Ako zmraziť jahody na zimu

Jahoda je obľúbený bobule, ktorého obdobie trvá v závislosti od regiónu od mája do júla. Samozrejme, že výhody čerstvých výrobkov sú neoceniteľné a hoci dnes je možné v každom veľkom supermarkete zakúpiť bobule dovezené zo zahraničia, je najlepšie zmraziť jahody doma. Často "zimná" varianta je charakteristická neúmyselnou chuťou alebo dokonca jej neprítomnosťou, má atypické veľké formy, ktoré nie sú charakteristické pre toto bobule, čo môže naznačovať používanie veľkého množstva chemikálií počas kultivácie a pomerne vysokú cenu. Je oveľa užitočnejšie a lacnejšie pestovať bobule samostatne alebo kúpiť ju na najbližšom trhu a potom obstarávať do budúcnosti na zimu. Ako zmraziť jahody, prečítajte si viac v našom článku. Mimochodom, prínos takéhoto prípravku je neoceniteľný, pretože bobule zachovávajú všetky nutričné vlastnosti vlastné čerstvému produktu. Zasnežená zima je príjemná na získanie časti jahôd, rozmraziť a jesť, čím podporuje imunitu tela. Alebo variť rôzne dezerty - pena, koláč, zmrzlina a ďalšie.

Ako zmraziť jahody: metóda číslo 1

Existujú dva hlavné spôsoby, ako pripraviť bobule na zimu - vo forme čerstvého džemu, ktorý sa nemusí uvariť, alebo tradične udržať ovocie celé. Pozrime sa na prvú možnosť. Potrebné množstvo jahôd na čistenie, dôkladne opláchnite vodou, vysušte a vložte mixér. Potom pridajte cukor - 100 g na 400 g bobúľ. Všetko šľahajte, až kým nebude hladké, rozdeľte sa na časti a preneste do foriem - plastové nádoby, hrubé stenové sklenené nádoby alebo silné vrecká umiestnite do mrazničky. Takéto prázdne miesto je možné uložiť až do budúceho leta. A v zime, doručenie vrecka lahodného džemu, môžete slúžiť na ochutenie čaju, urobiť obväz pre palacinky alebo plnka na koláče.

Ako zmraziť jahody: metóda č. 2

Je známe, že bobule, ležiace v mrazničke na určitý čas, rozmrazovanie, sa často mení na "kissel" alebo na nafúknutú, nepríjemne vyzerajúcu hmotu. Samozrejme, môžete jednoducho dať jahody do balíčkov a poslať ich do mrazničky, alebo môžete použiť nejaké triky. Po prvé, musíte vybrať plody neskorých odrôd, ale nie zrelé a nie veľmi mäkké. Nie je potrebné oddeliť zelené stopky. Tiež sa hovorí, že ak nechcete umývať jahody pred zmrazením, ušetrí viac vitamínov. Toto je len názor, pretože je nepravdepodobné, že sa na takejto téme uskutočnil vedecký výskum, takže je na vás, aby ste sa rozhodli. Po druhé, celé bobule by malo byť balené v dávkach v balíkoch - presne v množstve, ktoré budete potrebovať v budúcnosti. Opakované rozmrazovanie všetkých nevyužitých rastlinných produktov je veľmi nežiaduce.

Mrazené jahody: recepty na lahodné pokrmy

Z takto chráneného bobule môžete variť veľké množstvo jedál. Možno toľko čerstvé. Tu sú recepty niektorých z nich.

Jahodová pena

Aby ste v rodine v zimnom období uspokojili rodinu, pokúste sa pripraviť peny z čerstvo rozmrazených bobúľ. Je to ako v lete! Pre neho budete potrebovať:

- 300 g jahôd;
- 100 g cukru;
- potravinová želatína - asi 3 čajové lyžičky.

Mimochodom, ak ste zbierali bobule prvým spôsobom, len pár hodín pred varením, vytiahnite časť z chladničky, ale v tomto prípade používajte len želatínu - cukor v čerstvom džem už existuje. Ak máte celé bobule, potom ich utrite cez sito alebo bielizeň do hustej peny s mixérom a potom pridajte cukor. Namočte želatínu (nabobtná), zohrejte ju na kachle (ale nevarujte), až kým sa úplne nerozpustí kryštály, naliať do jahodového pyré a dôkladne premiešať. Hmotnosť by sa mala rozložiť podľa foriem a poslať do mrazničky v chladničke. Za pár hodín môžete podávať vynikajúci dezert, obzvlášť chutný, ak ho pijete mliekom. Mrazené jahody, ktorých výhody sú nerozoznateľné z čerstvých bobúľ, Vám poskytnú potrebné množstvo vitamínov a mlieko - veľa užitočného vápnika.

Omáčka z mrazených jahôd na palacinky

Pre neho berte:

- 300 g mrazených jahôd (nie je potrebné najprv odmraziť);
- 3 lyžice. Lyžice cukru;
- približne 100 g vody;
- 1 lyžička škrob.

Rozmiešajte bobule v mixéri, vložte do hrnca, pridajte cukor a vodu. Rozmiešajte, priveďte k varu pri nízkej teplote. Potom zriediť škrob s malým množstvom vody, nalejte do jahodového pyré, ktorý nemusí byť odstránený z ohňa, vari si omáčku až do hustoty. Majte na pamäti, že čím viac škrobu pridáte, tým silnejšia bude omáčka. Hotovo - môžete slúžiť s palacinkami alebo použiť ako omáčku na zmrzlinu. Teraz, keď viete, ako správne zmraziť jahody, môžete variť tieto a ďalšie jedlá po celý rok. Ich vkus a prospech ocenia všetci členovia vašej rodiny.