Džem zo sliviek "ugorka". kuchárske recepty

Prišiel jeseň, trhy a obchody sa stali bohaté slivky. Nie je žiadnym tajomstvom, ako užitočné to ovocie. Obsahuje celý rad vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú tak dôležité pre naše telo. A samozrejme, môžu byť konzumované nielen čerstvé, ale tiež pripraviť rôzne džemy, džemy, atď Ponuka sa naučiť variť džem zo sliviek "ugorka", pretože je to práve táto odroda je tak bežné v našej krajine.

Jam bez kôstok

Varenie džem zo sliviek "ugorka" na zimu, postavila budeme používať:

• kilo sliviek;
• 1,3 kg cukru;
• jeden a pol litra vody.

Pre zjednodušenie procesu varenia, to je najlepšie zvoliť slivky s ľahko odnímateľným kosťou. Po prvé sa pripravujú ovocie. V celej, zrelé, premýva ovocie odstráňte semienka. Blanshiruem zelenina po dobu 3-4 minút. pri teplote 80 stupňov. Ochladí studenou vodou.

Dajte Vybielené slivky do pripraveného obalu, zalejeme vriacou cukrový sirup. Vydrží cez štyri hodiny. Na miernom ohni varíme 30 minút. Vytvorili sme stranou tanier počas 3 hodín. Opäť varí sa pol hodiny. Vykonávať také techniky 2-3, interval medzi nimi by malo byť zakaždým je tri hodiny.

Teraz hmota rozloží do čistých nahriatych pohárov, prikryjeme vrchnákom uzavretých. Chladný vzduch cesta.

Ak chcete zachovať dobre zásobené po dlhú dobu, je odporúčané balené bankami, na ktoré sa vzťahuje s vekom, džem propasterizovat. To sa vykonáva nasledujúcim spôsobom. Vynechať zaváracie poháre s 70 stupňov vody, prináša jeho teplotu na 90 stupňov a sterilizovať banky: pollitrových - 10 min L - 14 min. Zatvorte a cool.

Jam sa semenami

Môžete variť uviaznutie sliviek "ugorka", bez toho, aby ich odstránenie z kostí. Ak to chcete, vziať:

• kilo sliviek;
• 1,2 kg cukru;
• polovica liter vody;

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, sa zaoberá najmä príprava umývadlo. Robíme všetky rovnaké, ako bolo popísané vyššie. Jediná vec, nie je odobraná z ovocných jám. Vedľa fill zbledol ovocný cukor sirup (v pare). Organizujeme expozíciu trojhodinovú.

Tráviť tri alebo štyri prístupy, varíme na miernom ohni, kým varených sliviek po dobu 30 minút. Medzi sériami urobiť prestávku počas dvoch hodín. V nadväznosti na vyššie uvedený popis, uzavrite džem do pohárov.

Jam čokoládovo slivka

Si môžete pripraviť pre rôzne lekváru "ugorka" s kakaom. Jej voňavá slivovice a čokoládovú chuť uspokojí aj tých notorický sladké. Jeho príprave od:

• dva kilo slivky;
• kilogram cukru;
• sáčok vanilín;
• 80 g kakaového prášku.

Varenie je jam plum "ugorka" tak. Odstrániť z ovocných kameňov, spíme polovicu cukru, zamiešame. Necháme po dobu 4-5 hodín. Ďalej pán slivkami zapálili, pridajte druhú polovicu cukru, varíme asi 10 minút, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme kakao. Varíme na miernom ohni asi hodinu za stáleho miešania po celú dobu. Pridajte vanilku na konci varenia. Prijmú sterilizovaných pohárov, v ktorých naliať horúci džem, zrolovať. Po vychladnutí môžete liečiť rodinu.

"Plum v čokoláde"

Ponúkame na štúdium recept, ktorý vám povie, ako uvariť džem "Plum" ugorka "čokoláda". Vzhľadom k tomu, to je potrebné pripraviť džem zo sliviek neperespelyh neskorých odrôd, môžete použiť "ugorku" a "maďarsky." Čokoládová ako zložka má byť použitý kakaový prášok. Tento krém, ak je to žiaduce, môžu byť použité k zaseknutiu príchute, ako je škorica, klinčeky, rum alebo brandy. Takže potrebujeme:

• Dva kilo odtok (husté vlákniny);
• 1,6 kg + 1 polievková lyžica cukor;
• štyri lyžice kakaový prášok;
• dve polievkové lyžice koňak (Roma);
• dva sáčky vanilky;
• štipka škorice.

Táto jam sliviek "ugorka" pripravuje o nič zložitejšia než predchádzajúce verzie. Na prvý, má ovocie, znížiť na polovicu, odstráňte semienka. 3 hodiny zaspať cukor, slivky musieť dať veľa šťavy. Pripravený ovocie je čistiť v inej miske, a zostávajúce šťava je kladený na ohni variť. Preto je nutné miešať dno, takže sa nelepí. Po varu, varí sa po dobu 20 minút, kým sa odparí prebytočná vlhkosť.

Kakaa mix s cukrom, zalejeme 5-6 polievkové lyžice varu sirupu, premiešajte. Hmotnosť by mala byť hnedá rovnomerné konzistencie.

Plum polovice brúsiť v mixéri pyré, pridajte vriacej sirup. Celá hmota sa privedie do varu. Opäť platí, že varí 15 minút za stáleho miešania na dne. Pena, ktorá sa tvorí na vrchole, je potrebné strieľať.

Vriacej jám, prídavkom zriedeného kakao, vanilín, koňak (rum), škorica. Dobre premiešajte, variť po dobu 8-10 minút.

Hot jam rozšírený v bankách vopred kalcinovaného v rúre, prikryte s kovovými viečkami. Obrátil hore nohami, takže v pohode počas 5-6 hodín.

To je najlepšie, aby uviaznutiu v temnom a chladnom mieste.