej forme, alebo ako súčasť mnohých životodarných kozmetiky.

Vo varení, sezam sa často používa na ostrekovanie chlieb, sušienky, koláče a torty. Japonský potiahnutý sezamovým semienkami tradičných tort. Sim-Sim sa pridá do cesta s pečenými kúskami rýb, mäsa alebo zeleniny. To tiež dáva vycibreného vkusu rôzne šaláty.

Avšak, odborníci na výživu varujú, že bez ohľadu na to, ako užitočné a výživný sezam, to je takmer zhodná s kalorickou kalórie mliečnej čokoláde. Ak sa má liečiť, 100 g 550 kcal produktu, rovnaké množstvo sezamu priniesť organizmu 560-580 kcal. Preto zástancovia zdravého životného štýlu radšej obmedziť jedna čajová lyžička semien sim sim za deň, nič viac.

Sezamový olej a semená pridávané do potravín nielen zlepšenie chuti potravín, ale tiež prináša značné výhody pre svoje zdravie.