Tabakové kurčatá: recept pre všetkých

Povedzte mi, kto si nepamätá to elegantné vo všetkých smeroch v miske a kto aspoň raz nežiadal - a ako variť, je to zázrak? Takže kurčatá tabaku. Neexistuje ani jeden recept. Ale je to dobré, je, kam sa obrátiť kulinárske fantáziu, nie?

Dish to sa odkazuje na typický gruzínske kuchyne. A vieme, že gruzínska kuchyňa je považovaná za zvláštny. Je šikovne kombinuje chuť - sa mierne torta a ostrý - a prospešné ingrediencie. Tu nájdete tuku mäso, veľkoryso namočeným v majonézu a iných okrajovo užitočné variácie kuchyne. Okrem toho, že by ste nemal byť pripravené z gruzínskych jedál, si uvedomiť, že jedlo musí byť bohato doplnená zeleňou a zeleniny. To zlepšuje činnosť žalúdka, pomáha potraviny stráviteľné a bude typicky "Gruzínska", ako sme chceli.

Môžete si vybrať variant - ako sa tabak kurča v rúre, ale môžete robiť to na grile, niekde v prírode. To je tiež zaujímavá možnosť.
Ak si nie ste istí, ako variť kurča tabak, ale nechcú, aby "padať tvárou v hline" na hostí, nie je žiadny spech. Tento proces je delikátna. Po prvé je potrebné pripraviť samotné mäso.

Vedeli ste, že kuracie mäso je žiaduce po dobu niekoľkých hodín alebo lepšie na celú noc, aby v jogurte? Toto tajomstvo známe málo, ale jogurt urobí mäso najmä nezmäkne. Iste pochopíte, frázu, ktorá znamená "mäso doslova rozpúšťa v ústach." To je spôsobené tým, jogurt. Ale ak dávate prednosť použiť marinádu, môžete vopred marinované mäso v ňom.

Kurčatá tabak, predpis pre všetky: vziať adjika - asi 5 lyžičky korenia, rozpustené maslo a rastlinný olej, 4 strúčiky cesnaku (ak ste fanúšik ostrý málo, môžete si vziať viac, neváhajte). Napriek tomu musíme soľ podľa chuti, a samozrejme kurčatá sami tabak, recept, ktorý sme teraz písať v detaile. Môžeš kurča, môžete variť niekoľko kurča, v prípade, že spoločnosť plánuje veľký. Vyberte si kurča alebo kuracie mäso. Obyčajný. Ale nosníc, pretože jej telo prísnejšie pre varenie a hostia sa bezpochyby cíti.

Po prvé, kostra je nutné dôkladne prepláchnuť studenou vodou a vysuší sa. Mäso bolo o niečo rýchlejšie sušenie, vysajte ju utierkou. Potom opatrne rez pozdĺž prsníka kostry nutne. Potom pripojiť dobrý plochý tvar. Môžete to urobiť, že odradený mršinu kladivom na oboch stranách. Ale potom začína zábava, presné a citlivé činnosti, ktoré si vyžadujú špeciálne zručnosti. Je nutné oddeliť kožu zo samotnej kostry. Jednoducho nemajú trhať ju a zdvihnite ako takých vakov alebo vreciek. Sa stalo? Teraz zapolonyayut vreckový cesnak. Jeho prvé potreba jemne nasekáme. Teraz namazať adzhika. Neber si to mrzí. Adzhika nikdy príliš veľa, rovnako ako kaša v oleji. Ak ste pre-nasiaknuté kurča v jogurte, potom adjika môže zostať po dobu niekoľkých hodín. Ak tomu tak nie je, potom štetcom adzhika, nechajte kostru po dobu najmenej 5-6 hodín. V ideálnom prípade, ako bolo uvedené vyššie, po celú noc.

Tabakové kurčatá, recept , ktorý je tu opísaný - skutočná klasika gruzínska kuchyne, ale experimentoch nebol zrušený. Teraz je rad na varenie panvicu alebo pekáč. Musí byť riadne namazať olejom a vyložiť naše nakladané kostru. To lepšie kožou nahor, nie dole. Teraz pevne a opatrne zavrieť, ale byť istí, aby v hornej časti nákladu, aspoň dva kilogramy. Voila! Môžete piecť. A hlavná vec je, aby to preháňať, ktorý je, aby to preháňať. Pečieme asi 25 minút, nič viac. Potom otáčajte kostry opačnú stranu a potom predloží ho do rúry (domäkka).
A teraz si môžete priniesť k stolu. Tajomstvom jedál bohato vyzdobiť zeleňou, posypeme čerstvým nasekaným cesnakom, podávaná oddelene marináda a krájaná zelenina. All. Dobrú chuť!