Čo ryby je najlepšie piecť v rúre? Zapečené rybie: najlepšie recepty

Chcete lahodné pečené ryby v rúre? To je skvelý nápad. Tu je niekoľko receptov, ktoré sú vhodné pre bežné každodenný život, ako aj na dovolenku. Zvoliť niektorú z možností a pokračujte k vytvoreniu kulinárske dielo.

Čo ryby je najlepšie piecť v rúre

Rozhodli ste sa pripraviť chutný a zdravý obed pre vašu domácnosť? Potom sa baviť svoju pečenú rybu. To môže byť podávaná so zeleninou a čerstvou zeleninou.

Ideme nakupovať ryby. Je potrebné starostlivo vyberať. Koniec koncov, niektoré druhy rýb, nie sú vhodné pre pečenie. Na čo dávať pozor? Ak si chcete kúpiť nový, nie je vyčistiť ryby, je nutné vykonať vizuálnu kontrolu. Opuch alebo deformovaný brucho označuje pokazené produktu. Čerstvá ryba má hladké lesklé šupiny. Z nej nie je nepríjemný zápach. A oči čerstvé ryby je vždy transparentné. Majte to na pamäti.

Čo ryby je najlepšie piecť v rúre? Je to na tebe. To všetko závisí na chuťových preferenciách svoje deti a manžela. Ponúkame jednoduché recepty z ostrieža, šťuky, kapry a ostrieža. Tieto ryby sú vždy k dispozícii na pultoch. Z tohto dôvodu nebudú vznikať problémy s ich nákupom.

Pečieme kapor v kyslou smotanou

Zoznam výrobkov (vztiahnuté na 4 porcie):

• 6 zemiakov;
• 350 g kyslá smotana;
• 600 g riečneho kapra;
• 2 lyžice. pšeničnej múky;
• koreniny;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
• jedna cibuľa;
• maslo.

Ako variť kapra v rúre s kyslou smotanou:

1. Umyť zemiaky. Vložíme do hrnca, zalejeme horúcou vodou. Soľ a varíme domäkka. Potom sa naleje kvapalina. Zemiaky je potrebné v chlade a suchu. Odstráňte šupku a dužinu nakrájame na plátky.
2. Panvica dať kus masla a nalievanie, že množstvo rastlinného oleja. Smažiť zemiaky dozlatista.
3. Zrušte kapra. Odrezal hlavu a odstráňte vnútornosti. dovnútra a von umyť ryby. Kladieme kapra na papierový uterák. Potom sa korením a osolíme. Nechajte pôsobiť 5-7 minút.
4. Takže získame chutnú rybu, musí sa vrátiť do chlebovej múky. Rozohrejte panvicu. Poteru kapra v zmesi smotanou a rastlinných olejov.
5. Odstráňte kôru z cibule. Mäso sa nakrája na polkruhmi a smažiť v samostatnom panvici. Miešajte špeciálny lopatu.
6. V stredu žiaruvzdorného materiálu rozprestretého formy smažených rýb. Kruh distribuovať zemiakové plátky. Na hornej strane misky a posypeme cibuľou.
7. Smotana sa zriedi vodou. Osolíme. Výsledná zmes sa naleje ryby a zemiaky. Môžete posypeme nasekanými bylinkami a korením.
8. Ako variť ryby v rúre? Celkom 20 minút pri teplote 270 ° C, K stolu s ľahkým šalátom alebo čerstvej zeleniny.

Ostriež v peci vo fólii

zloženie:

• 100 g krabieho mäsa;
• vetvička zeleru;
• veľký ostriež mora ;
• pažítka;
• 100-160 gramov kreviet;
• Cesnaku - 2 klinčekmi;
• 5-6 Art. l. strúhanky;
• maslo;
• korenia.

