Ako smažiť na panvicu kuracie stehienka v poriadku?

Čo by mohlo byť jednoduchšie a chutnejšie než pečené kuracie stehná? Recepty na panvici varené kuracie stehná často hovorí o marinády, pochutiny asi, ale len zriedka zmieňujú proces. Ale ak si len dať kurča v rozpálenom oleji, dostať sa beznádejne uviazol na dne mäsa a raskvashennaya, nevábne neporiadok na vrchole. Najčastejšie nohy, krídla a stehná pečené v rúre. Tam si môžete nastaviť stupeň pečeného mäsa - pomocou fólie alebo kulinárske rukáv. Je tiež ľahké urobiť kurča v hrnci - ale potom sa ukáže, nie je chutná chrumkavá. Okrem toho, že nie všetky ženy v domácnosti majú rovnaký protipožiarne sklo a rúru, taky. Áno sporák panvicu zostávajú cenovo najdostupnejšie kuchynské zariadenia. Tu sa pozrieme na to, ako správne smažiť kuracie stehienka.

Ak chcete pridať chuť na mäso nekvasených, musí najprv marinovať. Každý recept môj spôsob trenia kuracie korenia. Niektorí predpisujú kôry s nohami, ale napriek tomu chutné vyprážané, chrumkavé kože s korením. Ako budete smažiť na panvici z kuracích nohy, votrite ich soľou, korením a bylinkami. Bolo by pekné, z nich cítiť rozmarín. Ak chcete chuť prenikol do kurčaťa, aby ostrým nožom do stehna hlbokom zárezu. K dispozícii sú ventilátory a tekuté marinády. Citrónová šťava a rastlinný olej - je najjednoduchší z nich. Biele víno s pridaním kvapiek octu balsamico dá toskánsku temperament a sójovú omáčku - thajské špeciality.

Marinády a trenie - to všetko dobré ... Ale napriek tomu, ako smažiť na panvici kuracie stehná? Musíme vytvoriť dve vzájomne sa vylučujúce výsledky: ružovo hnedú ako pri varení pri vysokej teplote, a rovnomerne a hlboko zvárané buničiny, čo je možné iba s predĺženým úzkosti pod kapotou. Preto, aby sa dosiahla jeho my, nastavenie úrovne tepla pod panvy. Po prvé, naliať trochu rastlinný olej, a to sa zahrieva až do modrošedé oparu. Ak dáte kurča vo vykurovanom panvici dostatok mäsa je tu zostávajú na dne. Aby sa zabránilo rozstrekovanie, získanú z kvapalnej marinády nohy treba vysuší papierovým uterákom.

Keď sa zazharistaya kôrku na oboch stranách, zníženie nebezpečenstva ohňa a krycie hrniec plochým vekom. Niektoré recepty, zvažuje , ako smažiť na panvici z kuracích nôh, radí im, aby zachytiť ešte aj útlak, že mäso je rovnako propeklos. Takto pripravený 10 minút pre každú stranu. Ak ste marinovať kurča, naliať tekutinu. Ak si proste nohy trela s korením, vtesnať do šálky prostredníctvom tlače a dva strúčiky cesnaku, aby striekajúcej vriacej vody naliať plné korenia. Pour tento zápachové kvapaliny (alebo nálev) v kurča a zatvorenie veka. Zmiernime plameň nízke a dusíme tak (bez strmeňa), asi 15 minút.

Existuje iný spôsob, ako smažiť na panvici kuracích stehien, takže nie sú spálené. To strúhanka. To môže byť veľmi odlišné - od obvyklých strúhanku alebo múku a korenie na komplexný test. Sama o sebe môže byť pre-varené kura po dobu pol hodiny. Tak budete vyjde prvý (na základe vývaru) a sekundu. Tu je jednoduchý spôsob, strúhanka bude brániť vaše mäso z ich prevarení. Nalejte do hlbokej misky s tromi lyžice "slide" múky. Pridajte do neho soľ, korenie, štipku papriky, štipka - muškátového orieška. Zmes sa mieša až do homogénneho stavu. Dobrý váľať v nohách. Zostáva breading nevyhadzujte - od nej môžeme uvariť chutnú omáčku kurča.