Korean sladká ryžová múka

Kórea - krajina sa starobylou kultúru a tradície, ktoré obyvatelia uctievanie k tomuto dňu. Kórejská kuchyňa je neoddeliteľnou súčasťou prvý aj druhý, a je považovaná za jednu z užitočné po celom svete. Rovnako tak špeciálne pokrmy pripravujú kórejskej kuchári?

Znaky kórejskej kuchyne

Hlavnou zložkou kórejskej kuchyni, rovnako ako kuchyňa cez Áziu - ryža. Používa sa ako hlavné jedlo varené, krajiny na múku a varené rezance z nej, pridá do omáčky, a to na jeho základni kórejských sladkosti. Recepty národných sladké pokrmy veľa, ale niektoré vyčnievať z davu.

Chimpeni

Sladké koláče z ryžovej múky. Chimpeni - to je jedna z najobľúbenejších sladkostí ako deti a ich rodičia. Timpeni (druhý názov) má podobu malé okrúhle koláče, dusenú, s dekoráciou v strede červenú kvetinu.

Existuje niekoľko receptov, pre ktoré sa pripravujú kórejský sladké ryžovej múky.

Klasickou metódou. Na prípravu chimpeni potrebné vziať bielej ryže, dôkladne ju vypláchnite a nechajte vsiaknuť. V horúcom období bude stačiť štyri hodiny namáčanie v chladnom ročnom období - aspoň osem. Po požadovanej dobe sa voda vypustí, a obr suchý na uteráku po dobu jednej hodiny. Potom budete musieť brúsiť obilia na múku. V dôsledku toho by malo byť trochu mokrý, takže je koláč dobre držala.

Teraz môžeme pristúpiť k príprave jedál. Budete potrebovať:

• ryžovej múky - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Soľ - 1 štipka;

• Cukor - 200 g;

• voda - 250 ml.

Zmiešajte všetky zložky a nechať cesto po dobu šiestich hodín. S postupom času, tvorí koláče a odoslať do paráka po dobu dvoch hodín.

Druhý spôsob prípravy zahŕňa spôsob prípravy ryžovej múky. Ryža namočené vo vode po dobu dvoch dní, a potom sa voda vypustí a ryža dusená vo vodnom kúpeli, kým úplne varený. Uvarená cereálie sa rozomelie na homogénnu hmoty, a tvoriace sa granule z neho pridaním požadovaných ingrediencií.

Yakkva

Cookies na tradičné receptúry s fazuľou, med, vhodné na jedenie kvety a korene zvanej yakkva. Výsledkom je vynikajúci kórejskej sladkosti, fotografiu, ktorá čiastočne toto potvrdil.

Tento dezert je považovaný za jeden z hlavných špecialít v tradičnej kórejskej kuchyni. Yakkva spomenutá v kronikách Koryo dynastie, to slúžilo ako hlavný chod náboženských sviatkov.

Na prípravu budete potrebovať:

• zázvor - 20 g;

• Cukor - 300 g;

• voda - 400 ml;

• Med - 300 g;

• múky - 1 kg;

• sezamový olej - 30 ml;

• vodka alebo alkohol kulinárske - 100 ml;

• borovica matice - 100 g;

• rastlinný olej - 200 ml.

Príprava kórejský sladkosti, je potrebné vziať do zázvor, ktorý je čistiť a nakrájame na tenké plátky. Príprava cukrový sirup a pol z celkového množstva cukru a 200 ml vody sa pridá k nej zázvor pripraviť a celá hmota variť po dobu 15 minút. Ochladí sa a dajte bokom.

V samostatnej miske zmiešajte pohár vody, 50 g konečného cukrový sirup, cukrový zvyšok zázvoru. Všetky variť na teplo strednej intenzity, za stáleho miešania a odstránenie peny. Po zahustenie pridajte med a varíme ešte pár minút.

V preosiatej múky pridať sezamový olej, sladký alkohol, cukor a med sirup, premieša sa a miesenie cesta. Roll je silné a nakrájame na kúsky veľkosti kosoštvorce tri päť centimetrov 5 mm. Posypeme drvenými orechmi sušienky prázdna cédru.

Pripraviť budúcu kórejskej sladkosti v panve, vymastenej maslom, dozlatista.

TTOK

Lahodné koláče vyrobené z ryžovej múky plnené sladkými fazuľami. Na prípravu TTOK potrebovať ryžovej múky - jednu šálku, pol lyžičky soli, tri a pol šálky cukru, šálku vody, o niečo viac ako polovicu sladkého pasta fazuľa a kukuričný škrob.

Zmiešajte v miske múku, soľ, cukor, pridá sa voda a hniesť elastické cesto. Kryt misy s fóliou, odohrávajúci sa v mikrovlnnej rúre po dobu 2 minút. Hotová cesta miešať po dobu niekoľkých minút, kým nie je homogénna. Ready-made fazuľa pasta je tvorená do lôpt a nechať "odpočinúť". Hotový cesto tvorí údeniny, rozdeliť na jednotlivé časti. Rozbaliť tenké kruhy, do ktorej vstupujú do náplne, zblízka švy a dajte na tanier. TTOK pripravení dodávať hostia a príbuzní.

Indzholmi

Koláče ryža cesta, alebo, ako sa im hovorí doma, indzholmi - je populárny kórejskej sladkosti. Recepty s fotografiami doma vám pomôže pripraviť svoje veľa dezertov, vrátane tohto.

Takže indzholmi je mäkký, sladký, lepivý a viskózny. Potrebujete ryžová múka, soľ, cukor, sójový prášok a toastový nasekané estragón. Zmiešajte všetky prísady okrem paliny. Vymiesime cesto, dať do misy, a poslať v mikrovlnnej rúre po dobu troch minút. Ak chcete získať, miešať a poslať späť o jednu minútu. Vezmite cesto znovu brúsiť až do bublín a tvárnosť. Dojazdu na doske posypanej sójové prášku a nakrájame na kúsky. Ready Korean cukroví posypané paliny.

Mechzhakkva

Na prípravu sladkých sušienok mechzhakkva potrebné si pripraviť:

• zázvor - 20 g;

• hnedý cukor - 1 šálka;

• voda - 1 šálka;

• múka - 1 šálka;

• sezamový olej - 10 g;

• alkohol sladké - ¼ šálky;

• cédru alebo iných orechov - hrsť;

• rastlinný olej - 200 ml;

• med - '30

Koreň zázvoru je vyčistený a trela na jemnom strúhadle. Použitie cukru a vody za vzniku sirupu s prídavkom zázvoru počas varu. Pripravený sirup musí byť v pohode, pridajte med a dôkladne miešajte, kým hladkej konzistencie. Preosiať múku do misy snímke, pridá sezamový olej a miešajte, zalejeme alkohol, sirup a hniesť elastické cesto. V prípade, že tekutina je malý, potom môžete pridať studenú vodu.

Hotový cesto vyváľa do piatich milimetrov, rezané na diamanty alebo akékoľvek vhodnej forme. V stredu každého kusu, aby rez a vyberte tri jednu špičku cookie. Ukazuje sa, že podobnosti medzi stuhami. Vykonajte hlboký tuk z oleja a smažte dozlatista cukrovinky. Získať hotové výrobky, nechajte olej vytiecť, namočený v sirupe a suchých kórejskej sladkosti.