Tortu "kytica" vlastnými rukami: master class, krok za krokom recept, odporúčania a recenzie

Veľmi pekný dostať k narodeninám alebo inej radostnej udalosti, ktorých kyticu kvetov. Ale viac než len to vám radosť, ak by to bolo jedlé. Ticho, nikto vás núti žuť ruží alebo karafiátov. Naučíme sa robiť lahodný tortu "Bouquet". Master class na jeho výrobu budú uvedené v tomto článku. Recepty pre tento koláč rovnako ako farby. Môžete vytvoriť kyticu ruží, orgovány, hyacinty štýlové. A pečieme v sušienok alebo pečiva. Ako ste si asi tušíte, hlavná vec pri výrobe torte "Bouquet" nie je kulinárske príprava a dekorácie. Budete dosiahnuť úspech, keď kvety budú vyzerať naživo. Nástroj pre to mohlo byť za tukovým krémom a tmelu. Nasledujúce položky budú považované za trochu "Bouquet" torta recepty s krok za krokom smery a fotky hotového výrobku. Poďme sa odváža?

"Kytica"

"Kráľovná kvetov" je vždy vynikajúce. Nenechajte sa báť vŕtať púčiky - to nie je tak zložité, ako sa zdá. Tak, ako upiecť tortu "Kytice" s vlastnými rukami? Začneme s najjednoduchších - pečenie sušienok. Musíme guľatý priemer tortu 19 cm a obdĺžnikovým veľkej panvici. Budeme sa zaoberať popisom výroby sušienok cesta. Prejsť priamo do krému. V pol litra mlieka vsyplem 200 g cukru. Po varu, varí sa po dobu troch minút. Sto osemdesiat gramov cukru trieť tri vajcia. Rýchlo premiešajte a nalejte do mlieka sirupu. Varte ďalších päť minút, kým konzistenciu kondenzovaného mlieka. Šesťsto gramov studeného masla a rozšľaháme pomaly bez zastavenia mixér na prácu, odlievanie svoje mlieko sirup. Mali by sme si dobre zachovaný tvaru lesklý krém. Koláče rez do vrstiev: okrúhlych - tri a obdĺžnikové - na štyri časti, na šírku. Pripravte sirup pre impregnáciu. Pridajte k tomu pohárik brandy. Oplodniť ich koláče a kabát so smotanou. V hornej časti kruhových predvalkov malé otvory. Obdĺžnikové prehne na polovicu. Pripevnite je na okrúhlych shortcakes. Zashpaklyuem krém kĺbov, odstrániť v chladničke.

tvorba koláče

Vzobem dva litre smotany. Transfer do kytice obrobku krásnej prelamované obrúsky. Musíme potravinárske farbivo: zelená - na stonky a listy výkres a šarlátový - na puk. A, samozrejme, nemôže robiť bez príloh. Stonky môžu byť vytlačené z sfarbené zelene šľahačkou kornetikom obvykle. A púčikov potrebovať ceruzku. Dýza v tvare úzkeho oválneho nutnosť vytlačiť krém pohybe zdola hore pre vytvorenie plátku. Tvorí ružicu na ceruzku, sme transplantovať ho do torty. Sme aj naďalej vytvárať kvety. Úzke štrbinovej trysky stláčanie "listy". Cream najlepšie bič, nie všetky naraz, ale po častiach. A maľovať podľa potreby. Opúšťať malé množstvo krému a bielej. Stuha zdobí tortu v podobe kyticu kvetov. Ak je to žiaduce, čokoládová poleva, možno odvodiť nápisom.

