Talianska kuchyňa: cestoviny omáčka "krém"

Omáčka na cestoviny "krémová" dáva zdanlivo tak známu a samozrejmosťou pokrm, ako cestoviny, úplne nový zvuk, textúry, jemnou chuťou a vôňou. V posledných rokoch je stále viac populárny v talianskej kuchyni. A najtypickejšie jedlo - cestoviny. To má obrovské množstvo variantov prípravy a spôsobov dodania. A dôležitú úlohu hrá omáčkou. Je to ten, kto robí každý pokrm jedinečné a zvláštne. Talianske cestoviny v smotanovej omáčke prinesie rad do bežného menu, alebo sa vám stane "kúzelná palička" v prípade neočakávanej nagryanuvshaya hostí. Príprave tohto pokrmu je rýchla a jednoduchá. Dokonca aj začiatočníci v kulinárske podnikanie môže ľahko vyrovnať sa s jeho varenia.

Takže pripraviť omáčky "krém". Budeme potrebovať dvestopäťdesiat mililitrov smotany, päťdesiat gramov masla, jeden strúčik cesnaku, budete chcieť brúsiť, pol hrnčeka strúhaného syra parmidzhanskogo, tri lyžice nasekanej petržlenovej vňate, Dochutíme. Pri nízkej teplo topiť maslo, pridať do krému a vrieť päť minút, za občasného miešania. Vedľa Pour syr, bylinky a cesnak. Veľmi rýchlo zmiešame všetky ingrediencie do hladka stavu. Ak chcete účtovať bola hustá, pridáme trochu múky. Radi by sme naše omáčky "smotanu" do vriacej stavu, a odstrániť z tepla. Obliekla so svojimi cestovinami, opúšťať málo podaní. Sama o sebe, jedlo je veľmi výživné. Ale ak ste diéty, dostanete neuveriteľné potešenie z chuti jedla!

Ďalšie variácie tohto receptu - cestoviny vo smotanovej paradajkovou omáčkou. Robíme viac rovnaký, ako je popísané vyššie, ale iba na samom konci pridáme trochu cherry paradajky. Dávame im trochu uhasiť za občasného miešania, plnenia, ktoré sa zahusťuje. Paradajky nasiaknuté krémové cesnak aróma a omáčka dodá chuť a korenia poznámky.

Omáčka na cestoviny "Cream" perfektný zápas s lososom, morskými živočíchmi a zeleninou. Dá sa povedať, že sa jedná o univerzálnej doplnkom obvyklých pokrmov. Napríklad bežné zelené fazule, varené v omáčke, ktorá sa podáva ako príloha k mäsu alebo ryby. A pridá sa zemiaky s hubami a cesnakom, dostanete zbrusu novú neuveriteľnú chuť! Takže môžete bez obáv experimentovať a vymýšľať svoje exkluzívne pokrmy.

Môžete skúsiť variť omáčky "smotanu" a ďalšie varianty. on "Carbonara" sa nazýva. Potom tristo gramov slaniny alebo kuracie prsia, sto gramov syra "parmezán", smotanou, šesť žĺtky, rastlinný olej (s výhodou olivový olej, ako ich navrhol tejto klasickej talianskej kuchyne), soľ a mleté čierne korenie. Bacon alebo pancetta nakrájané na malé kúsky, lepší pásu. Nastrúhame syr a premiešame s desiatimi lyžicami horúcej smotany. Krajiny do homogénnej hmoty. Biti žĺtky na rovnakej lodi. Môžete pridať trochu ohriateho bieleho vína. Tým sa zvýši chuť ingrediencií. Plátky slaniny alebo slanina vyprážané v olivovom oleji, cesnakom a soľou asi tri minúty. Naliať hotovej omáčky a pridať v hornej časti mäsa. Dochutíme korením. Dobrú chuť!