Ostriež v peci vo fólii pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Pre spustenie pre roztavenie maslo (2 lyžice. L.) Panvica. Tam tiež naliať strúhanku. Povariť zmes nastavením silný požiar. Neustále miešať ingrediencie. Akonáhle sušienky sa stanú zlatú farbu, je potrebné vypnúť teplo a odovzdať ich do misy.
2. Opäť platí, že rozpustíme maslo v panvici. Ale teraz 1 polievková lyžica. l. Pridajte mleté cesnak, plátky zelené cibuľu a zeler, omrvinky z misy, krabie mäso, koreniny a varené krevety. Dusíme tieto zložky po dobu 5-10 minút. Zamiešame. Odstrániť z tepla.
3. Vezmite alobal a odrezal kus obdĺžnikového tvaru. Okun opláchnite a osušte. Ryby dať plnku. Zabaliť okraje fólií, "obtekania" misky. Ako variť ryby v rúre? 20-25 minút bude stačiť.

Šťuka pečená v majonéze

Food set:

• jedno médium citrón;
• 2 lyžice. l. majonézy;
• šťuka - 1 kostry;
• koreniny;
• rastlinný olej.

Ako šťuky pečený celok v rúre:

1. Vyčistiť ryby na váhe a vnútorností. Žiabre tiež musia byť odstránené.
2. Miska vody pridajte ocot (2 polievkové lyžice. L. na liter). Dať šťuku. Necháme to na hodinu. Tento postup pomôže odstrániť zápach slizu.
3. Umyte ryby vo vode z kohútika, a potom sa rozšíril na papierový uterák.
4. Pike v rúre s majonézou by mala byť voňavé. K tomu, používame rôzne korenia a korenia. Rub kostry.
5. Pike sypané s citrónovou šťavou a olejom majonézu. To všetko sa najlepšie vykonáva na tanieri. ťah sme dovnútra ryby 2-3 plátky citróna. Necháme ako taký 40-60 minút.
6. Pike zostávajú mazané olejom, zabalíme do fólie a poslať ho do rúry. Rúra čas - 40 minút (pri 200 ° C). Počas tejto doby, ryba by mala byť pokrytá rudou krustou.
7. Po dobu 10-15 minút, kým varené potrebné získať šťuka, otvorené fólie a znovu odoslať formulár v rúre. Ale teraz znižujú na 150 ° C Výsledkom je sviežim a chutné ryby. To môže byť doručená a teplá i studená. Dekorácia misku s nasekanými bylinkami, plátky citróna a olivového polovice. Dobrú chuť!

Pečený šťuka v diere

zloženie:

• jedného citróna;
• vetvička zeleru;
• kôpor;
• Tri žiarovky;
• 50 g masla;
• korenia.

Príprava:

Zrušte ostrieža, odstránenie vnútornosti. Rez ryby na porcie kúsky. Sypané šťavy vylisované z polovice citróna. Teraz je potrebné pridať soľ a korenie kostry, posypeme korenia ju. Berieme rukáv na pečenie. Dať to ostriež. Posypať cibuľové krúžky, kruhy citróna a nasekané kôpor. Dať maslo. Zatvorte puzdro na oboch stranách. Pošleme v rúre. Pečieme po dobu pol hodiny (pri teplote 200 ° C). Podávajte horúce.

Ryba so zemiakmi v omáčke mlieka

výrobky:

• 100 g tvrdý syr;
• Zemiaky - 6-8 ks;
• 800 g chudého rýb;
• dve žiarovky;
• 250 ml smotany (10% tuku);
• kečup;
• múka - 2st. l;
• 300 ml mlieka;
• korenia.

Praktická časť:

1. Čistiť zemiaky, umyte a varíme domäkka.
2. Odobrať šupky z cibule, trhať mäso. Smažiť na panvici za použitia oleja. Pridať do cibule, pšeničná múka, kečup a kyslou smotanou. Zamiešame. Dusíme 2 minúty.
3. Nedovarené zemiaky nakrájame na plátky. Nanesie na plech, ktorého dno je potretý olejom. Ďalšia vrstva - rybie kúsky. Naplňte omáčka z kečupu, kyslou smotanou, múkou a cibuľou.
4. Predhrejte rúru na 220 ° C, Dali sme ho v podobe ryby a zemiaky. Načasované 40 minút. To je, koľko času je potrebné k príprave tohto lahodného a aromatické pokrmy. Po dobu 10 minút pred Posypeme rýb proces pečenia strúhaným syrom. Vďaka tomuto pokrmu bude chutný dozlatista. Perfektným doplnkom k nej bude šalát z morských plodov.

