Cherry závin - príprava predpisy

Závin je považovaná za jednu z najchutnejších dezertov českej a rakúskej kuchyne. Avšak, variť lahodný čerešňa môže ktorýkoľvek hosteska závin! Naše recepty budú užitočné pre tých kuchára, ktorí sa chcú naučiť variť závin.

Classic čerešňa závin sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Budeme potrebovať tristo gramov pšeničnej múky, sto gramov masla, asi dvadsať mililitrov rastlinného oleja, tretina šálky vody, štipku soli, kilo čerešní, sto gramov cukru, päť lyžice strúhanky a pätnásť gramov vanilkovým cukrom a dvadsať päť gramov mletej škorice , Po prvé, preosiať múku a zmiešať so soľou, potom sa pridá do múky rastlinného oleja a vopred roztaví maslo a premieša sa. Cesto spracujeme pridaním požadovaného množstva horúcej vody, postupne. Cesto by mala byť hladká, pružná, homogénna, a to by nemalo držať rukami. Urobiť cesto bochník, pomazhte hornej rastlinný olej, a potom ju prikryte utierkou a nechajte stáť po dobu pol hodiny pri teplote miestnosti.

Počas tejto polhodiny Pripravte si plech. To možno vykonať dvoma spôsobmi: položiť svoj špeciálny papier na pečenie alebo ľahko namazať olejom. Keď je cesto pripravené, dojazdu v tenkej vrstve, tak, aby sa dosiahlo hrúbky obdĺžnika o 2-3 mm. Vyhnúť prestávky test! Cesto by mali byť oddelené od povrchu, na ktorom je za tepla, a nechať zaschnúť. Počas tejto doby, stačí mať čas na prípravu náplne.

Vezmite čerešne, pre-ukameňovaný, cukor, sušienky, vanilky a škorice, premiešajte všetky ingrediencie. Pokvapkáme olejom a umiestnite cesto na to plnenie. V prípade, že plnka sa zdá byť príliš hrubý, aby svojho vkusu, potom posypeme strúhankou. Potom vytvorte úhľadný valec, umiestnite ho na plech na pečenie a šíri sa ľahko s rastlinným olejom.

Požadovaná teplota pre pečenie čerešňového závin - 200-220 C. Dosť štvrť hodiny. Ochota čerešňa závin skontrolovať drevenú palicu. Keď je pripravený, potrite ju s maslom a kryt s uterákom.

Klasické čerešňa závin žiaduce, aby horúci, sypané práškového cukru a šľahačkou vyleje.

Ak chcete niečo viac pôvodnej, potom budete chcieť vedieť, ako sa pripraviť čerešňa závin z lístkového cesta. To je tiež žiadny veľký problém! Budete potrebovať kilá pripraveného lístkového cesta, pol kila čerešní, sto gramov cukru, tridsať gramov masla, pol lyžičky škrobu, tri polievkové lyžice škrobu a práškovým cukrom. Ako je možné vidieť, formulácia čerešňa závin lístkového cesta sa príliš nelíši od bežného receptu závin.

Najprv je potrebné pripraviť čerešne. Potom, čo je vyčistiť od semien, dať ich do sitka a umiestnite misku pod ním, ako budete potrebovať kvapkal-off višňovej šťavy. Zmiešajte túto šťavu s cukrom a tepla na miernom ohni, kým sa varí. Potom zlejeme šťavu, pridáme šťavu z škrobu a miešajte, kým zmes hladká. Táto zmes sa naleje do varu sirupu a počkať, kým zmes príde do varu znova. Potom je potrebné chladiť sirup, pridajte ho do čerešne, posypeme strúhankou a premiešajte.

Ďalšie príprava by mala byť vykonaná ako v predchádzajúcom recepte: do tenkého cesta náplň treba vyložiť, v role k úlohe a pečie v peci predhriatej na 200-220 ° C, za štvrť hodiny, kým sa čerešňa závin je pripravený. A konečne, čerešňa závin z lístkového cesta môžete tiež posypať prášok a zalejeme šľahačkou!