vertikálne torta

Kyticu, ako je tá vyššie, je veľmi krásna. Ale to nebude dať do vázy. Ale čo keď urobíte kôš s kvetinami? Všetky diely sú úplne jedlé. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, so zameraním na montáž a zdobenie výrobkov. Ako upiecť tortu v tvare vertikálnej kytice? Koláče musí mať dobrú formu udržať. To môže byť sušienky, medový tortu, torta s názvom "Ant." Posledný - je výhodnejšie. Jeho skúšky čipy a pražených arašidov, uzatvorenej s kondenzovaným mliekom a maslom, veľmi hustá. Vyplniť im formu "koša". To môže byť veľmi reálna kôš, ustelennoe vnútri priľnavé fólie. Utrambuem "Mravenisko" lyžice, dať do chladničky. Teraz berieme ako základ pre kvety. Piecť obyčajné sušienky, nakrájame ju na omrvinky. Rozpustíme čokoládu a 165 gramov masla. Premiešame s omrvinky, a sto gramov jadierkami rozdrvil lieskových orieškov. tvorí základ pre hrozno orgovánu z tejto mäkké a poddajné hmoty. To by malo byť kužele, prírodné ohnuté smerom nadol. Úroda v chladničke do stuhnutia.

zhromaždenia

Budeme potrebovať veľa krému. Ako upiecť tortu "Kytice", takže sa vzpriamil? To je pravda: krém musí byť tiež veľmi trvanlivý. Šľahačka, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, sa nehodí. Urobte si krém maslo a kondenzované mlieko v pomere dvesto gramov na jar. Teraz k montáži tortu. Dostávame sa z koša, "Ant." Stuhol dosť? Odstráňte plastový obal. Kladieme na kôš smotanou, zarovnať špachtľou, aby si "lykové" stehy. Na torte "Mravenisko" dať naše vzpriamené kužeľa, ktorý sa neskôr zmenil na lahodné hrozno orgovánu. Krém pridať zelené farbivo. Dýza vylodenie opustí orgován. Tu si môžete ustúpiť od receptu. Povolené upevniť na listoch torte tmelu. Ale musí byť stanovená v poslednom obrátiť, keď je v kontakte s krémom neboli plával.

výzdoba

Vertikálne koláč "Lila prehľadu" väčšie prirodzenosťou v prípade potreby olej-proteín krému. Oddeľte žĺtky. Proteíny s cukrom zahreje na 65 stupňov neustále vymeshivaya že nie sú skrútené. Za to, že začneme porážať desať minút. Pridajte zmäknuté maslo. Metla znova. Mali sme hladký a lesklý krém. Ak kužele lila sklzu, môžu byť pripojené ku košu pomocou shpazhek grilovanie. morený sme proteín-olejový krém v mäkkom fialova. hmotnosti je možné rozdeliť na menšie kúsky a dať im rôzne odtiene. Regrutovať krém v sáčku. Bude ideálny tryska so štyrmi lúčmi slotov. Kvety, vylisované z neho získané vlások ako fialová. Pokrývame všetky krém kužele. Pripravený tortu dať do chladničky vychladnúť. Farebné lístie zelené tmelu upevnite posledný.

"Kytica" z jabĺk

Vymiesime cesto. Dali sme ju v zlomku kruhového tvaru, tukom. Úroda v chladničke. Varenie franzhipan. Sto Päťdesiat gramov mäkkého masla rozotrie s lyžičky vanilky, štipka soli, 150 g cukru, 150 g mandlí múky a tri vajcia. Pridaním 150 g múky mixu. Rozširujeme cez cesta a franzhipan hodinovú pečieme pri teplote 180 ° C Teraz rozety. Červené sladké jablká (800 g) a regulačné mojej dosky hrúbky nie viac ako dva milimetre. Cook sirup litrov vody a 350 g cukru. Ponoriť jablká, privedieme k varu. Odmietnutie dať panvicu a cool. "Okvetné lístky" sú pripravené. Povrchu maže jam koláč, zriedi sa vodou, okraje posypať mandľové plátky. tvárnenie puky jablká dosiek. Uvedomil upevnite ich do nožom diery v povrchu torty. Opäť poslať tortu "Kytica" v rúre, predhriatej na 180 stupňov. Ale tentoraz - asi desať minút.