Doba varenia rýb v rúre

Optimálna teplota 180-200 ° C, Citrónová šťava, korenie a zeleniny sú pridané v rôznych pomeroch a v rôznych fázach varenia. Tieto faktory by mali byť vzaté do úvahy pri určovaní času na pečenie rýb.

Najrýchlejší spôsob, ako sa pripravuje zaoblenie. Ryby s hmotnosťou 500 g pečenej 15-20 minút. Pokiaľ hovoríme o čierneho, mala by byť udržiavaná v peci po dobu pol hodiny. Presné makrela pečené v puzdre pri teplote 180 ° C počas 40 minút.

Mŕtve telá na 1 kg sú umiestnené vo fólii. Počas ich pečenia je 30 minút. V prípade, že ryby váži viac, a pripravuje ho na dlhšiu dobu. potrebné vziať do úvahy tento bod.

varenie Tipy

Môžete sa rozhodnúť, aký druh ryby je najlepšie piecť v rúre. Ale s ohľadom na jeho príprave, by mali dbať rady profesionálnych kuchárov.

Tu je niekoľko tipov pre začiatočníkov v domácnosti:

1. Iste chcete loviť ukázalo šťavnaté a nie suché. V tomto ohľade by malo byť varené na panvici alebo v hlbokej panvici. Riad musí byť naplnený rýb a ďalších zložiek. Tenké vrstvy sú neprijateľné. V opačnom prípade, vlhkosť sa odparuje rýchlo, čo znamená, že jedlo dopadne nie je tak chutné a šťavnaté.
2. Láskavo temné riad na pečenie fóliou. Namažte ju octom alebo citrónovou šťavou. Toto opatrenie zabráni prilepeniu ryby. A riadu po upečení je jednoduchšie umyť.
3. Cook čerstvé rybie pokrmy v rúre je lepšie tesne pred príchodom hostí a slúžiť "potrubia horúce." Ochladená potraviny stráca svoju jedinečnú chuť.
4. Ryby pred pečením netreba rozmrazovať. Koniec koncov, bude tento proces negatívne ovplyvniť chuť budúcnosti potravín.

pripravuje jedlo

Najprv musíte kúpiť ryby (vyčistenie alebo interné - nie je tak dôležité). Hlavná vec je, že je výrobok čerstvý. Vyčistiť ryby tesne pred varením. Váhy sa odstráni v smere z chvosta do hlavy. Potom vsparivaem brucha a extrahovať vnútrajšky. Správať veľmi opatrne, aby žlčníka nepraskne. Ak ste nestihli sa tomu zabránilo, je potrebné dôkladne opláchnite vnútro kostry tečúcou vodou.

pomocou fólie

Niektoré ženy v domácnosti šíri ryby a iné prísady priamo v panvici. Ale to je veľká chyba. Po iba 10 minútach sa produkt začína horieť. Aby k tomu nedošlo, použite kryciu fóliu. Odtiaľ bude ryba zachovávajú všetky nutričnú hodnotu a chutnosť.

Ponúkame vám veľmi jednoduchý recept. Vezmite citrón, ružový losos, greeny, cibuľu, mrkvu a kúsok masla. Vyčistiť a vypláchnuť ryby. Citrón a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Mrkva trhať na strúhadle. Predhrejte panvicu. Smažiť jej mrkvu a cibuľu, s využitím oleja. Zelenina môže byť soľ. Lososa potrieme korením a korením. Brucho, ktorým restovanou zeleninou. ťah by sme k rovnakému niekoľkých plátky citrónu a plátok masla. Obnova lososa v tvare, ktorého dno leží na fóliu. Zamatyvaem dobré jedlo. Pečieme 1 hodinu. Potom, získame formu, otvorenie fólie a odoslať ju v rúre po dobu ďalších 10 minút.

záver

Teraz už viete, aký druh ryby je najlepšie piecť v rúre. Ponúkli sme recepty, ktoré sú jednoduché varenie techniky a sú nákladovo efektívne v priebehu času. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, vytvárať svoje vlastné variácie pokrmov. Zostáva len popriať vám kulinársky úspech, ktorý bude určite tešiť svoje deti a manžela.