Pohánka cestoviny: Spôsob varenie

Pohánkové rezance boli prvýkrát použité v Južnej Kórei. Tam na prípravu tohto typu lahôdok použitím pohánku a pšeničnú múku. V čase prípravy pohánka cestovín vydávať rovnakú vôňu ako obvykle pohánky. Tento pokrm prevažne hnedé, ale s pridaním pšeničnej múky v kompozícii, farba zosvetlí. Na Východe, pohánkové rezance sa nazývajú Soba. V niektorých častiach Číny v procese varenia jedál pre flexibilitu v múke melie pridať morské riasy alebo zelený čaj.

Použitie nezvyčajné cestovín

Vo svojom zložení pohánkové rezance obsahujú komponenty, ako sú bielkoviny, sacharidy, vitamíny B a PP, a minerálov - draslík, horčík, fosfor. Vďaka týmto zložiek, tento výrobok má užitočné vlastnosti pre ľudský organizmus, ako sú:

- zrýchlenie krvného obehu v tele;

- zvyšujú hladinu hemoglobínu;

- normalizáciu metabolických procesov v tele;

- poskytovanie charitatívnych účinky na nervový systém;

- normalizácia krvného tlaku.

Pohánkové rezance sú tiež nízkokalorický výrobok a, ktorý má sám o sebe, bez ohľadu na doplnky stravy len 348 kcal za sto gramov výrobku.

Pohánkovej múky a jeho funkcie

Hlavnou zložkou pohánky cestovín je špeciálne jedlo. Pohánkovej múky, Pohánka vyšlo teda v jeho štruktúra obsahuje oveľa viac minerálov stopových prvkov ako pšenica. Tak ako je múka a pokrmy založené na tom majú nielen vynikajúcu chuť, ale aj osobitný prínos pre celý organizmus. Aj vo svojej štruktúre obsahuje vlákninu, ako je napríklad pektín, celulóza a Legnini. To znamená, že využitie pohánkovej múky v receptoch - je to skvelý zárukou správnej a zdravej výživy.

Ako variť cestoviny?

Pohánkové rezance sám je vynikajúci a jedinečné pokrmy, ale otázkou je, ako správne variť cestoviny pohánky. Technológia prípravy je veľmi jednoduché. Pre tento recept vyžaduje pohánkovú múku a prevarenou vodou v rovnakom pomere. Niekedy časť pšeničnej múky pridáva v pomere 1 až 3 v čísle pohánky. Cesto spracujeme do tesného silný počas pätnástich minút. Ďalej cesto je pokrytý fóliou a ide v chladničke po dobu pol hodiny. Po uplynutí tejto doby zrolované na rovný povrch a priesvitná vrstva sa nakrája na tenké rezance ostrým nožom alebo špeciálnom stroji. Dokončenie cestoviny stanovený na povrchu posypom, a suší sa v priebehu dňa. Táto rezance je uložený v papierovom sáčku z jedného na jeden a pol mesiaca.

Ako dlho variť?

Pohánka čas cestoviny varenia pre každý recept individuálne. Je dôležité, aby nestrávi produkt, bez toho aby vám cesto absorbovať príliš veľa vody a obrátiť sa na kašu cestovín. Tak, ako variť cestoviny pohánka? Rezance domácej kuchyne spadá do vriacej osolenej vody a varenie nie viac ako 5 minút. Špagety sa varí o niečo dlhšie - od 7 do 10 minút, kým úplne varený. Po varení, musí sa voda vypustí cestoviny a opláchnite pod studenou vodou. Pokiaľ bude slúžiť horúcu misu, nie je požadované umývanie, je nutné iba vyplniť omáčku na cestoviny nie je držať pohromade.

Miska s pohánkové rezance

V klasických receptúr pohánkové rezance používané ako príloha k hlavné jedlo alebo omáčka sa privádza v spojení so zeleninou. Veľmi neobvyklé a chutné je považovaný za kombináciu so strukovinami, šampiňóny, čínskej kapusty. Pre doplňovanie paliva do najlepšej sójová omáčka, sezamový a koriander. Ak budeme hovoriť o orientálnu kuchyňu, potom sa používa pohánkové rezance, korenené s pikantnou omáčkou. Pripraviť pikantné omáčku používa rovnaké množstvo medu a rybie omáčky (sardely, alebo akýkoľvek iný), citrónovou šťavou, sójovou omáčkou a čerstvým zázvorom.

Divine a jedinečná chuť je pohánkovej rezance varené v kombinácii s krevety. Tento pokrm je nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné, pretože o bohatstvo morských bielkovín. Na prípravu potrebnej vyprážané krevety s čerstvých paradajok, pridal sa k pohánka cestovín. Náplne používajú zmiešané rovným dielom octu ryže a sójovej omáčky. Významnou udalosťou tohto pokrmu je proces krevety praženie, v ktorom pred ochota pridajte niekoľko lyžíc hnedého cukru, aby sa karamel kôru.

Ako si vybrať skutočný pohánkovej rezance

Na pultoch predajní pohánka cestoviny - pomerne vzácny hosť. Avšak, vo veľkých supermarketov majú širokú škálu linky, môžete vidieť podobné rezance. Ale nech už to bude rovnako užitočné ako na Ďalekom východe? Populárny pohánkové rezance sa často nachádzajú na regáloch, to je "rezance soba". Umiestni seba ako národný japonský pokrm, nálepka má recept a zloženie. Prísady, ako rezance v blízkosti prírodnej, má draslík, vápnik, horčík, vitamín B a PP, a cholín. Avšak, to je veril, že to je najlepšie jesť domáce cestoviny, bude ktorej zloženie bolo jasné a jednoznačne užitočné. To poskytne rezancových pokrmov originalitu, sofistikovanosť, rozmanitosť a dopĺňajú stravu, a čo je najdôležitejšie - užitočné. Podľa odborníkov, chuťová kvalita cestovín na základe receptov z pohánkovej múky sú kľúčom k ich popularite a dopyte ľudí.