Tortu "Kytica" tmelu

Potrebujeme dva tortu - guľatý a obdĺžnikový. Keď piecť, my srsť je nejakým krémom. Hlavná vec je, že celá štruktúra bola stabilná. Forma rám výrobku. Obdĺžnikový torta by mal byť dlhý. Odrezaný od neho malá časť, zmieriť. Okrúhly koláč znížiť na polovicu. Ak nainštalujete tieto diely na oboch stranách obdĺžnika. Mali by sme niečo podobné ku konzole: úzky a ploché na jednej strane (budúce konci stonky), a konvexné a široká na ostatné (kvety). My pokrývajú povrch ganache kostry. Na konvexné časť koláča dáme zelenú pastu. "Roses" sa predávajú v obchodoch obrobku. Môžete ich použiť k úspore času. Špíz púčiky na zelenom pozadí s špáradlami. Teraz, posledný krok - obal pre kyticu. Potom sa tmel vrstvu. Dali sme ho na vlnitého papiera. Pošliapané na obrázku presunul tmelom. Starostlivo prenesie do úzkej časti kytice. Môžete pripojiť koketná luk - iz tmelu, samozrejme.

Tortu "Kytica" krému

Súhlasíte s tým, po výdatnej hody ťažkej premôcť dezert, kde sa veľa cesta. Preto môžeme, aby naše "Bouquet" nie je koláče. Potom sa krásnou vázu. Jedinou podmienkou pre to - široký krk. Zanecháva tmel tvorí stojan na krému. No, ak stopky a ďalšie zeleň visí nad hrdla vázy. Avšak, listy by mali takisto vytvoriť rímsu na smotane raspolzsya. Ak chcete vytvoriť farby potrebovať balenia, farby a predstavivosť. Buďte kreatívny! Krém môže užívať vo forme oleja a bielkovín. Môžete vytvárať jemné kvety a šľahačku. Ale tento tortu neobstojí v skúške času.

Options "kytice" vo váze

Mnoho kuchárov vynasnaží, aby svoje výtvory do reality. Produkoval taká majstrovské diela, to je ťažké uveriť, že je to banda vás môže trvať aj jesť. Ako sa o priehľadné váhe? Voda v ňom môžu byť vyrobené z rôsolu. Stonky (napr., Ruže) - z marmelády. Váza by mala mať aspoň širokým hrdlom, ak nechcete opraviť koláč "Kytica" od drôtu a iných nejedlých vylepší. Sypať svojich pružných listov. A na vrchole nasazhivajut púčiky. Môžu byť tiež vyrobené z tmelu. To je najviac tvárny materiál pre lisovanie. Niektorí kuchári vymyslieť vytvoriť kvetné púčiky rôznych krémov a zmrzliny.

Ďalšie "Lilac Bouquet"

Piecť sušienky - jedno veľké a guľaté, a niektoré v tvare kužeľa. Urobte si krém. Variť kondenzované mlieko nádobu, k nej pridá maslo (dve polievkové lyžice), 500 g mascarpone, päť žĺtky. Želatína sa zriedi vo vode a tiež vstúpiť do krému. Na konci domeshivaem jemne bití vaječných bielkov. Okrúhly piškótový tortu nakrájame na dvoch alebo troch vrstvách. Impregnáciu je s sirup martini plášťami s krémom. Kladieme na lietadlo pre plody (široký miska na stopke). Top hojne maže krém. Sada na vrchole kužeľa. Zostávajúce krém je maľovaný v rôznych odtieňoch fialovej. Pomocou trysky sa štyri štrbiny tvoriaca ružice. Dopĺňať torte "prehľadu" listy.

Recenzia kulinárskeho zázraku

Tieto koláče sú ľudia bezdôvodne zvaných umeleckých diel. Sú vyrobené pre svadby, výročia a rôzne exkluzívne oslavu. A hostia sú vždy spokojní. Koniec koncov, je to koláč sa vyplní nielen žalúdok - to sa stáva potešením pre oko a náš zmysel pre estetiku.