Recept kuskus: tajomstvo orientálna kuchyne

Orientálna kuchyňa je už dlho známy pre svoje originálne pokrmy, ktoré analógy nemožno nájsť v žiadnej inej kuchyni na svete. Skutočnosť, že varenie v týchto krajinách nie je len kvôli uspokojenie hladu, a je samo o sebe rituál, ktorého význam je niekedy známa len pre obyvateľov východu. Jeden z najoriginálnejších príloh vo východných krajinách, rovnako ako v Stredomorí kuskusom stalo, príprava si vyžaduje špeciálne zručnosti z hostesky a zručnosti.

Klasické kuskus recept obsahuje 0,5 kg krupice, štvrtina šálky rastlinného oleja, vodného skla a 1,5 lyžičkou soli. Tak, ako variť kuskusom? Najprv treba zmiešať krupicu, soľ a pridajte do zmesi rastlinného oleja. Všetky zložky sú dôkladne zmiešané so sebou, kým nevznikne homogénna hmota zlatistej farby. Tu je treba naliať trochu vody a dôkladne premiešajte trieť ruky až do úplného vymiznutia hrudiek. Na druhú stranu, zalejeme len trochu vody a potom sa to všetko trieť rúk. Potom sa zmes by mala byť zaslaná na parníku. Je tu jedna malá tajomstvo: na obilie nie je rozliate cez cedník parníky musieť položiť na jeho denim. Varí sa výsledné kuskus potrebných asi 10 minút tak dlho, kým jej horná vrstva nestala horúce. Dodržiavaním recept kuskus, treba dať do misky a natiahnuť výsledné hrudky do hladka.

Musíte dať trochu vychladnúť. Potom znova pridajte vodu a starostlivo brúsiť. Hlavná vec pri príprave tohto pokrmu neustále sledovať, aby sa zabránilo hrudky. Výsledná látka sa znovu poslaný do parníku po dobu ďalších 10 minút. Jeho určite potrebovať na pokrytie. V ďalšom kroku, akonáhle sa pridá voda a všetko sa dôkladne premieša do budúcich kuskus, a potom tretíkrát spadá do dvojitej kotla, ale po dobu 15 minút. Hoci na recept kuskusom a zdá dosť jednoduché na prvý pohľad, ale to si vyžaduje určitý stupeň prípravy kulinárske zručnosti hostiteľky.

Variť kuskus je nutné viac ako raz, a to v troch krokoch, takže to postupne nasiakli vlhkosť. Všetky zrná, musia nakoniec zmäknú a transparentné. Veľká zložitosť pri príprave tejto misky sa stáva Správny výpočet infúznej kvapaliny. Mnoho v domácnosti, ktoré používajú recept kuskus, voda sa vleje do prvých časoch, čo vedie k tvorbe hrudiek. Túto situáciu možno napraviť utieraním krupicu cez cedník. Sito nie je vhodný na tento účel. Hotový pokrm je nutné, aby na veľké ploché dosky, takže malý jamku v stredu. V ňom je umiestnený na mäso, hydinu alebo jahňacie a zeleninový guláš , v závislosti na preferenciách kuchára.

Tak, ako variť sám kuskusom je dosť ťažké, mnohé gazdinky radšej ho kúpiť v obchode. Je zaujímavé, že vyskúšať skutočnú chuť pôvodných východnej príloh môže byť iba v Maghrebe, Maroku, Alžírsku alebo Tunisku. Že je miesto, kde ženy pripravujú prekvapivo chutné a hrudky kuskusom. V iných krajinách je predávaný vo forme polotovarov, ktoré musia naliať trochu vody. Stredomorská kuchyňa v nej pridať trochu citrónu a mäty, ktorá robí chuť čerstvé a non-triviálne. Kuchári Maghreb kuchyne aktívne pridať korenie na kuskus, z ktorého sa sfarbí na žlto a voňavé. Cook príloha doma je dosť ťažké vzhľadom na to, že je potrebné presne zmerať množstvo kvapaliny do nej pridať aj čas strávený na nich pár. Navyše chuť domáci kuskusom bude líšiť od zakúpiť. Aby sme pochopili, prečo bol tak rád Arabmi, aby sa pokúsili tento pokrm vo východných krajinách. Dobrú chuť!