Ako sa pripraviť na rolu "Kalifornia" doma?

Japonská kuchyňa je pevne zakotvená v živote našich spoluobčanov. Niektorí z nás milujú sushi, rožky, sashimi, polievky, kebab a ďalších exotických pokrmov. Iní s nimi zaobchádzať opatrne - aj keby len zo strachu z jesť surové ryby. Či už to bolo, ľahostajná k japonským roliach jednoducho nemajú. A dnes sa snažíme, aby sa najpopulárnejší z nich - Roll "California" - doma.

Či už sa rozhodnete usporiadať tematickú párty v japonskom štýle, prekvapí domácností s niečím úplne novým, alebo jednoducho neveria kvalitu výrobkov z kaviarne, hlavná vec - je stanovené, aby exotický pokrm s ich rúk. S pomocou odporúčaní uvedených v tomto článku, sa valiť "Kalifornia" doma nie je horší ako japonskej reštaurácii! Alebo možno ešte lepšie.

trocha histórie

Pred vykonaním role "Kalifornia", bude hovoriť o tom, že bol tento pokrm. Kuchári vymysleli to jeden z reštaurácií v Tokiu pomenované Ichiro mäsitá. Vo svojom založení rožky boli veľmi populárne, ale jedného dňa šéf všimol, že nie všetci návštevníci, najmä turisti z Ameriky, ako sú morské riasy nori, v ktorom je náplň zabalenú. Potom Ichiro začal varenie ryže vojne smerom von, čím sa skrýva pás vnútri rias. Tento "amerikanizácie" verzia s názvom sushi-maki, a jeho popularita vstúpil ďaleko za hranicami Japonska.

Čo je vnútri?

Klasický recept zahŕňa použitie avokádo ako jeden z hlavných zložiek. Ale ak ste sa pripravujú na zavedenie "California" v domácnosti nie je to prvýkrát, môžete experimentovať a pridáme ostatné prísady: uhorka, mrkva, hlávkový šalát alebo dokonca Mango - niektorí gurmáni najmä na vedomie, že chuť produktu.

Všeobecne platí, že tradičné zložky "Kalifornia", sú nasledujúce: lepkavá ryža, nori (listy z morských rias tmavo zelenej farby), krabie mäso (v ideálnom prípade lepšie použiť namiesto krabie tyčinky), avokádo, špeciálne japonská majonéza a kaviár z lietajúce ryby (a to aj sa vyskytuje pod názvom "Tobiko kaviár"). Pre presné baliace rožky potrebovať špeciálnu podložku, a dokonca v predstihu, nalejeme do misy s vodou - na mokré ruky do procesu tvorby pokrmov.

Varenie rožky doma

"California" pripravuje je hračka, a trochu Plnené ruku, budete zaobchádzať s mat nie je horší zapravskogo Sushi majster. Tak, aby všetky zložky pred sebou na stole a začne proces varenia.

1. Ponorte prsty v miske s vodou.
2. Potom sa časť pripravenej ryže a trochu stlačiť v ruke zapečatiť.
3. Dal obilnín na nori liste (musí ležať lesklou stranou nadol, a oprášil - na vás) a rovnomerne ho po povrchu. ryža vrstva by mala byť mierne zapustené v jednom dlhom okraji plachty a nedosahuje asi centimeter na druhom okraji - takže to bolo ľahšie zložiť roll.
4. Opatrne otočiť list ryže dole - sme pripravení na "ihrisko" pre umiestnenie zostávajúcich zložiek.
5. V stredu robiť "sledovať" japonskej majonézy.
6. Na vrchole vyložiť kúsky mäsa kraba.
7. Top - olúpané a nakrájané tenké plátky avokáda.
8. S pomocou rohože zložené ako role proglazhivaya ho a dokonca skrátiť strany.
9. Máme rozšíriť a obdivovať belostný povrch valca ryža - roll "Kalifornia" v domácnosti je takmer pripravený!
10. Pokropí Tobiko kaviárom a ostrým nožom nakrájame na kúsky a la carte.

To je to, ako ľahko sa pripravuje krásne a chutné role "Kalifornia"!