Recepty skúsený gazdinky, ako uchovať čerstvé brusnice

Brusnicový - užitočný bobule, ktoré možno často nájsť na Kaukaze a na Ďalekom východe. Rastie v ihličnatých (prevažne borovice), alebo zmiešané lesy na vlhkých pôdach. Mnoho žien v domácnosti často myslieť na otázku, ako udržať brusnice čerstvé. Existuje niekoľko spôsobov, ale najprv poďme hovoriť o vlastnostiach tohto bobule.

Lesné krása strážiť svoje zdravie

Mnoho živín obsahuje tento gaštanová, niekedy purpurovo červené bobule. Jeho zloženie je možné detekovať benzoová a kyselina jablčná, vitamín C, veľa vlákien, mangán. Je plná minerálnych solí vápnika, sodíka, draslíka, a ďalšie. Používa sa ako prostriedok na zlepšenie chuti do jedla úsporu skorbut, ktoré majú antiseptické vlastnosti. Brusnichnaya vody znižuje chuť na alkohol a odvary pomôcť s reumatizmom. To je dôvod, prečo sme znepokojení, ako udržať brusnice čerstvé. Je to výborný prostriedok. Účinnejšie výsledok dáva len surové brusnice. To zachováva všetky prospešné vlastnosti, ktoré môžu byť stratené počas varenia.

funkcia kolekcia

Ak sa rozhodnete pripraviť bobule v zimnom období, je nutné mať čas na čas zberu. Nie je to tak jednoduché, pretože zrenia závisí na mnohých faktoroch. Tento proces má vplyv na množstvo zrážok, teploty, časť nečistôt.

Takže po tom všetkom, keď sú zrelé brusnice? berry zvyčajne zhromažďujú dvakrát za sezónu. V letnom období je možné vykonávať predčasné kolekcie - v neskorom júli alebo auguste. Ale hlavný čas na žatvu brusníc je koniec septembra a prvej polovici októbra. Je dôležité, aby ujsť okamih. Zrelé plody sú hnedá semená a hladký farba vínová. Nezrelé brusnice nepodarí streliť v hmote, a prezreté nepodliehajú skladovanie a prepravu.

Ako ušetriť brusnice čerstvé?

Skúsený hosteska vedia veľa jedál, ktoré môžu byť vyrobené z tohto ovocia. Jeho použitie v zmrznutom, pečené, varené, nakladané forme. Ale zo všetkého najviac stále ocenil čerstvé brusnice. Ako to udržať tak dlhú dobu?

Brusnicový vo vode

Jedným z najjednoduchších spôsobov. Pred uložením bobule je potrebné starostlivo vyriešiť. Premýva 2 krát s prevarenou vodou chladeným, naliať do pohárov, zalejeme chladený prevarenou vodou a zatvorenie veka. Skladujte v chladnom mieste lepší. Pre tento účel hodí chladničke alebo v pivnici. Ako taký, že plody zostanú čerstvé v dlhých zimných mesiacoch.

Brusnice vo vlastnej šťave

Tam je ďalší spôsob, ako udržať tieto užitočné bobule. Ovocie husté vrstvy sú umiestnené v sude. Ľahko stlačenie a vyvíjať tlak na čakať na šťavu.
Potom, čo sa kvapalina plní všetky dutiny, je hlaveň pevne uzavrie. Berry zostáva čerstvé a nestráca svoje nutričné vlastnosti.

konzervácia za studena

Ďalšie jednoduchý spôsob, ako udržať čerstvé brusnice: dať novo získané bobule v mrazničke. Mali by byť dopredu premytý a vysušený. Plody by nemali byť mokrá. Potom zabalené v bežných igelitových vreciach. Po rozmrazení jedli bobule treba čo najrýchlejšie, pretože rýchlo strácajú svoje vlastnosti.

Ako môžete vidieť, aby zásobili na zimné bobule lahodný jednoduché. Teraz, keď viete, ako udržať čerstvé brusnice. Zostáva len chýbať úrodu.