, Napoleon '- torta s krémom

Pamäť jedného z najznámejších historických postáv - Napoleon Bonaparte - žije v mysliach nespočetných ľudí. A jeho meno prišlo byť spájaný nielen s sofistikované francúzskymi či vojenských využije veľkého cisára. Akonáhle sa objavili dezert s názvom "Napoleon" získala srdcia a žalúdky mnohých tisícov ľudí, ale preto, že sláva Napoleona je stále nažive veľmi dlhá doba.

Musím povedať, že možno (pravdepodobne tak, ako to bolo), cisár nemá žiadny vzťah k dezertu, nesúci jeho meno. Hoci tam je verzia, že to bolo Bonaparte, nejako vysvetliť svojej manželke svoje správanie (skláňa nad ušným roztomilé družičku, zašepkal niečo dievčaťom, bez toho aby si všimol prítomnosti jeho manželky), ak náhodné recept "jedinečný" neexistujúce tortu.

Na oslavu stého výročia víťazstva nad chytrí Francúz ruských kuchári predstavený verejnosti vynikajúci dezert "Napoleon" - torta s krémom. Miska bola viacvrstvový koláč, ktorý sa skladá z veľkého počtu koláčov ako natiahnuté (tu a v náznaku Emperor identity).

"Napoleon" prišiel k chuti obyvateľov víťazné krajiny a bolo prijatých veľa kuchárov. To sa začali objavovať veľké množstvo upravených koláče, pretože recept na "Napoleona" s pudingom vyžadujú drahé výrobky. Tento dezert (v modifikovanej forme) sa začali objavovať takmer všade tam, kde by sa dalo jesť. Pre naše hlboké sklamanie tvorcov, "Napoleon" - torta s krémom - zmenilo v niečo podivného, hrudky a tvrdá, ale celkom jedlé.

Now "Napoleon" - jedna z najviac vynikajúcich dezertov, uctievaný po celom svete. A v dnešnej dobe existuje mnoho variantov tohto dezertu, ale ak si chcete vyskúšať skutočnú "Napoleon" - torta s krémom, by sa mala týkať klasického receptu.

Variť slávny koláč, budete musieť pripraviť tieto zložky. Pre testovanie (možno použiť pripravený lístkové cesto) potreba: (. 1/2 v) múka (500 gramov), margarín alebo maslo (200 g ± 50 g), soľ (1 / 2ch.l.), studená voda, rastlinný olej ,

Pre pudingové: vajce / vaječných žĺtkov (. 4 ks), mlieko (. 1,2 l), cukor / cukor prášok (8 lyžíc), škrob (1st.l.), maslo (100 g), múka (3st.l.), soľ (pinch). Varenie bez droždia lístkového cesta. Ochladená cesto sa valcuje v smere od seba na povrchu, ktorý bol predtým floured. Rozkrojiť tortu (koláč musí najprv život trochu viac neskôr), vložte ju (spolu s "kúskami", ktoré sú pečené dozlatista tmavo hnedé) na olejom vymastený plech a prebodne vidličkou niekoľkokrát. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Robíme to isté s ostatnými shortcakes (dostanú asi šesť).

Práce na príprave pudingu. Mlieko (viac ako polovica) sa naleje do panvice a zahrieva, zalejeme tu na šľahaných vajec s cukrom a maslom. Vo zvyšnej časti mliekarenského plemena škrobu a múky, hniesť do jednotnej zmesi a pomaly nalejeme do hrnca s teplým mliekom. za stáleho miešania, priviesť do hustoty kyslej smotany (jedná sa o proces varenia krému). Krém kladený na chlad a počkajte, kým sa neochladí.

Maže koláče, stohovanie je na seba, posypeme omrvinky, ktorý bol vyrobený z pečeného zvyšky. Dáme do chladničky cez noc. "Napoleon" - torta s krémom - je pripravený.

Medzi mnohými receptoch "Napoleon" môže byť identifikovaná recept koláč - jeden z najviac lahodných dezertov. Na prípravu tohto dezertu, sú potrebné nasledujúce komponenty.

Cesto: vajcia, veľké žiaduce (. 2 ks), Tvaroh (300 g), práškového cukru (3st.l.), smotana (3st.l.), múka (800 g), uhličitanu sodného (1ch.l. ), ocot (1st.l.), soľ (1 / 2ch.l.).

Pre krémové: vajcia (2 ks.), Mlieko, obsah tuku 2,5% (1 liter), cukor (150 g), vanilínu (25 g), múka (2 polievkové lyžice), maslo (100 g).

Rub práškový cukor, soľ a syr s vajcami, pridávať sóda, hasené s octom a kyslú smotanu. Pridanie preosiatu múku, premiešajte cesto, mäkký a pružný. Rozdeliť cesto na 8 dielov, z ktorých každé rolky s hrúbkou asi 2 mm, a pečené v panve, skôr múkou. Teplota pece musí byť vysoká (asi dvesto stupňov) by mala byť niekoľkonásobne shortcakes pinový konektor.

Pri príprave tort, "vykúzliť" cez krému. Trieť vajcia s múkou, vanilky a cukru. Pridajte k nim niektorej z mlieka (100 g) a zostávajúce sada mlieka na ohni. Pri prvom náznaku varu naliať zmes vaječného cukru v tenkom prúde a mieša sa nepretržite panvicu. Keď hmota zhustne, vyberte z tepla, po piatich minútach pridajte maslo. V prípade, že krém nebol príliš sladká, môžete pridať práškovým cukrom. Liberálno namazať koláče, posypeme strúhankou z kúskov.

To je príprava syr "Napoleon" s pudingom.