Ako miesenie kysnutého cesta? Ak je cesto vzrástol, čo mám robiť?

Každá žena by mala byť schopná hniesť cesto. Avšak, toto kulinárske zručnosti nie sú vždy vzhľadom k novo prichádzajúci na prvom mieste. V tomto článku sa dočítate o tom, čo robiť v prípade, že cesto nestúpa. A tiež naučiť najsprávnejšie recept svieži cesta s kvasnicami.

Hniesť kysnuté cesto správne

Čo by mohlo byť viac lahodnej domácej Ruddy koláče alebo muffiny! Ale tento recept na kysnuté cesto na pečenie veľmi jednoduché. Hlavná vec - dodržiavať poradie a podiel.

Po prvé je potrebné pripraviť kvasnicové pivo. To bude vyžadovať, aby teplo pohár mlieka v mikrovlnnej rúre alebo na plyn. Potom, čo sa mlieko sa ohrieva, pridajte pohár dve čajové lyžičky suchého droždia. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte na teplom mieste po dobu jednej hodiny.

Potom sa šľahačkou do jedného vaječného miske do hladka. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli a trochu rastlinného oleja do budúcnosti cesto nelepí sa na ruky. Nalejte pivo do zmesi na báze mlieka a droždia a pridajte 200 g preosiatej múky. Získal ešte kryt cesto a necháme na teplom mieste pre ďalšiu jednu hodinu.

Na konci požadovanom čase, všimnete si, že múčna zmes začne stúpať. Z tohto dôvodu, budete chcieť pridať ďalšie 400-500 gramov múky a hniesť ho. Množstvo múky bude závisieť na konzistenciu cesta. Uistite sa, že cesto nie je príliš vodnatá. Ale ak cesto vzrástol, čo mám robiť? Viac o tom neskôr.

Hnetie cesto by malo zabaliť igelitovú fóliu a odoslať ju v chladničke po dobu pol hodiny, kde dosahuje správnu konzistenciu a malý nárast. Po 30 minútach, môžete pristúpiť k príprave domácich koláčov. Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché. Avšak, ak je cesto vzrástol, čo mám robiť? Odpoveď na túto otázku je pomerne jednoduchá.

Nestúpa kysnutého cesta - čo je dôvodom?

Mladé ženy v domácnosti sa často stáva, že cesto je správne uvarené. Je to preto, že z tejto kvasinky nestúpa. Je nutné starostlivo dodržiavať proporcie a uistite sa, že opustí špongiu na teplom mieste. Koniec koncov, ako je prostredie, aktivuje baktérie, kvasinky a spôsobuje, že sa cesto, aby sa stala svieži a vzdušné.

Avšak sa to stane, a tak, že príčina je delikventné a neštandardné droždie. Zlepšenie situácie v tomto prípade nebude fungovať. Je lepšie namiešať novú zmes múky, z čerstvých surovín. V takom prípade sa odporúča kúpiť sušené droždie, pretože ich trvanlivosť je prakticky neobmedzená.

Ak je cesto vzrástol, čo mám robiť?

Ak použijete kvalitné suroviny, ale test je stále rovnaký, vyskúšajte nasledujúce možnosti:

• Prenesie sa do misky s mierne vyhriatej rúre (70-80 ° C) po dobu 5-10 minút.
• Ak sa počas tejto doby múčna zmes začne stúpať, potom sa zriedi s ďalším lyžičkou kvasiniek v 50 ml mlieka a naliať do zmesi. Je možné, že pri prvom pripravili nedostatočné množstvo cesta.

Ako uchovávať kysnutého cesta?

Je známe, že akákoľvek cesto iba chutnejšie a pružnejšie po nej trochu ľahnúť v chladničke. To isté platí aj pre kvasinky. Avšak, to môže byť uchovávané v chladničke nie dlhšie ako dva dni. Vzhľadom k tomu, droždie je živý organizmus, ktorý má tendenciu sa zhoršovať.

V žiadnom prípade nie pred mrazom kysnutého cesta. Pretože potom to stratí všetky jeho vlastnosti. A tak sa snaží kombinovať také množstvo, ktoré je dostatočné pre množstvo mletého mäsa alebo inej náplne. Zvlášť teraz už nikdy nebudete musieť premýšľať o tom, čo robiť v prípade, že cesto sa nezvýšil. Čo robiť v takej situácii a ako variť najchutnejšie a jemné pečivo, budete určite rozumieť, pretože všetky tieto zručnosti pochádzajú nielen vedomosti, ale aj so skúsenosťami.