Vedeli ste, že môžete urobiť z mlieka bez väčšej námahy?

Nemá zmysel vypísať všetky užitočné vlastnosti mlieka, lebo sú dobre známe. Niet divu, že sa učíme od detstva na mliečnu kašu, a jej babička v dedine sú spracované tak, aby pohár čerstvého mlieka a domácich sušienok alebo koláčov. Tento nápoj je vždy spojená s láskavosť, starostlivosť a používanie. Ale to sa používa nielen na pitie, ale aj potravu. Pozrime sa, čo môžeme urobiť z mlieka doma.

Jednoduchosť - záruka zdravia

Potraviny, ako je syr, kyslá smotana, kefír, syr a mnoho ďalších sú zložené prevažne z mlieka. Ak si myslíte o tom, aby sa im prakticky nič už nie je nutné, s výnimkou dvoch alebo troch malých prídavkov. Avšak, oni sú veľmi podobné zloženie, ale líšia sa v štruktúre a chuti. Všetko sa deje v spôsobe, akým je skôr vo fáze ich prípravy. U niektorých mliečnych výrobkov vyžaduje špeciálne vybavenie (napríklad separátor krém). A to, čo možno urobiť z mlieka bez použitia náradia? Docela veľa.

Tvaroh - náš priateľ

Pozrieme sa na najčastejšie a veľmi populárnych produktov: tvaroh, jogurt, syr a kondenzované mlieko ...! Začneme s prvým. Najprv je potrebné variť mlieko, a potom sa ochladí sa na teplotu blízku teplote tela (36-37 stupňov). Panvica pridávanie kyslé mlieko alebo jogurt (3 liter 3 polievkové lyžice) a kryt s vekom. Preto by mala stáť pri teplote miestnosti cez noc. Druhý deň sme dať naše mlieko do kastróla s ostatnými, s vriacou vodou. Počas tejto srvátky oddeľuje a tvorí mlieko zrazeninu. Je to presne to, čo potrebujeme. Sme visieť ho do plátna do prebytku tekutého skla, a my sme zostali jemné drobeniu tvaroh. Jednoduché, nie?

Obyčajný jogurt a lacno

Teraz sme vám povedať, že si môžete urobiť z mlieka pre zdravú výživu. Reč je o jogurtu. Uvariť dvoma spôsobmi: pomocou bieleho jogurtu kvasiť alebo. Po prvé, mlieko varu a nechá sa ochladiť. Potom sa pridá v panve kvase (2-3 lyžice na liter mlieka) alebo jogurtu (3-4 polievkové lyžice na liter). Potom sa ohrievač a zalejeme horúcou vodu do neho. Mlieka s prísadami sa naleje do panvice s hrubým dnom a nastaviť na vyhrievané podložke. V dopoludňajších hodinách si môžete dopriať domáci jogurt.

Kto nemá rád syr, nemal skúsiť variť

Ako asi variť domáci syr vyrobený z mlieka? Urobíme "ricotta" - neobvykle jemnú chuť a konzistenciu. Na vykurovanie dva litre tohto mlieka na 80 stupňov pridaním cukru (čajová lyžička), štipka soli a 30 g citrónovej šťavy. Po vybratí z ohňa, miešajte neustále mlieka: musí stočiť na citrónovou šťavou a syrom - oddelené. Posunieme do sito a zmieša sa za dodatočný čas. Potom budete potrebovať na pokrytie našej domovskej "ricotta" gázou a nechajte pol hodiny. Tak jednoducho a lacno môžete dostať šialene vynikajúce taliansky syr.

Home kondenzované mlieko - to je niečo nové

Nezabudnite na dezert, ktorý tiež patrí do zoznamu toho, čo môže byť vyrobený z mlieka. Samozrejme, že tento obľúbený detstva kondenzované mlieko. Pre jej výroba prvej variť sirup cukru a vody (2: 1). Potom, variť mlieko a naleje sa do nej cukrový sirup. Varí sa ďalších 20 minút, a to zabudol zasahovať a znížiť tepelné nízke a variť po dobu 2 hodín. To domáci kondenzované mlieko nebojí dať svoje deti do zastrčiť do čaju, pretože je úplne bez škodlivých prísad v podobe ochucovadlá, konzervanty a ďalšie.

Krava, koza ... ale to je rozdiel!

Mimochodom, sme v článok je o nejakej mlieko. Je teda možné pripraviť tieto výrobky z kozieho mlieka. Budú mať zvláštne vycibrený vkus, a užitočnosti dokonca predčí vyrobený z kravského mlieka. Zvlášť sa vám páči kozí syr. Môžete variť rovnakým spôsobom ako "ricotta". V Európe je zaradená do zoznamu produktov, ktoré sú liekom na choroby. Skúste poškodenie určite nebude.