Shurpa jahňacie. Recept na chutné a, skutočne Uzbek '

Uzbek shourpa jahňacie (recept sa naučíte dnes), pripravené v súlade so všetkými potrebnými opatreniami a pomocou správne ingrediencie, to je úžasné, podľa chuti, vzhľad a chuť pokrmu. Niet divu, že aj tí, ktorí nie sú celkom rád jahňacie, môže zmeniť svoj postoj po tom, skúste náš recept. Zázraky sa dejú, a varenie to sa stáva častejšie, než si myslíte. Ak chcete to, čo potrebujete vedieť, ako variť shourpa baránka. Recept zahŕňa tri povinné komponenty: zeleniny, korenín a samozrejme mäso, a nasledoval presne v súlade so všetkými odporúčaniami.

správať ako prvý

Základom a hlavnou zložkou je to, že uzbecké shurpa ovčie a jahňacie len. Preto sa z mäsa záleží na celkový úspech podniku. Kúpiť najlepšie baránka na trhu, kde existuje možnosť voľby, a môžete zjednávať. Najvhodnejšie pre shurpa krku, škapuliar alebo zadné baránka kostry. A ešte lepšie, keď varený vývar skombinovať: mäso krk a rameno bude poskytovať potrebnú tuku a zadné - množstvo mäsa.

druhý zákon

Mnohí sa pýtajú, ako variť Shurpa jahňacie s príjemnou sladkou vôňou? Odhaľuje tajomstvo: budete musieť kúpiť jahňacie mäso, nie jahňa. Potom budete vyhnúť nepríjemný zápach, pretože niektoré z nich jednoducho nemajú radi jahňacie.

tretí zákon

Správny vývar. Mäso ovce (jahňacie), by mali byť nakrájané na častiach 3-6 cm veľkosti (až jeden rád) a namočia do studenej vody po dobu pol hodiny. Potom sa mäso musí byť dobre opláchnuť. Varte vývar vo veľkom hrnci potrebovať 4,5-5 hodiny. Pre vývar bol transparentný počas prvých 2 hodín, je nutné odstrániť vytvorené peny skimmer. Ak ste ešte urobili všetko správne, potom je tu 50%, mali by ste mať vynikajúce shourpa baránka.

Rada. Dobre vybrané korenie a zelenina sú zárukou toho, že budete mať naozajstný shourpa baránka. Recept, ktorý ponúkame umožňuje použitie 4-6 druhov korenia.

To chmeľom Suneli, rasca, tymián, koriander, bazalka, môžete pridať a / alebo estragón.

Zelenina pri varení používať shurpa mrkvu, cibuľu, cesnak, paradajky, sladkú papriku a samozrejme zemiaky. Môžete variť jedlo s hráškom, ale v tomto recepte používame to nebude.

Ako variť jahňacie Shurpa sú uvedené nižšie.

Krok číslo jedna. Vývar a potom dal do ohňa, pridáme nakrájanú cibuľu polkrúžkov (1,5-2 žiarovky), 3-4 hlavy cesnaku, soľ.

Druhý krok. Rezané mrkva plátky (2 ks.). Pridajte kedy živná pôda vrie.

Tretí krok. 3-4 zemiaky nakrájané na stredných kocky. Pridať do vývaru.

Štvrtý krok. Pridajte korenie. Napriek tomu odporúčame, aby zostali na 4 korenie, vždy používať chmeľ-Suneli a rasca.

Piaty krok. Nakrájajte paradajky na tenké plátky (2 ks.), Paprika krúžky (2 ks.), Pridať do vývaru.

Krok šiesty. Najemno nasekané čerstvé bylinky (petržlen, kôpor), pridáme vývar, znížiť tepelné a dať trochu Shurpa potom. Akonáhle sú zemiaky varené, pripravené shourpa. Môžete vypnúť oheň.

Teraz, keď viete, ako variť Shurpa baránka. Samozrejme, teraz uzbecká pokrm by mal byť pripravený do ohňa, ale ak chcete, môžete to aj konvenčné plyn alebo robiť elektrický sporák.

Opäť skontrolovať ingrediencie.

Shurpa jahňacie recept ako zhora uvedené - Zloženie:

• jahňacie 1 kg;
• 3-4 cesnak hlavy;
• cibuľa asi 1,5;
• paradajky 2 ks.
• Zemiaky - 3-4 ks ;.
• mrkva - priemer 2 ks ;.
• korenie - 2 kusy rovnakej farby ;.
• bylinky (petržlen, kôpor), 50 g;
• korenia.

Ak chcete, môžete naučiť recept, ako variť baranie Shurpa, ich priateľov a známych. Ale tí, ktorí nie sú za žiadnych okolností tolerovať jahňa, môžete ho nahradiť hovädzím mäsom. Avšak, nebude to shourpa.